Recetas de la A a la Z

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ATENCIÓN: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocción de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, añadiendo más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!
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Pastel de Calabacín y Jamón York

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

350 gr. de calabacín sin pelar troceado
150 gr. de cebolla troceada

200 gr. de jamón york en lonchas
4 huevos
60 ml. de aceite
160 gr. de harina
1 cucharada de café de levadura tipo Royal
100 gr. de queso rallado al gusto
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos velocidad 6


Sacar y reservar

Introducir el jamón york. Orificio tapado. Programar: 6 segundo, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir los huevos, el aceite, la harina, la levadura, el queso rallado, la sal y las especias al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Añadir el calabacín, la cebolla y el jamón york. Orificio tapado. Programar: 1 minuto segundos, velocidad 2

Verter en un molde forrado de papel y engrasado previamente 


Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, a media altura, calor arriba y abajo, hasta que cuaje

Desmoldar

Servir al gusto caliente, templado o frío

    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Tarta de Calabacín con Pollo Asado

INGREDIENTES:
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1 calabacín mediano con piel
150 gr. de cebolla troceada
280 gr. de tiras de pollo asado
6 huevos medianos
20 ml. de aceite y un poco más para engrasar el molde
Sal, pimienta, ajo en polvo y albahaca al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el pollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Cortar el calabacín longitudinalmente en laminas muy finas, aproximadamente 20 o 25 laminas

Poner una cucharadita de pollo en un extremo de la lamina de calabacín y enrollar, hacer lo mismo con el resto de laminas

Colocar cada rollito de calabacín relleno de pollo verticalmente hasta completar el perímetro del molde previamente engrasado o con papel de hornear

Introducir la cebolla y los recortes de calabacín que haya sobrado de hacer las laminas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Añadir el pollo restante, los huevos, el aceite y la albahaca salpimentando al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Verter en el centro del molde

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado, a media altura, calor arriba y abajo hasta que cuaje y se dore un poco (comprobar con un palillo que el centro este cuajado)

Servir caliente


Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

 
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Tortilla de Perejil

INGREDIENTES:
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Las hojas de 6 o 7 ramas de perejil fresco, limpias y secas
Una cucharadita de ajo en polvo
50 ml. de leche
30 ml. de aceite
4 o 5 huevos
Una cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir el perejil en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas 

Introducir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén, horno o microondas

Servir al gusto, caliente o fría

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        

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Tortilla de Patata Mediterránea

INGREDIENTES:
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90 gr. de pimiento troceado
100 ml. de aceite
350 gr. de patata cortada en laminas gorditas
70 gr. de champiñones laminados
5 o 6 huevos
1 cucharadita de levadura química tipo Royal
Sal al gusto

100 gr. de jamón serrano en taquitos
4 lonchas de queso tipo Havarti


Salsa de tomate para acompañar (ver receta)

Un molde de corona antiaderente

                                                    




PREPARACIÓN:

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Introducir el pimiento y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minuntos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las patatas y los champiñones salpimentando al gusto. Orifiio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Quitar la mariposa

Sacar y reservar


Introducir los huevos, la levadura y sal al gusto en a jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Mezclar con las patatas 

Remover con la espátula

Verter la mitad en el molde previamente engrasado

Distribuir el jamón y el queso por encima

Cubrir con el resto de la mezcla de huevos

Hornear unos 12 minutos a 200ºC en horno precalentado calor arriba y abajo (comprobar que este bien cuajado)

Desmoldar

Servir caliente


   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
        
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Huevos rellenos Gratinados

INGREDIENTES: 
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Para rellenar los huevos:

6 huevos cocidos (ver receta)
150 gr. de atún en aceite escurrido
50 gr. de pimientos asados troceados


400 gr. de salsa de tomate 
(ver receta)


Bechamel al gusto (ver recetas):


Queso rallado para gratinar al gusto


PREPARACIÓN:


Pelar y partir los huevos por la mitad. Retirar la yema

Introducir las yemas, el pimiento, el atún y un par de cucharadas de salsa de tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Rellenar cada mitad de huevo con la pasta obtenida haciendo copete

Verte la salsa de tomate restante en el fondo de un molde o bandeja para horno

Colocar los huevos sobre la salsa con el relleno hacia arriba

Cubrir con la bechamel elegida

Espolvorear de queso rallado al gusto

Hornear unos 20 minutos a 190ºC, calor arriba y abajo con aire, en horno precalentado

Servir caliente


Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus


           
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Pimientos del Piquillo Fríos

INGREDIENTES:
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12 pimientos del piquillo asados (escurrir y secar)


Para el relleno:

4 anchoas
2 huevos duros
1 latita pequeña de aceitunas verdes sin hueso
3 palitos de cangrejo
1 cucharada sopera de mayonesa

Para acompañar:

Ensalada al gusto
Mayonesa


PREPARACIÓN:


Introducir todos los ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir si fuera necesario

Rellenar los pimientos

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir acompañados de ensalada y mayonesa

Consumir frío

            Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
       
                                                                                         
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Tortilla Hortelana

INGREDIENTES:
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300 gr. de patatas en trozos grandes 
100 gr. de zanahoria en rodajas gordas
500 ml. de agua
100 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento (rojo, verde o amarillo)
60 ml. de aceite 

100 gr. de calabacín
5 o 6 huevos
100 gr. de jamón serrano en taquitos

Una cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

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Introducir la patata, la zanahoria y el medio litro de agua. Orificio tapado. Programar:

5 segundos, velocidad 5

Sacar y escurrir 

Introducir la cebolla, el pimiento, el calabacín y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Añadir las patatas y zanahorias reservadas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC 

Añadir el ajo en polvo y los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC 

Sacar y reservar


Retirar el accesorio para remover (mariposa) de las cuchillas

Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4


Verter las verduras, salpimentar al gusto y remover con la espátula

Cuajar las tortilla en sartén, horno o microondas

Servir al gusto

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🍄Tortilla de Champiñones al Ajillo

INGREDIENTES:
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2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil
50 ml. de aceite
250 gr. de champiñones laminados
4 o 5 huevos
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los champiñones y salpimentar al gusto. Orificio destapado

Programar:  

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Sacar y reservar

Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Introducir de nuevo los champiñones, mezclar con la espatula

Cuajar las tortilla en sartén, en horno o en microondas

Servir al gusto, caliente o fría

   
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Huevos rellenos con Langostinos

INGREDIENTES:
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Para 8 huevos:

8 huevos cocidos y pelados (Cocer huevos ver AQUÍ)


Para el relleno:

100 gr. de langostinos cocidos y pelados
Una cucharada sopera de alcaparras escurridas
8 Pepinillos pequeños en vinagre, escurridos
150 gr. de mayonesa de compra o casera (Salsa mayonesa casera)


Para terminar:

Un langostino cocido y pelado por huevo
Cogollos de lechuga troceados


PREPARACIÓN:

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Cortar los huevos al gusto, en mitades o cortando una parte, en ambos casos cortar un poco que hará de base

Quitar las yemas y un poco de clara haciendo el hueco más grande

Introducir las yemas, los trozos de clara recortados, los langostinos, los pepinillos, las alcaparras y el cebollino en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Añadir la mayonesa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5 

Colocar la crema obtenida en una manga pastelera

Rellenar cada huevo formando copete

Colocar un langostino en cada huevo

Servir sobre una cama de lechuga troceada

Consumir frío


            
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Huevos Cocidos

INGREDIENTES:
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6 huevos de gallina crudos a temperatura ambiente 
500 ml. de agua

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar en su posición el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar 

Sumergir en agua muy fría

Dejar enfriar

Utilizar a conveniencia


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🍕 Pastel de Verduras y Queso 🧀


INGREDIENTES:
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4 rebanadas de pan de molde

80 gr. de cebolla troceada
80 gr. de pimiento verde troceado
80 gr. de pimiento rojo troceado
80 gr. de calabacin troceado
80 gr. de jamon de york troceado
4 o 5 huevos según tamaño
100 gr. de queso tipo cheddar
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto


PREPARACIÓN:

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Forrar un molde de un tamaño que quepan las 4 rebanadas de pan con papel de hornear


Reservar


Introducir todas las verduras y el york
en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar


Sin necesidad de lavar la jarra introducir los huevos, los quesos, la sal, la pimienta y hierbas al gusto. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4


Añadir las verduras reservadas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2


Verter la mezcla en el molde sobre el pan


Hornear unos 20 minutos a 200 ºC en horno precalentado


Servir al gusto


 Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

  
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🥦Frittata de Brócoli con Hierbas Aromaticas

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
Unas ramitas de tomillo
Unas hojas de albahaca fresca
40 ml. de aceite
200 gr. de brócoli en ramos pequeños
4 o 5 huevos dependiendo de tamaño
40 gr. de queso parmesano rallado
50 ml. de nata o leche evaporada

Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, las hierbas y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)

Añadir el brócoli. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar


Introducir los huevos, la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Añadir la verdura reservada. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Verter en un molde engrasado previamente

Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

Receta realizada probando el Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

       
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🦀 Huevos rellenos de crema de Cangrejo

INGREDIENTES:
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6 huevos cocidos (cocer huevos)

Relleno:

Las 6 yemas de los huevos cocidos
18 palitos de cangrejo o surimi
30 gr. de kétchup (ver receta)
50 gr. de queso tipo Philadelphia
100 gr. de Mayonesa (ver receta)


PREPARACIÓN:

Pelar los huevos

Cortar a lo largo retirando las yemas

Reservar las claras

Introducir las yemas cocidas y el resto de ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Verter en una manga pastelera

Rellenar las claras cocidas formando copete

Decorar al gusto

Servir frío
                
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Flan de Huevo



INGREDIENTES: 
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4 huevos
400 ml. de leche 
150 gr. de azúcar

Caramelo líquido, tipo Royal, para cubrir el fondo de las flaneras

800 ml. de agua para el vapor








                                     


 PREPARACIÓN:
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Introducir los huevos, el azúcar y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Verter en las flaneras sobre el caramelo llenando 3/4 partes

Tapar las flaneras y colocarlas en el recipiente de cocer al vapor

Introducir el agua en la jarra


Colocar el recipiente de cocer al vapor en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
(opcional sin velocidad)
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío
         
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Tortilla de Alcachofas

INGREDIENTES:
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4 corazones de alcachofas partidos por la mitad
40 ml. de aceite

100 ml. de agua
Sal al gusto

Una cucharadita de ajo en polvo
4 o 5 huevos según tamaño




PREPARACIÓN:

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Introducir las alcachofas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar parte de las alcachofas, colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas y volver a introducirlas

Añadir el aceite, la sal, el ajo en polvo y el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura  120ºC

Añadir los huevos y rectificar de sal

Programar: 10 segundos a velocidad 3

Cuajar en sartén, en el microondas o en el horno

Servir caliente

Receta elaborada con  Alcachofas de Benicarló D.O.   

                           
  
     
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Tortilla Exprés de Papas

INGREDIENTES:
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5 huevos
50 ml. de leche
25 ml. de aceite

Opcional: 
2 cucharadas de ajo en polvo 
2 cucharadas de cebolla en polvo

150 gr. de patatas fritas de bolsa (chips)
 Mucho mejor si son artesanas

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto las papas, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir las papas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén, horno o microondas

Consumir al gusto




      
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