Crema de Salmón Ahumado

INGREDIENTES:
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180 gr. de salmón ahumado troceado
500 ml. de leche
100 ml. de nata o leche evaporada
Una cucharada de salsa de tomate
250 ml. de caldo de pescado o verduras
4 o 5 cucharadas de copos de puré de patata

Perejil picado

PREPARACIÓN:
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Introducir el salmón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir la leche, la nata, la salsa de tomate y el caldo en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Añadir los copos de puré y la mitad del salmón reservado. Orificio tapado 

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que la textura es la deseada, añadir más copos de puré de patata y triturar al gusto en caso necesario

Añadir el resto del salmón y mezclar con la espátula

Servir caliente espolvoreado con perejil

                            Receta elaborada con el Robot de Cocina QUIGG
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Arroz Caldoso con Solomillo de Pavo

INGREDIENTES:
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70 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

500 gr. de solomillo de pavo cortado en dados

70 gr. de pimiento verde cortado en tiras

70 gr. de pimiento rojo cortado en tiras
70 gr. de pimiento amarillo contado en tiras

100 gr. de zanahoria cortada en rodajas

1 litro de agua o caldo de pollo (ver receta)

Una cucharadita de pimentón dulce

Sal al gusto 

200 gr. de arroz redondo

                                

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos y la zanahoria. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua o caldo, el pimentón y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos antes de servir

Servir caliente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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🥒Gazpacho de Pepino,Yogur y Manzana II 🍏

INGREDIENTES:
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500 gr. de pepino pelado y troceado
1 manzana pelada y troceada
1 diente de ajo pelado (quitar el germen)
Unas hojas de menta o hierbabuena fresca
1 yogur natural
Sal, aceite y vinagre al gusto
250 ml. de agua fría

PREPARACIÓN:
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Introducir el pepino, la manzana, el ajo, la menta y el yogur en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Servir muy frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

Quizá os interese otra versión: 🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana I🍏

 
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🍐Vichyssoise con Pera y Gorgonzola

INGREDIENTES:
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180 gr. de puerro troceado
100 gr. de cebolla troceada
20 ml. de aceite
250 gr. de patata troceada
700 ml. de caldo vegetal o de pollo (ver receta)
1 pera pelada y troceada
200 ml. de nata líquida para cocinar
1 cucharadita de estragón
Sal y pimienta molida al gusto
50 gr. de queso gorgonzola y algo más en taquitos para el momento de servir 

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el puerro, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo, la pera y el estragón. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la nata, el queso y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de consumir

Servir acompañado de unos taquitos de gorgonzola

Consumir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

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Gazpacho de Arándanos

INGREDIENTES:
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1/2 pimiento verde troceado
150 gr. de zanahoria troceada
1 diente de ajo pelado
1/2 pepino troceado
350 gr. de arándanos
750 gr. de tomates maduros
75 ml. de aceite
10 ml. de vinagre

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

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Introducir el pimiento, la zanahoria, diente de ajo, el pepino y los arándanos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir los tomates, la sal, el aceite y el vinagre. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

Comprar si la textura es la deseada. Programar más tiempo a la misma velocidad en caso necesario 

Colar si se desea más fino

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Vichyssoise con Hinojo y Canónigos

INGREDIENTES:
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20 ml.  de aceite
180 gr. de puerro troceado
1 bulbo de hinojo troceado
250 gr. de patata troceada
750 ml. de caldo vegetal o de pollo (ver receta)
50 gr. de canónigos
100 ml. de nata para cocinar
Sal y pimienta blanca molida al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el puerro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el hinojo y la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar los cánonigos. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de consumir

Servir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

 

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Crema de Calabacín Light

INGREDIENTES:
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800 gr. de calabacín con piel troceado
100 gr. de cebolla troceada
2 o 3 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
500 ml. de caldo de verduras
4 quesitos en porciones light o 4 cucharadas de queso untar desnatado 0% materia grasa
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 12 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo.Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir los quesitos y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente

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Crema de Calabacín con Manzana

INGREDIENTES:

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400 gr. de calabacín troceado
200 gr. de puerro troceado
200 gr. de manzana golden pelada y troceada 
40 ml. de aceite 
400 ml. de caldo vegetal
2 quesitos en porciones tipo caserío o 2 cucharadas de queso crema
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín, el puerro, la manzana y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC 

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Añadir los quesitos y la sal al gusto Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente 

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

       
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Vichyssoise de Calabacín y Albahaca

INGREDIENTES:

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150 gr. de puerro troceado
50 ml. de aceite
200 gr. de patatas troceadas
1 litro de caldo de pollo
400 gr. de calabacín troceado
60 ml. de nata para cocinar
60 gr. de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisne.com

Introducir el puerro y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Añadir el caldo y las patatas. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el calabacín. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata, la albahaca y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Dejar enfriar 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío

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Crema de Mejillones

INGREDIENTES:
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1 kg. de mejillones frescos
300 ml. de agua
200 gr. de cebolla troceada
150 gr. de zanahoria troceada
60 ml. de aceite
200 gr. de patata troceada
200 ml. de caldo o fumet de pescado (ver receta)
200 ml. de leche
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el recipiente hondo de cocer al vapor en su posición y en su interior los mejillones

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Separar los cuerpos de los mejillones de las valvas 

Reservar la carne de los mejillones y el agua de cocer los mejillones

Introducir la cebolla, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Añadir la patata, el caldo de pescado y el agua de cocción de los mejillones. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar los mejillones y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10. Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Consumir caliente

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Crema de Boletus

INGREDIENTES:
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1 cebolla troceada
2 puerros troceados, solo lo blanco
1 ajo pelado

400 gr. de boletus

50 ml. de aceite 

500 ml. de agua
1 pastilla de caldo vegetal
Sal y pimienta al gusto

200 ml. de nata de cocinar




PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, los puerros, el ajo, los boletus y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

9 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el agua, la pastilla de caldo y salpimentar al gusto. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego destapar colocando algún accesorio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:

25 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC 

Añadir la nata. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Servir caliente

   

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Crema de Lechuga

INGREDIENTES:
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4 lechugas baby (cogollos)
150 gr. de cebolla dulce troceada
150 gr. de patata troceada
30 ml. de aceite
½ litro de caldo
100 ml. de leche
Sal al gusto






PREPARACIÓN:
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Introducir la lechuga, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8, segundos velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la leche, rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío o caliente

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Sopa con Garbanzos y Verduras

INGREDIENTES:
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50 ml. de aceite

8 dientes de ajo pelados

100 gr. de taquitos de jamón
Una pizca de pimentón dulce
1 litro de caldo de caldo de pollo (ver receta))
80 gr. de fideos finos
2 huevos con cascara bien limpios
Un bote de garbanzos cocidos con verduras, lavados y escurridos

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120º C

Añadir los ajos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el pimentón y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orifico tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con los huevos

Añadir los fideos al caldo. Orificio tapado

Programar:

3 minutos (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Pelar los huevos, trocearlos al gusto e incorporarlos a la sopa

Añadir los garbanzos con verduras. Orificio tapado

Programar:

1 minuto (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

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🥦Crema de Brócoli II

INGREDIENTES: 
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50 ml. de aceite

2 dientes de ajo
50 gr. de pan duro en dados
1L. de caldo de pollo (ver receta)
500 gr. de brócoli en ramilletes


PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, los ajos y el pan en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos 
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo y 300 gramos de brócoli a la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el resto de ramilletes de brócoli. Orificio tapado

Programar:

20 minutos 
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar y reservar el brócoli de su interior 

Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6  

Incorporar el brócoli reservado

Servir caliente

Crema de Brócoli otro modo (ver receta)

     
        Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

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