Recetas de la A a la Z

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Huevos rellenos con Langostinos

INGREDIENTES:
Para 8 huevos:

8 huevos cocidos y pelados (Cocer huevos ver AQUÍ)


Para el relleno:

100 gr. de langostinos cocidos y pelados
Una cucharada sopera de alcaparras escurridas
8 Pepinillos pequeños en vinagre, escurridos
150 gr. de mayonesa de compra o casera (Salsa mayonesa casera)


Para terminar:

Un langostino cocido y pelado por huevo
Cogollos de lechuga troceados


PREPARACIÓN:


Cortar los huevos al gusto, en mitades o cortando una parte, en ambos casos cortar un poco que hará de base

Quitar las yemas y un poco de clara haciendo el hueco más grande

Introducir las yemas, los trozos de clara recortados, los langostinos, los pepinillos, las alcaparras y el cebollino en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Añadir la mayonesa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5 

Colocar la crema obtenida en una manga pastelera

Rellenar cada huevo formando copete

Colocar un langostino en cada huevo

Servir sobre una cama de lechuga troceada

Consumir frío


            
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Huevos Cocidos

INGREDIENTES:

6 huevos de gallina crudos a temperatura ambiente 
500 ml. de agua

PREPARACIÓN:

Introducir el agua en la jarra

Colocar en su posición el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar 

Sumergir en agua muy fría

Dejar enfriar

Utilizar a conveniencia


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🍕 Pastel de Verduras y Queso 🧀


INGREDIENTES:
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4 rebanadas de pan de molde

80 gr. de cebolla troceada
80 gr. de pimiento verde troceado
80 gr. de pimiento rojo troceado
80 gr. de calabacin troceado
80 gr. de jamon de york troceado
4 o 5 huevos según tamaño
100 gr. de queso tipo cheddar
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto


PREPARACIÓN:

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Forrar un molde de un tamaño que quepan las 4 rebanadas de pan con papel de hornear


Reservar


Introducir todas las verduras y el york
en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar


Sin necesidad de lavar la jarra introducir los huevos, los quesos, la sal, la pimienta y hierbas al gusto. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4


Añadir las verduras reservadas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2


Verter la mezcla en el molde sobre el pan


Hornear unos 20 minutos a 200 ºC en horno precalentado


Servir al gusto


 Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

  
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🥦Frittata de Brócoli con Hierbas Aromaticas

INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla troceada
Unas ramitas de tomillo
Unas hojas de albahaca fresca
40 ml. de aceite
200 gr. de brócoli en ramos pequeños
4 o 5 huevos dependiendo de tamaño
40 gr. de queso parmesano rallado
50 ml. de nata o leche evaporada

Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, las hierbas y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)

Añadir el brócoli. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar


Introducir los huevos, la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Añadir la verdura reservada. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Verter en un molde engrasado previamente

Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

Receta realizada probando el Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

       
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🦀 Huevos rellenos de crema de Cangrejo

INGREDIENTES:


Relleno:
las 6 yemas de los huevos cocidos
18 palitos de cangrejo o surimi
30 gr. de kétchup
50 gr. de queso tipo Philadelphia
100 gr. de Mayonesa (ver receta)




PREPARACIÓN:

Pelar los huevos

Cortar a lo largo retirando las yemas

Reservar las claras

Introducir las yemas cocidas y el resto de ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Verter en una manga pastelera

Rellenar las claras cocidas formando copete

Decorar al gusto

Servir frío

                
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Tortilla de Alcachofas

INGREDIENTES:
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4 corazones de alcachofas partidos por la mitad
40 ml. de aceite

100 ml. de agua
Sal al gusto

Una cucharadita de ajo en polvo
4 o 5 huevos según tamaño




PREPARACIÓN:

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Introducir las alcachofas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar parte de las alcachofas, colocar el accesorio para remover en las cuchillas y volver a introducirlas

Añadir el aceite, la sal, el ajo en polvo y el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura  120ºC

Añadir los huevos y rectificar de sal

Programar: 10 segundos a velocidad 3

Cuajar en sartén, en el microondas o en el horno

Servir caliente

Receta elaborada con  Alcachofas de Benicarló D.O.   

                           
  
     
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Tortilla Exprés de Papas

INGREDIENTES:

5 huevos
50 ml. de leche
25 ml. de aceite

Opcional: 
2 cucharadas de ajo en polvo 
2 cucharadas de cebolla en polvo

150 gr. de patatas fritas de bolsa (chips)
 Mucho mejor si son artesanas

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes, excepto las papas, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir las papas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén, horno o microondas

Consumir al gusto




      

Tartaletas de Zanahoria con Huevo

INGREDIENTES:
(para 4 tartaletas)
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300 gr. de zanahorias troceadas
Una cucharada de queso rallado al gusto
5 huevos frescos
Cebollino fresco troceado


Moldes de silicona individuales 


PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Añadir un huevo y el queso rallado. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Repartir la mezcla en los moldes previamente engrasados, formando las tartaletas y dejando hueco en el centro para el huevo

Poner un huevo en cada molde

Espolvorear con el cebollino

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

     
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Bolovo

INGREDIENTES:

Una cebolla troceada

2 o 3 dientes de ajo 
Unas hojas de perejil
Un poco de cebollino fresco
Sal y pimienta al gusto

Una cucharada de semillas de chía

500 gr. de carne picada

4 Huevos cocidos y pelados



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, los ajos, el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas  y repetir

Agregar la carne y las semillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5


Envolver los huevos con la mezcla de carne


Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado


Servir caliente



        

Tortilla de Quesos


INGREDIENTES:

200 gr. de quesos variados troceados
100 gr. de queso crema tipo Philadelphia
6 huevos
Orégano al gusto (opcional)

Aceite para la sartén





PREPARACIÓN:

Introducir los quesos troceados en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el queso crema, los huevos y el orégano. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén al modo tradicional

Consumir al gusto

     

Tartaletas de Tortilla con Calabacín

INGREDIENTES:

150 gr. de calabacín troceado
5 huevos
25 ml. de aceite
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y orégano a gusto
6 lonchas redondas de pechuga de pavo (peito de Perú)

Aceite para engrasar las flaneras


                                             


PREPARACIÓN:

Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar

Introducir los huevos, el orégano, la sal y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mozzarella. Orificio tapado: programar: 5 segundos, velocidad 5

Engrasar los moldes

Colocar una loncha de pavo en cada molde acoplando y dando forma de tartaleta

Rellenar con el calabacín

Repartir la mezcla de huevo

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente


       
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Brazo de Tortilla relleno de Jamón y Queso

INGREDIENTES:
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400 gr. de patatas troceadas
100 ml. de aceite
200 gr. de cebolla troceada
6 huevos L

Sal al gusto

Jamón en lonchas, york o serrano
Queso en lonchas o rallado

Agua para trocear la patata




PREPARACIÓN:
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Introducir agua en la jarra hasta cubrir las cuchillas para ayudar en el troceado


Añadir las patatas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar, escurrir y reservar las patatas, desechar el agua


Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 1
20ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas.

Agregar las patatas. Orificio tapado

Programar:


12 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Sacar, escurrir el aceite y reservar

Quitar el accesorio de remover de las cuchillas

Sin lavar la jarra, echar los huevos y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Incorporar las patatas con la cebolla. Orificio destapado. Programar: 8 segundos, velocidad 1


Verter en una bandeja de horno rectangular cubierta de papel de hornear

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado, hasta que cuaje sin que se dore


Cubrir con el jamón y el queso

Enrollar sobre si mismo dando forma de brazo ayudando con el papel y dejando la parte final abajo

Hornear unos minutos más gratinando hasta que se dore

Servir a conveniencia, frío o caliente

        
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🍕 Coca rápida de Verduras, Jamón y Queso

INGREDIENTES:

150 gr. de queso rallado
150 gr. de jamón York
100 gr de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de cebolla
100 gr de calabacín
80 ml. de aceite
150 gr. de harina
4 huevos
1 sobre de levadura química
Sal, pimienta y especias al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 5

Sacar y Reservar

Introducir las verduras, la sal, la pimienta y especias al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Poner el aceite, los huevos, la mitad del queso rallado, la harina
 y la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir las verduras y el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla sobre una bandeja de horno previamente engrasada, espolvorear con la otra mitad de queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir en frío o caliente


      

Sopa Stracciella

INGREDIENTES:

100 gr. de queso parmesano
15 gr. de perejil fresco
1 litro de caldo
3 huevos

PREPARACIÓN:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10 


Sacar y reservar

Trocear el perejil. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces Turbo

Sacar y reservar

Poner el caldo en la jarra

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Batir los huevos en un bol, añadir el perejil y el queso

Cuando falten tres minutos para terminar el tiempo programado echar los huevos con el perejil y el queso por el orificio

Servir caliente


   
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Sopas de Ajo de la Abuela

INGREDIENTES:

50 ml. de aceite
10 dientes de ajo 

100 gr. de taquitos de jamón serrano 
2 cucharada de pimentón dulce
800 ml. de agua o caldo
2 bolsitas de infusión de tomillo
2 huevos
4 rebanadas de pan tostado


                      

PREPARACIÓN:

Introducir los dientes de ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir los taquitos de jamón y el pimentón

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Añadir el agua o caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las bolsitas de infusión de tomillo quitando el hilo y la etiqueta de papel. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con las infusiones

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Batir los huevos ligeramente

Cuando falten dos minutos para terminar el tiempo programado echar los huevos por el orificio

Incorporar el pan y dejar reposar unos minutos

Servir caliente


     
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Tortilla de Calabacín








INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla

30 ml. de aceite
300 gr. de calabacín troceado
4 huevos
50 ml. de leche
Sal al gusto




PREPARACIÓN

Introducir el calabacín en la jarra
. Orificio tapado. Programa: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar


Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover

Añadir el aceite. Orificio destapado



Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar el calabacín. Orificio destapado



Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir la leche, los huevos y sal al gusto. Orificio destapado.Programar: 8 segundos, velocidad 2

Terminar cuajando en una sartén

Servir caliente


         

Tortilla de Patata con Cebolla

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
400 gr. de patatas a cuartos

100 ml.. de aceite
100 ml. de agua
Sal al gusto
6 huevos


Agua para cubrir las cuchillas y trocear las patatas


PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Cubrir las cuchillas con agua


Añadir las patatas. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar, desechar el agua y reservar las patatas escurridas

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas. 


Introducir el aceite y 100 ml. de agua. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Añadir la cebolla. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar las patatas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Verter el contenido en el accesorio para cocinar para escurrir el aceite

Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Sin lavar la jarra, echar los huevos y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Incorporar las patatas con la cebolla


Remover con la espatula

Cuajar en una sartén al modo tradicional, en horno o en microondas

Servir a conveniencia


Nota. Comprobar la cocción de las patatas ya que todas no cuecen igual, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario

 
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Porrusalda de Bacalao con Gambas

INGREDIENTES:

500 ml. de agua o caldo de pescado
500 gr. de patata pelada y troceada
50ml. de aceite

150 gr. de puerro
250 gr. de bacalao a tacos al punto de sal
100 gr. de gambas peladas
2 huevos cocidos troceados
Pimentón al gusto

    
                                                                         
PREPARACIÓN:

Introducir el puerro troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Incorporar el agua o caldo y las patatas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar el bacalao. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

A mitad de tiempo echar las gambas por el orificio, a continuación los huevos y el pimentón al gusto.

Servir caliente


Nota. Comprobar la cocción de las patatas ya que todas no cuecen igual, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario

     
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🍕 Quiche rápida sin base



INGREDIENTES:

3 huevos
100 gr. de queso rallado
75 gr. de taquitos de beicon
75 gr. de taquitos de jamón
100 gr. de harina
500 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir la leche, los huevos y la harina en la jarra. Orificio tapado.Programar: 20 segundos, velocidad 5

Incorporar el queso, el beicon y el jamón. Orificio tapado. Programar 10 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla en un molde plano previamente engrasado

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente


   
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