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Coca de Borrajas con Blanquet


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la masa:

150 ml. de cerveza 
150 ml. de aceite 
400 gr. de harina 
Una cucharadita de sal

Para el relleno:


100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
500 gr. de borrajas cocidas y escurridas 

1 o 2 Blanquet en trozos de 1 cm.+-              
1 cucharada de tomate frito
Sal y pimentón al gusto
Un puñado de piñones tostados
2 huevos cocidos troceados


Huevo batido para pintar


PREPARACIÓN: 
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Relleno:

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el blanquet troceado. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las borrajas, el tomate frito, la sal y el pimentón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Sacar y reservar

Masa:

Introducir la sal, el aceite y la cerveza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Añadir la harina. Orificio tapado. Pulsar turbo 4 o 5 veces

Sacar la masa de la jarra

Dejar reposar una media hora

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Repartir el relleno, los huevos y los piñones sobre la masa de la bandeja

Tapar con la otra mitad de masa extendida en el papel

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente

     
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Longanizas a la Cerveza

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
12 salchichas frescas con tripa cortadas por la mitad
125 ml. de cerveza
Sal y pimienta al gusto








PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Añadir las salchichas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1(opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar la cerveza. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
velocidad 1(opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente

Servir caliente

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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Salchichas a la Sidra

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
12 salchichas frescas con tripa cortadas por la mitad
100 ml. de sidra
25 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orifico destapado.

Programar:

8 minutos
velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las salchichas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar la sidra y el agua. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente

Servir caliente

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus


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Salchichas al Vino con Puré

INGREDIENTES:
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250 ml. de vino blanco
250 ml. de agua
500 gr. de salchichas frescas sin tripa
500 gr. de patatas peladas y cortadas en rodajas

25 gr. de mantequilla
100 ml. de leche
100 ml. del jugo de la cocción
Sal al gusto

Queso rallado al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y el vino en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las salchichas

Colocar el accesorio hondo para cocinar al vapor y en su interior las patatas

Programar:

25 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas y si fuese necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Sacar las salchichas y quitar los accesorios

Del jugo que queda en la jarra medir 100 ml. y desechar el resto

Introducir las patatas, la mantequilla, el jugo, la leche y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Colocar las salchichas en una fuente apta para el horno

Verter el puré de patatas sobre las salchichas

Espolvorear con queso rallado

Gratinar al gusto

Servir caliente

       
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