Recetas de la A a la Z

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Pimientos del Piquillo Fríos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

12 pimientos del piquillo asados (escurrir y secar)


Para el relleno:

4 anchoas
2 huevos duros
1 latita pequeña de aceitunas verdes sin hueso
3 palitos de cangrejo
1 cucharada sopera de mayonesa

Para acompañar:

Ensalada al gusto
Mayonesa


PREPARACIÓN:


Introducir todos los ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir si fuera necesario

Rellenar los pimientos

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir acompañados de ensalada y mayonesa

Consumir frío

            Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
       
                                                                                         
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com

Tortilla Hortelana

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

300 gr. de patatas en trozos grandes 
100 gr. de zanahoria en rodajas gordas
500 ml. de agua
100 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento (rojo, verde o amarillo)
60 ml. de aceite 

100 gr. de calabacín
5 o 6 huevos
100 gr. de jamón serrano en taquitos

Una cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la patata, la zanahoria y el medio litro de agua. Orificio tapado. Programar:

5 segundos, velocidad 5

Sacar y escurrir 

Introducir la cebolla, el pimiento, el calabacín y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Añadir las patatas y zanahorias reservadas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC 

Añadir el ajo en polvo y los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC 

Sacar y reservar


Retirar el accesorio para remover (mariposa) de las cuchillas

Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4


Verter las verduras, salpimentar al gusto y remover con la espátula

Cuajar las tortilla en sartén, horno o microondas

Servir al gusto

    Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus                                                                            recetasmonsieurcuisine.com

🍄Tortilla de Champiñones al Ajillo

INGREDIENTES:
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2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil
50 ml. de aceite
250 gr. de champiñones laminados
4 o 5 huevos
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los champiñones y salpimentar al gusto. Orificio destapado

Programar:  

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Sacar y reservar

Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Introducir de nuevo los champiñones, mezclar con la espatula

Cuajar las tortilla en sartén, en horno o en microondas

Servir al gusto, caliente o fría

   
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Huevos rellenos con Langostinos

INGREDIENTES:
Para 8 huevos:

8 huevos cocidos y pelados (Cocer huevos ver AQUÍ)


Para el relleno:

100 gr. de langostinos cocidos y pelados
Una cucharada sopera de alcaparras escurridas
8 Pepinillos pequeños en vinagre, escurridos
150 gr. de mayonesa de compra o casera (Salsa mayonesa casera)


Para terminar:

Un langostino cocido y pelado por huevo
Cogollos de lechuga troceados


PREPARACIÓN:


Cortar los huevos al gusto, en mitades o cortando una parte, en ambos casos cortar un poco que hará de base

Quitar las yemas y un poco de clara haciendo el hueco más grande

Introducir las yemas, los trozos de clara recortados, los langostinos, los pepinillos, las alcaparras y el cebollino en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Añadir la mayonesa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5 

Colocar la crema obtenida en una manga pastelera

Rellenar cada huevo formando copete

Colocar un langostino en cada huevo

Servir sobre una cama de lechuga troceada

Consumir frío


            
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Huevos Cocidos

INGREDIENTES:

6 huevos de gallina crudos a temperatura ambiente 
500 ml. de agua

PREPARACIÓN:

Introducir el agua en la jarra

Colocar en su posición el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar 

Sumergir en agua muy fría

Dejar enfriar

Utilizar a conveniencia


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🍕 Pastel de Verduras y Queso 🧀


INGREDIENTES:
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4 rebanadas de pan de molde

80 gr. de cebolla troceada
80 gr. de pimiento verde troceado
80 gr. de pimiento rojo troceado
80 gr. de calabacin troceado
80 gr. de jamon de york troceado
4 o 5 huevos según tamaño
100 gr. de queso tipo cheddar
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Forrar un molde de un tamaño que quepan las 4 rebanadas de pan con papel de hornear


Reservar


Introducir todas las verduras y el york
en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar


Sin necesidad de lavar la jarra introducir los huevos, los quesos, la sal, la pimienta y hierbas al gusto. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4


Añadir las verduras reservadas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2


Verter la mezcla en el molde sobre el pan


Hornear unos 20 minutos a 200 ºC en horno precalentado


Servir al gusto


 Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

  
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🥦Frittata de Brócoli con Hierbas Aromaticas

INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla troceada
Unas ramitas de tomillo
Unas hojas de albahaca fresca
40 ml. de aceite
200 gr. de brócoli en ramos pequeños
4 o 5 huevos dependiendo de tamaño
40 gr. de queso parmesano rallado
50 ml. de nata o leche evaporada

Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, las hierbas y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)

Añadir el brócoli. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar


Introducir los huevos, la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Añadir la verdura reservada. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Verter en un molde engrasado previamente

Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

Receta realizada probando el Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

       
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🦀 Huevos rellenos de crema de Cangrejo

INGREDIENTES:


Relleno:
las 6 yemas de los huevos cocidos
18 palitos de cangrejo o surimi
30 gr. de kétchup
50 gr. de queso tipo Philadelphia
100 gr. de Mayonesa (ver receta)




PREPARACIÓN:

Pelar los huevos

Cortar a lo largo retirando las yemas

Reservar las claras

Introducir las yemas cocidas y el resto de ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Verter en una manga pastelera

Rellenar las claras cocidas formando copete

Decorar al gusto

Servir frío

                
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Flan de Huevo



INGREDIENTES: 
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4 huevos
400 ml. de leche 
150 gr. de azúcar

Caramelo líquido, tipo Royal, para cubrir el fondo de las flaneras

800 ml. de agua para el vapor








                                     


 PREPARACIÓN:
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Introducir los huevos, el azúcar y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Verter en las flaneras sobre el caramelo llenando 3/4 partes

Tapar las flaneras y colocarlas en el recipiente de cocer al vapor

Introducir el agua en la jarra


Colocar el recipiente de cocer al vapor en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
(opcional sin velocidad)
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío
         
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Tortilla de Alcachofas

INGREDIENTES:
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4 corazones de alcachofas partidos por la mitad
40 ml. de aceite

100 ml. de agua
Sal al gusto

Una cucharadita de ajo en polvo
4 o 5 huevos según tamaño




PREPARACIÓN:

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Introducir las alcachofas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar parte de las alcachofas, colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas y volver a introducirlas

Añadir el aceite, la sal, el ajo en polvo y el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura  120ºC

Añadir los huevos y rectificar de sal

Programar: 10 segundos a velocidad 3

Cuajar en sartén, en el microondas o en el horno

Servir caliente

Receta elaborada con  Alcachofas de Benicarló D.O.   

                           
  
     
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Tortilla Exprés de Papas

INGREDIENTES:
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5 huevos
50 ml. de leche
25 ml. de aceite

Opcional: 
2 cucharadas de ajo en polvo 
2 cucharadas de cebolla en polvo

150 gr. de patatas fritas de bolsa (chips)
 Mucho mejor si son artesanas

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto las papas, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir las papas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén, horno o microondas

Consumir al gusto




      
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Tartaletas de Zanahoria con Huevo

INGREDIENTES:
(para 4 tartaletas)
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300 gr. de zanahorias troceadas
Una cucharada de queso rallado al gusto
5 huevos frescos
Cebollino fresco troceado


Moldes de silicona individuales 


PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Añadir un huevo y el queso rallado. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Repartir la mezcla en los moldes previamente engrasados, formando las tartaletas y dejando hueco en el centro para el huevo

Poner un huevo en cada molde

Espolvorear con el cebollino

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

     
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Bolovo

INGREDIENTES:
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Una cebolla troceada

2 o 3 dientes de ajo 
Unas hojas de perejil
Un poco de cebollino fresco
Sal y pimienta al gusto

Una cucharada de semillas de chía

500 gr. de carne picada

4 Huevos cocidos y pelados



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas  y repetir

Agregar la carne y las semillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5


Envolver los huevos con la mezcla de carne


Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado


Servir caliente



        
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Tortilla de Quesos


INGREDIENTES:
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200 gr. de quesos variados troceados
100 gr. de queso crema tipo Philadelphia
6 huevos
Orégano al gusto (opcional)

Aceite para la sartén





PREPARACIÓN:
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Introducir los quesos troceados en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el queso crema, los huevos y el orégano. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén al modo tradicional

Consumir al gusto

     
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Tartaletas de Tortilla con Calabacín

INGREDIENTES:

150 gr. de calabacín troceado
5 huevos
25 ml. de aceite
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y orégano a gusto
6 lonchas redondas de pechuga de pavo (peito de Perú)

Aceite para engrasar las flaneras


                                             


PREPARACIÓN:

Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar

Introducir los huevos, el orégano, la sal y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mozzarella. Orificio tapado: programar: 5 segundos, velocidad 5

Engrasar los moldes

Colocar una loncha de pavo en cada molde acoplando y dando forma de tartaleta

Rellenar con el calabacín

Repartir la mezcla de huevo

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente


       
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Brazo de Tortilla relleno de Jamón y Queso

INGREDIENTES:
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400 gr. de patatas troceadas
100 ml. de aceite
200 gr. de cebolla troceada
6 huevos L

Sal al gusto

Jamón en lonchas, york o serrano
Queso en lonchas o rallado

Agua para trocear la patata




PREPARACIÓN:
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Introducir agua en la jarra hasta cubrir las cuchillas para ayudar en el troceado


Añadir las patatas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar, escurrir y reservar las patatas, desechar el agua


Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 1
20ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas.

Agregar las patatas. Orificio tapado

Programar:


12 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Sacar, escurrir el aceite y reservar

Quitar el accesorio de remover de las cuchillas

Sin lavar la jarra, echar los huevos y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Incorporar las patatas con la cebolla. Orificio destapado. Programar: 8 segundos, velocidad 1


Verter en una bandeja de horno rectangular cubierta de papel de hornear

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado, hasta que cuaje sin que se dore


Cubrir con el jamón y el queso

Enrollar sobre si mismo dando forma de brazo ayudando con el papel y dejando la parte final abajo

Hornear unos minutos más gratinando hasta que se dore

Servir a conveniencia, frío o caliente

        
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🍕 Coca rápida de Verduras, Jamón y Queso

INGREDIENTES:

150 gr. de queso rallado
150 gr. de jamón York
100 gr de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de cebolla
100 gr de calabacín
80 ml. de aceite
150 gr. de harina
4 huevos
1 sobre de levadura química
Sal, pimienta y especias al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 5

Sacar y Reservar

Introducir las verduras, la sal, la pimienta y especias al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Poner el aceite, los huevos, la mitad del queso rallado, la harina
 y la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir las verduras y el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla sobre una bandeja de horno previamente engrasada, espolvorear con la otra mitad de queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir en frío o caliente