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🐔 Croquetas de Pollo

INGREDIENTES:
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200 gr. de carne de pollo cocida y troceada
100 gr. de cebolla troceada
100 ml.. de aceite
180 gr. de harina
800 ml. de leche
Una pastilla de caldo de pollo

Sal y nuez moscada al gusto

Pan rallado para rebozar (ver receta)
Huevo batido para rebozar
Aceite para freir


Introducir el pollo en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espĂĄtula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ÂșC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ÂșC

Agregar el resto de los ingredientes excepto el pollo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ÂșC  

Tiene que quedar como una bechamel espesa, en caso contrario programar mĂĄs tiempo a la misma velocidad y temperatura. Al enfriar aun espesara mĂĄs

Incorporar el pollo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5


Introducir la masa en una  manga pastelera desechable

Dejar enfriar

Reservar en el frigorĂ­fico de un dĂ­a para otro

Cortar la punta de la manga 

Sobre una bandeja con pan rallado presionar la manga y formar varios cordones gruesos

Mover la bandeja con movimientos de vaivĂ©n para rebozar los cordones

                                

Cortar con tijeras e impregnar el corte con pan rallado

Pasar las croquetas por huevo batido y de nuevo por pan rallado

FreĂ­r

Servir al gusto

Nota: Se pueden congelar antes de freĂ­r


       
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