Crema de Calabaza con Pipas

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com 

500 gr. de calabaza cruda, pelada y troceada
200 gr. de cebolla pelada, cruda y troceada 

100 gr. de puerro, crudo y troceado

50 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 

250 gr. de queso crema tipo Philadelphia

Pipas de calabaza peladas y tostadas

PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com 
     
Introducir la cebolla, la calabaza, el puerro, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 

Velocidad 2 

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Agregar el queso. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente

Servir con las pipas de calabaza tostadas como toppinng

 
    
                                              recetasmonsieurcuisine.com
       

Salmorejo 3 Huevos

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

1 kg. de tomates troceados (pelar si se desea)

3 huevos cocidos (guardar un poco para acompañar)
1 diente de ajo (quitar el germen para que no se repita)
Sal al gusto

100 ml. de aceite de oliva

Opcional para acompañar:

Crujiente de panceta o jamón curado
Clara de huevo cocido laminada o rallada



PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes, excepto el aceite, en la jarra. Orificio tapado

Programar: 6 minutos, velocidad 10,  a la vez ir vertiendo el aceite sobre la tapa para que vaya entrando en la jarra poco a poco y se emulsione

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío 

Acompañar del crujiente y huevo cocido si se desea

                   

        

    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

Crema de Lombarda con Manzana

INGREDIENTES:  

recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de col lombarda troceada 

50 ml. de aceite

150 gr. de cebolla troceada

150 gr. de puerro troceado

1 manzana Golden troceada (con o sin piel, al gusto)

500 ml. de agua

1 cucharadita de jengibre

Sal y pimienta al gusto 

6 quesitos tipo caserío

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la col lombarda troceada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Sacar y reservar

Introducir el aceite, la cebolla, el puerro y la manzana en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la col lombarda reservada. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cubrir con el agua

Añadir el jengibre y salpimentar al gusto. Orificio tapado

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar los quesitos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente

   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

Patatas con Chorizo

INGREDIENTES: 

recetasmonsieurcuisine.com

2 cebolla troceada

3 dientes de ajo pelados

40 ml. de aceite de oliva

1 hoja de laurel

4 patatas medianas cortadas a cachos

4 chorizos sin piel y cortados a rodajas

Sal al gusto

Agua

PREPARACIÓN: 

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las cebollas, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en su posición

Añadir los chorizos y el laurel. Orificio tapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 1 (giro inverso)

Temperatura 120ºC

Agregar las patatas, sal al gusto y el agua suficiente para cubrir las patatas. Orificio destapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 1 (giro inverso)

Temperatura 120ºC

Servir caliente

              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

                                     Para compartir copia la URL
            
                                               recetasmonsieurcuisine.com

                            

Arroz con Sepia y Alcachofas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

80 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

50 gr. de cebolla troceada

150 gr. de pimiento troceado

500 gr. de sepia troceada, descongelar antes si es congelada

300 gr. de alcachofas troceadas, si son congeladas no hace falta descongelar

1 litro caldo de pescado o brik de caldo Paella fácil Marisco o agua más pastilla

Sal, azafrán o colorante al gusto 

200 gr. de arroz redondo

                                

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite, los ajos, la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la sepia. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las alcachofas, el azafrán y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar unos minutos antes de servir

Servir caliente
    
              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

                                     Para compartir copia la URL
            
                                               recetasmonsieurcuisine.com

                            

Arroz con Alcachofas y Bacalao

INGREDIENTES: 

recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de tomate triturado

100 gr. de pimiento (verde, rojo y/o amarillo)

100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite de oliva

200 gr. de arroz 

1 litro de caldo de caldo de pescado o fumet (ver receta)

150 gr. de alcachofas troceadas (congeladas)
Azafrán y sal al gusto
200 gr. de tacos de bacalao al punto de sal

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el tomate, los pimientos, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar: 

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el arroz. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Añadir el caldo, las alcachofas, el azafrán y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

13 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Incorporar el bacalao. Orifico tapado

Programar:

4 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Dejar reposar un par de minutos

Servir caliente

             Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

              

                                                  recetasmonsieurcuisine.com

Crema de Zanahoria apta Dieta Keto

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

400 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de patata troceada
100 gr. de cebolla o puerro troceados
1 o 2 dientes de ajo pelados
600 ml. de caldo de verduras

100 gr. de queso crema tipo philadelphia
100 ml. de nata o leche evaporada
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la zanahoria, la patata, la cebolla o puerro y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la nata y el queso. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir al gusto: frío o caliente

     
                                 PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                                         recetasmonsieurcuisine.com

Crema de Espinacas apta Dieta Keto

                                                                                          

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

50 gr. de mantequilla
300 gr. de hojas de espinacas

500 ml. de agua
100 gr. de patata troceada
100 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
75 gr. de queso crema tipo Philadelphia

PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado para ir añadiendo las hojas de espinacas poco a poco a medida que bajen

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de ingredientes excepto el queso. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Servir caliente

                                     Para compartir copia la URL
            
                                                    recetasmonsieurcuisine.com

                                            

Crema de Calabacín con Mascarpone

INGREDIENTES: 

recetasmonsieurcuisine.com 

500 gr. de calabacín troceado
100 gr. de cebolla troceada 

100 gr. de puerro troceado

40 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 

250 gr. de queso mascarpone

PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com 
     
Introducir el calabacín, la cebolla, el puerro, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 

Velocidad 2 

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Agregar el queso mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente

 
    
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Arroz caldoso con Judías verdes y Jamón

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

30 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo pelados
150 gr. de tacos de jamón serrano
1.200 ml. de caldo o agua
250 gr. de judías verdes troceadas congeladas
100 gr. de arroz redondo

Opcional: azafrán o colorante

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el aceite, los ajos y los tacos de jamón en la jarra. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo o agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar el resto de ingredientes. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Dejar reposar 5 minutos dentro de la jarra tapada

Servir al momento

Consumir caliente

 
                              Para compartir copia la URL    
                                            recetasmonsieurcuisine.com

Gazpachuelo Malagueño

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

Agua para el troceado
500 gr. de patata en cuartos
2 zanahorias en rodajas 

700 ml. de agua para cocinar
Sal al gusto
200 gr. de gambas peladas
350 gr. de merluza o pescado blanco al gusto, sin piel ni espinas
200 gr. de lactonesa (ver receta)

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir agua en la jarra hasta cubrir las cuchillas para ayudar en el troceado

Añadir las patatas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar, escurrir y reservar las patatas dentro del cestillo, desechar el agua del troceado

Introducir el agua para cocinar y la sal en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con las patatas y la zanahoria en su interior

Colocar la vaporera en su posición con el pescado y las gambas en su interior

Programar:

20 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de los alimentos, en caso necesario programar algo más de tiempo

Colocar las verduras, el pescado troceado y las gambas en una sopera

Agregar la lactonesa en la jarra. Orificio tapado.Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter en la sopera

Servir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        
                   Para compartir copiar y pegar la URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

               

Crema de Espinacas

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

50 gr. de mantequilla
300 gr. de hojas de espinacas
1 litro de leche
40 gr. de maicena
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
75 gr. de queso crema tipo Philadelphia




PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado para ir añadiendo las hojas de espinacas 

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de ingredientes excepto el queso. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Servir caliente

                    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción QUIGG

                                     Para compartir copia la URL
            
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

                                           

Sopa de Tortilla de Arroz- Sopa de Truita en Mulladó

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

2 dientes de ajo pelados

Unas hojas de perejil

Sal al gusto

2 huevos talla L

50 gr. de arroz redondo (sin cocer) 

Aceite para cuajar la tortilla

1 litro de caldo de carne

PREPARACIÓN: 

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los ajos, el perejil y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Agregar los huevos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Añadir el arroz. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Cuajar la tortilla con un poco de aceite muy caliente, en una sartén pequeña, para que quede "gordita", ha de quedar el huevo cocinado por completo

Dejar enfriar por completo

Cortar en cuadraditos 

Introducir el caldo en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos

Velocidad 1 

Temperatura 120ºC

Agregar los cuadraditos de tortilla de arroz. Orificio tapado. Programar función Vapor descontando el tiempo hasta los 10 minutos (En los robots en los que las cuchillas igual giren en ente programa, o que no dispongan de él, mejor cocer en olla tradicional. Llevar el caldo a ebullición, agregar la tortilla y cocer unos 30 minutos a fuego medio)

Finalizado el tiempo dejar reposar 5 minutos sin abrir la jarra

Servir caliente

Receta antigua, típica en las comarcas del Maestrazgo y Els Ports, en las provincias de Teruel y  Castellón, a la que se le suele añadir productos de la zona como el Bolo (embutido),Trufa Negra, Azafrán en hebra, etc.

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                                     Para compartir copia la URL
            
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

Vichyssoise con Hinojo y Canónigos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

20 ml.  de aceite
180 gr. de puerro troceado
1 bulbo de hinojo troceado
250 gr. de patata troceada
750 ml. de caldo vegetal o de pollo (ver receta)
50 gr. de canónigos
100 ml. de nata para cocinar
Sal y pimienta blanca molida al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y el puerro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el hinojo y la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar los cánonigos. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la nata, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de consumir

Servir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

 

                                         recetasmonsieurcuisine.com

Crema de Lechuga

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

4 lechugas baby (cogollos)
150 gr. de cebolla dulce troceada
150 gr. de patata troceada
30 ml. de aceite
½ litro de caldo
100 ml. de leche
Sal al gusto






PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la lechuga, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8, segundos velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la leche, rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío o caliente

   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                   
                                                   recetasmonsieurcuisine.com