INGREDIENTES:
300 gr. de aceite de girasol (pesar)
150 gr. de leche a temperatura ambiente
Un chorrito de zumo de limón o de vinagre
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
150 gr. de leche a temperatura ambiente
Un chorrito de zumo de limón o de vinagre
Sal al gusto
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Introducir la leche, la sal y el limón en la jarra. Orificio tapado. Programar:
1 minuto, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado
Programar:
6 minutos*
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
*Pasados 2 minutos verter el aceite poco a poco sobre la tapa. El aceite irá cayendo dentro de la jarra como un hilo
Si finalizado el tiempo no hubiera emulsionado, programar: 5 minutos, velocidad 5 con el orificio tapado
Utilizar a conveniencia
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Introducir la leche, la sal y el limón en la jarra. Orificio tapado. Programar:
1 minuto, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado
Programar:
6 minutos*
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
*Pasados 2 minutos verter el aceite poco a poco sobre la tapa. El aceite irá cayendo dentro de la jarra como un hilo
Si finalizado el tiempo no hubiera emulsionado, programar: 5 minutos, velocidad 5 con el orificio tapado
Utilizar a conveniencia
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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