Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

Fumet


40 ml. de aceite
125 gr. de gambas enteras
600 ml. de agua








Introducir el aceite, las pieles y cabezas de las gambas en la jarra (guardar los cuerpos para usar a conveniencia). Oficio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura
120ºC

Bajar con la espátula

Añadir el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120
ºC

Colar 

Utilizar a conveniencia
  
     
                                             recetasmonsieurcuisine.com