Patatas con Chorizo

INGREDIENTES: 

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2 cebolla troceada

3 dientes de ajo pelados

40 ml. de aceite de oliva

1 hoja de laurel

4 patatas medianas cortadas a cachos

4 chorizos sin piel y cortados a rodajas

Sal al gusto

Agua

PREPARACIÓN: 

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Introducir las cebollas, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en su posición

Añadir los chorizos y el laurel. Orificio tapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 1 (giro inverso)

Temperatura 120ºC

Agregar las patatas, sal al gusto y el agua suficiente para cubrir las patatas. Orificio destapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 1 (giro inverso)

Temperatura 120ºC

Servir caliente

              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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Arroz con Sepia y Alcachofas

INGREDIENTES:
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80 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

50 gr. de cebolla troceada

150 gr. de pimiento troceado

500 gr. de sepia troceada, descongelar antes si es congelada

300 gr. de alcachofas troceadas, si son congeladas no hace falta descongelar

1 litro caldo de pescado o brik de caldo Paella fácil Marisco o agua más pastilla

Sal, azafrán o colorante al gusto 

200 gr. de arroz redondo

                                

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, los ajos, la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la sepia. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las alcachofas, el azafrán y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar unos minutos antes de servir

Servir caliente
    
              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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Arroz con Alcachofas y Bacalao

INGREDIENTES: 

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100 gr. de tomate triturado

100 gr. de pimiento (verde, rojo y/o amarillo)

100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite de oliva

200 gr. de arroz 

1 litro de caldo de caldo de pescado o fumet (ver receta)

150 gr. de alcachofas troceadas (congeladas)
Azafrán y sal al gusto
200 gr. de tacos de bacalao al punto de sal

PREPARACIÓN:

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Introducir el tomate, los pimientos, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar: 

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el arroz. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Añadir el caldo, las alcachofas, el azafrán y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

13 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Incorporar el bacalao. Orifico tapado

Programar:

4 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Dejar reposar un par de minutos

Servir caliente

             Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

              

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Crema de Zanahoria apta Dieta Keto

INGREDIENTES:

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400 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de patata troceada
100 gr. de cebolla o puerro troceados
1 o 2 dientes de ajo pelados
600 ml. de caldo de verduras

100 gr. de queso crema tipo philadelphia
100 ml. de nata o leche evaporada
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahoria, la patata, la cebolla o puerro y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la nata y el queso. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir al gusto: frío o caliente

     
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Crema de Espinacas apta Dieta Keto

                                                                                          

INGREDIENTES:

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50 gr. de mantequilla
300 gr. de hojas de espinacas

500 ml. de agua
100 gr. de patata troceada
100 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
75 gr. de queso crema tipo Philadelphia

PREPARACIÓN: 
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Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado para ir añadiendo las hojas de espinacas poco a poco a medida que bajen

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de ingredientes excepto el queso. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Servir caliente

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Crema de Calabacín con Mascarpone

INGREDIENTES: 

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500 gr. de calabacín troceado
100 gr. de cebolla troceada 

100 gr. de puerro troceado

40 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 

250 gr. de queso mascarpone

PREPARACIÓN: 
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Introducir el calabacín, la cebolla, el puerro, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 

Velocidad 2 

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Agregar el queso mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente

 
    
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Arroz caldoso con Judías verdes y Jamón

INGREDIENTES:

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30 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo pelados
150 gr. de tacos de jamón serrano
1.200 ml. de caldo o agua
250 gr. de judías verdes troceadas congeladas
100 gr. de arroz redondo

Opcional: azafrán o colorante

PREPARACIÓN:

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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el aceite, los ajos y los tacos de jamón en la jarra. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo o agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar el resto de ingredientes. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Dejar reposar 5 minutos dentro de la jarra tapada

Servir al momento

Consumir caliente

 
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Gazpachuelo Malagueño

INGREDIENTES:

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Agua para el troceado
500 gr. de patata en cuartos
2 zanahorias en rodajas 

700 ml. de agua para cocinar
Sal al gusto
200 gr. de gambas peladas
350 gr. de merluza o pescado blanco al gusto, sin piel ni espinas
200 gr. de lactonesa (ver receta)

PREPARACIÓN:

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Introducir agua en la jarra hasta cubrir las cuchillas para ayudar en el troceado

Añadir las patatas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar, escurrir y reservar las patatas dentro del cestillo, desechar el agua del troceado

Introducir el agua para cocinar y la sal en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con las patatas y la zanahoria en su interior

Colocar la vaporera en su posición con el pescado y las gambas en su interior

Programar:

20 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de los alimentos, en caso necesario programar algo más de tiempo

Colocar las verduras, el pescado troceado y las gambas en una sopera

Agregar la lactonesa en la jarra. Orificio tapado.Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter en la sopera

Servir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        
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Crema de Espinacas

INGREDIENTES: 
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50 gr. de mantequilla
300 gr. de hojas de espinacas
1 litro de leche
40 gr. de maicena
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
75 gr. de queso crema tipo Philadelphia




PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado para ir añadiendo las hojas de espinacas 

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de ingredientes excepto el queso. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Servir caliente

                    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción QUIGG

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Sopa de Tortilla de Arroz- Sopa de Truita en Mulladó

INGREDIENTES:

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2 dientes de ajo pelados

Unas hojas de perejil

Sal al gusto

2 huevos talla L

50 gr. de arroz redondo (sin cocer) 

Aceite para cuajar la tortilla

1 litro de caldo de carne

PREPARACIÓN: 

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Introducir los ajos, el perejil y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Agregar los huevos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Añadir el arroz. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Cuajar la tortilla con un poco de aceite muy caliente, en una sartén pequeña, para que quede "gordita", ha de quedar el huevo cocinado por completo

Dejar enfriar por completo

Cortar en cuadraditos 

Introducir el caldo en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos

Velocidad 1 

Temperatura 120ºC

Agregar los cuadraditos de tortilla de arroz. Orificio tapado. Programar función Vapor descontando el tiempo hasta los 10 minutos (En los robots en los que las cuchillas igual giren en ente programa, o que no dispongan de él, mejor cocer en olla tradicional. Llevar el caldo a ebullición, agregar la tortilla y cocer unos 30 minutos a fuego medio)

Finalizado el tiempo dejar reposar 5 minutos sin abrir la jarra

Servir caliente

Receta antigua, típica en las comarcas del Maestrazgo y Els Ports, en las provincias de Teruel y  Castellón, a la que se le suele añadir productos de la zona como el Bolo (embutido),Trufa Negra, Azafrán en hebra, etc.

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Vichyssoise con Hinojo y Canónigos

INGREDIENTES:
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20 ml.  de aceite
180 gr. de puerro troceado
1 bulbo de hinojo troceado
250 gr. de patata troceada
750 ml. de caldo vegetal o de pollo (ver receta)
50 gr. de canónigos
100 ml. de nata para cocinar
Sal y pimienta blanca molida al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el puerro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el hinojo y la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar los cánonigos. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de consumir

Servir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

 

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Crema de Lechuga

INGREDIENTES:
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4 lechugas baby (cogollos)
150 gr. de cebolla dulce troceada
150 gr. de patata troceada
30 ml. de aceite
½ litro de caldo
100 ml. de leche
Sal al gusto






PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la lechuga, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8, segundos velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la leche, rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío o caliente

   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                   
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Gazpacho de Melocotón 🍑

INGREDIENTES:
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400 gr. de melocotones maduros, pelados y troceados
200 gr. de pepino pelado y troceado
100 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Servir frío
                              
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Consomé de Patata con Jamón

INGREDIENTES:
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800 gr. de patatas peladas y troceadas

500 ml. de agua
50 gr. de taquitos de jamón
250 ml. de nata para cocinar
1 litro de caldo de pollo  (ver receta) o agua + pastilla
Sal al gusto







PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las patatas, el agua y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

18 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Quita el accesorio para remover  y reservar el puré

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el jamón y la nata. Orificio tapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 2

Temperatura 90ºC

Añadir el puré de patata y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Si se desea más fino. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Servir caliente o frío

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🐔 Arroz con Pollo

INGREDIENTES:
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80 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

500 gr. de escalopes de pollo cortados en dados

100 gr. de pimiento verde cortado en tiras

100 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

100 gr. de zanahoria cortada en rodajas

1 litro de agua o caldo de pollo (ver receta)

Una cucharadita de pimentón dulce

Sal, azafrán o colorante al gusto 

200 gr. de arroz redondo

                                

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos y la zanahoria. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua o caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos antes de servir

Servir caliente
    
              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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