Recetas de la A a la Z

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ATENCI脫N: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocci贸n de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, a帽adiendo m谩s tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

馃悢 Croquetas de Pollo

INGREDIENTES:
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200 gr. de carne de pollo cocida y troceada
100 gr. de cebolla troceada
100 ml.. de aceite
180 gr. de harina
800 ml. de leche
Una pastilla de caldo de pollo

Sal y nuez moscada al gusto

Pan rallado para rebozar (ver receta)
Huevo batido para rebozar
Aceite para freir


Introducir el pollo en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120潞C

A帽adir la harina. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100潞C

Agregar el resto de los ingredientes excepto el pollo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120潞C  

Tiene que quedar como una bechamel espesa, en caso contrario programar m谩s tiempo a la misma velocidad y temperatura. Al enfriar aun espesara m谩s

Incorporar el pollo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5


Introducir la masa en una  manga pastelera desechable

Dejar enfriar

Reservar en el frigor铆fico de un d铆a para otro

Cortar la punta de la manga 

Sobre una bandeja con pan rallado presionar la manga y formar varios cordones gruesos

Mover la bandeja con movimientos de vaiv茅n para rebozar los cordones

                                

Cortar con tijeras e impregnar el corte con pan rallado

Pasar las croquetas por huevo batido y de nuevo por pan rallado

Fre铆r

Servir al gusto

Nota: Se pueden congelar antes de fre铆r


       
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