Arroz Blanco Vaporizado

INGREDIENTES:
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3 dientes de ajo
50 ml. de aceite
800 ml. de agua, algo más en robots de gran capacidad
Sal al gusto
350 gr. de arroz

PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición

Incorporar la sal al gusto y el agua en cantidad suficiente para tocar la base del cestillo sin llegar a cubrirla

Programar:

7 minutos
velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar que el agua este suficientemente caliente antes de incorporar el arroz, ya que dependiendo de robots la cantidad de agua puede variar. Programar más tiempo en caso necesario a la misma velocidad y temperatura

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado. Remover de vez en cuando el arroz introduciendo la espátula por el orificio

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Si no se va a utilizar de inmediato enfriar extendiéndolo en una fuente para evitar que se apelmace 

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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