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Crema de Boletus

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1 cebolla troceada
2 puerros troceados, solo lo blanco
1 ajo pelado
400 gr. de boletus
50 ml. de aceite 
500 ml. de agua
1 pastilla de caldo vegetal
Sal y pimienta al gusto
200 ml. de nata de cocinar



PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, los puerros, el ajo, los boletus y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

9 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el agua, la pastilla de caldo y salpimentar al gusto. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego destapar colocando algún accesorio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:

25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC 

Añadir la nata. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Servir caliente

   
                                                                  recetasmonsieurcuisine.com
                                                                 

Crema de Lechuga

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

4 lechugas baby (cogollos)
150 gr. de cebolla dulce troceada
150 gr. de patata troceada
30 ml. de aceite
½ litro de caldo
100 ml. de leche
Sal al gusto



PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la lechuga, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8, segundos velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Agregar el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir la leche, rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío o caliente


   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
                   
                                               recetasmonsieurcuisine.com
                                              

Sopa con Garbanzos y Verduras

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

50 ml. de aceite
8 dientes de ajo pelados
100 gr. de taquitos de jamón
Una pizca de pimentón dulce
1 litro de caldo de caldo de pollo (ver receta))
80 gr. de fideos finos
2 huevos con cascara bien limpios

Un bote de garbanzos cocidos con verduras, lavados y escurridos


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120º C


Añadir los ajos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Agregar los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Incorporar el pimentón y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orifico tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con los huevos

Añadir los fideos al caldo. Orificio tapado

Programar:

3 minutos (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1

Temperatura 
120ºC

Pelar los huevos, trocearlos al gusto e incorporarlos a la sopa


Añadir los garbanzos con verduras. Orificio tapado

Programar:

1 minuto (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente


      
            Receta elaborada con el robot multifunción Monsieur Cuisine Plus

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🥦Crema de Brócoli II



INGREDIENTES: 

50 ml. de aceite
2 dientes de ajo
50 gr. de pan duro en dados
1L. de caldo de pollo (ver receta)
500 gr. de brócoli en ramilletes




 

PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, los ajos y el pan en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos 

Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo y 300 gramos de brócoli a la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el resto de ramilletes de brócoli. Orificio tapado

Programar:

20 minutos 

Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar y reservar el brócoli de su interior 

Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6  

Incorporar el brócoli reservado

Servir caliente

Crema de Brócoli otro modo (ver receta)

     
        Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
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Crema de Espárragos Trigueros

INGREDIENTES:

2 manojos de espárragos trigueros
40 ml. de aceite
150 gr. de cebolla troceada
300 gr. de calabacín troceado
500 ml. de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
175 ml. de nata para cocinar






PREPARACIÓN:

Lavar los espárragos, partir el tallo en 2 o 3 trozos quitando la parte dura y reservando

las puntas

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las puntas de los espárragos. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar las puntas dejando el aceite en la jarra


Añadir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el calabacín y los tallos de los espárragos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo, salpimentar al gusto. Orificio tapado


Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

2 minuto

Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Servir caliente decorando con las puntas de los espárragos reservadas y un poco de nata

       
       Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
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🥦 Crema de Brócoli con Manzana

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
30 ml. de aceite
250 gr. de brócoli
250 gr. de patata pelada y troceada
Una manzana troceada
500 ml. de agua
250 ml. de leche
Sal y nuez moscada


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado


Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el brócoli, la patata, la manzana y el agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la leche, la sal y la nuez moscada. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente

Receta realizada con el 
Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

    
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Sopa Juliana


INGREDIENTES:
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125 gr. de calabacín troceado
100 gr. de zanahoria troceada
170 gr. de puerro troceado
30 gr. de apio troceado
250 gr. de judías verdes troceadas
1 Litro de caldo de pollo o 1 L. de agua +1 pastilla de caldo
1 cucharada  de aceite 

Sal al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todas las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Bajar todos los restos con la espátula hacia las cuchillas


Agregar el caldo, el aceite y la sal. Orificio tapado

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente


Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Sopa de la Abuela



INGREDIENTES:

125 gr. de nabo troceado
125 gr. de zanahoria troceada
125 gr. de puerro troceado
30 gr. de apio troceado
125 gr. de repollo troceado
1 Litro de caldo de pollo (ver receta) o 1 L. de agua +1 pastilla de caldo
Aceite y s
al al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir todas las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Bajar todos los restos con la espátula hacia las cuchillas


Agregar el caldo, el aceite y la sal. Orificio tapado

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente


Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

   
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Gazpacho de Melocotón 🍑

INGREDIENTES:
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400 gr. de melocotones maduros, pelados y troceados
200 gr. de pepino pelado y troceado
100 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla dulce
1 diente de ajo sin el germen
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Agua fría al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minutos, velocidad 10 

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Servir frío

Receta realizada probando el Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

          
                                          recetasmonsieurcuisine.com

Puré de Zanahorias con Yogur


INGREDIENTES:
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700 gr. de zanahoria troceada
700 ml. de caldo o agua con pastilla
Sal al gusto

1 yogur griego natural



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua y la zanahoria. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el yogur. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir caliente

     
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Consomé de Patata con Jamón


INGREDIENTES:
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800 gr. de patatas peladas y troceadas
500 ml. de agua
50 gr. de taquitos de jamón
250 ml. de nata para cocinar
1 litro de caldo de pollo  (ver receta) o agua + pastilla
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Introducir las patatas, el agua y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

18 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Quita el accesorio para remover  y reservar el puré

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el jamón y la nata. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Añadir el puré de patata y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Si se desea más fino. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Servir caliente o frío

                 
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Garbanzos a la Cerveza

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
4 dientes de ajos pelados
50 ml. de aceite
120 gr. de tomate natural triturado
800 gr. de garbanzos cocidos 
300 ml. de cerveza 
Sal, Pimienta y cúrcuma al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate y una cucharada de garbanzos. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la cerveza. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar los garbanzos, la sal y las especias. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 110ºC

Servir caliente

      
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Crema de Calabacín con Pera

INGREDIENTES:
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200 gr. de puerro troceado
400 gr. de calabacín troceado
200 gr. de pera pelada y troceada

40 ml. de aceite
400 ml. de caldo (ver receta)
100 gr. de queso tipo Philadelphia

100 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto



PREPARACIÓN:

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Introducir el puerro, el calabacín, la pera y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC 

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir el queso, la leche, la sal y especias. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente 

     
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Crema de Escalivada

INGREDIENTES:
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2 pimientos rojos asados, sin piel ni pepitas
1 berenjena asada, pelada y troceada
2 cebollas asadas, peladas y troceadas
2 dientes de ajos asados, pelados
30 ml. de aceite
1 litro de caldo o agua + pastilla de caldo
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Sal al gusto



PREPARACIÓN: 
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Introducir todos los vegetales y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8 Comprobar que este bien triturado, en caso necesario repetir

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar: 

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata y rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente o frío

   
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Crema de Zanahoria con Mascarpone


INGREDIENTES:

400 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de patata troceada
100 gr. de puerro troceado, solo la parte blanca
30 ml. de aceite 

700 ml. de caldo de pollo, de verduras o agua
200 gr. de queso mascarpone
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir la zanahorias, la patata, el puerro y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Salpimentar al gusto. Orifico tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Servir caliente

        
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Sopa de Carnaval del Maestrazgo

INGREDIENTES:
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(Para 8 pelotas)

50 gr. queso curado de oveja
½  barra de pan de cuarto del día anterior troceada 
100 gr. de jamón de Teruel
30 ml. de aceite
2 huevos. Una de las claras para rebozar


1.200 ml. de Caldo para Sopa o Consomé (ver receta)


            

PREPARACIÓN:
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Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir el pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar junto al queso

Introducir el jamón. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperaturas 120ºC

Agregar el pan y el queso reservados. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4


Añadir el huevo y la yema. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Formar las pelotas

Rebozar con la clara de huevo batida

Echar las pelotas una a una en una olla con el caldo hirviendo 

Dejar cocer unos 5 minutos

Servir caliente

     
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Nota viajera: El Maestrazgo es una bella Comarca Histórica que se extiende entre las provincias de Teruel y Castellón. Salpicada de bellos pueblos algunos incluso con el titulo de "Los Pueblos más Bonitos de España".