Recetas de la A a la Z

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Tartaletas de Espinacas y Piñones

INGREDIENTES:
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2 huevos 
100 gr. de queso Philadelphia
100 gr. espinacas troceadas congeladas (pesar 200 gr. descongelar y escurrir)
60 gr. de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

8 obleas de empanadillas a temperatura ambiente
40 gr. de piñones


PREPARACIÓN:
Introducir todos los ingredientes, excepto las obleas y los piñones, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Forrar con las obleas los moldes previamente engrasados 

Rellenar las tartaletas con la mezcla de espinacas

Repartir los piñones por encima

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir al gusto
             
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Flan con Queso y Sobaos

INGREDIENTES:
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400 ml. de leche
250 ml. de nata para montar 35% mg.
50 gr. de azúcar
250 gr. de queso tipo Philadelphia
Un sobre de preparado para flan azucarado tipo Royal, para 1 litro
El sobre de caramelo liquido que se adjunta con el preparado para flan

Los sobaos necesarios para cubrir la superficie del molde elegido

Un molde de aproximadamente 22 x 16 x 6 cm. y mejor si es con tapa



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el caramelo y los sobaos. Orificio tapado

Programar:

12 minutos

Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Pintar todo el interior de molde con el caramelo liquido

Verter la mezcla de flan en el molde

Cubrir la superficie de flan con sobaos sumergiéndolos un poco

Tapar en caliente, con la tapa del molde, papel film o aluminio... 

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Desmoldar antes de consumir

Servir frío

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Buñuelos de Manzana

INGREDIENTES:
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Para la masa:

1 huevo
200 ml. de cerveza
30 ml. de aceite suave, oliva o girasol
10 gr. de azúcar
200 gr. de harina
Una pizca de sal

Para continuar:

3 o 4 manzanas golden
1 limón

Para terminar:

Aceite para freír
Azúcar para espolvorear



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Verter en un bol y dejar reposar unos 15 minutos

Pelar las manzanas y quitar el corazón

Cortar en rodajas finas. Frotar con limón para que no se oxiden

Bañar las rodajas de manzana en la masa e ir friendo

Escurrir

Rebozar o espolvorear de azúcar

Servir al gusto

  Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             

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Jamoncitos de Pollo en Pepitoria

INGREDIENTES:

80 gr. de almendras fritas o tostadas
2 huevos duros pelados
40 ml. de aceite
200 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
900 gr. de jamoncitos de pollo
125 ml. de vino blanco
30 ml. de agua
Unas hebras de azafrán
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN: 
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Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8


Sacar y reservar

Introducir los huevos. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el aceite, la cebolla y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado


Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir los jamoncitos de pollo. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino, el agua, el azafrán, las almendras reservadas, el laurel y salpimentar al gusto. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras


Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los huevos reservados. Orificio tapado


Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             

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Espinacas con Bacalao, Pasas y Piñones

INGREDIENTES: 
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50 ml. de aceite
2 o 3 dientes de ajo pelados

25 gr. de piñones
Una cucharadita de pimentón dulce
600 gr. de espinacas troceadas congeladas, descongelar y escurrir al máximo
25 gr. de uvas pasas hidratadas (pesar en seco y poner a remojo)
250 gr. de migas de bacalao al punto de sal



PREPARACIÓN:

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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los piñones. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pimentón removiendo un poco con la espatula


Agregar las espinacas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el bacalao y las pasas. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Servir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             

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Arroz con Sobrasada y Alcachofas

INGREDIENTES:
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2 dientes de ajo pelados 
150 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite

150 gr. de tomate pelado y troceado
100 gr. de sobrasada 

1 litro de caldo de pollo (ver receta)
200 gr. de arroz
8 corazones de alcachofas (si son congelados descongelar previamente)

PREPARACIÓN:

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Introducir los ajos, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos 

Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el tomate. Orificio destapado


Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la sobrasada y el caldo. Orificio tapado

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el arroz en la jarra 


Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior as alcachofas 

Programar:

14 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Dejar reposar unos minutos antes de consumir

Servir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

             

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Lasaña de Pollo y Espinacas

INGREDIENTES:
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Para empezar:


9 placas de lasaña precocidas
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
400 gr. de carne de pollo troceada (pechuga, solomillos...)
150 gr. de tomate maduro pelado y troceado
50 ml. de vino blanco
200 gr. de espinacas troceadas (si son congeladas pesar 400 gr. descongelar y escurrir)
Sal y pimienta al gusto


Queso rallado al gusto

Para la besamel:

500 ml. de leche
20 gr. de mantequilla
40 gr. de maizena
Sal, pimienta y nuez moscada molida al gusto

PREPARACIÓN:
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Poner las placas a remojo en agua templada con un poco de aceite

Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pollo, el tomate y el vino. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las espinacas salpimentando al gusto. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Besamel:

Sin necesidad de lavar la jarra introducir todos ingredientes de la besamel. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Añadir 8 o 9 cucharadas de besamel a la mezcla de pollo y espinacas

Remover con la espátula

Escurrir las placas de lasaña

Verter una fina capa de besamel en el molde 

Colocar una primera capa de placas de lasaña 

Sobre ellas una de la mezcla de pollo y espinacas 

Espolvorear con un poco de queso rallado

Continuar haciendo el resto de capas de la misma forma acabando con una capa de besamel y queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Gratinar al gusto

Servir caliente


           Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine


                       
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Paté de Roquefort Dulce


INGREDIENTES: 
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200 gr. de queso roquefort
150 gr. de cabello de ángel

Para acompañar:


Mermelada de moras, frambuesas o frutos rojos
Pan tostado


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minutos, velocidad 6


Reservar en el frigorífico al menos durante 1 hora, mejor de un día para otro

Servir acompañado de mermelada

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Romanesco y patatas con salsa de Avellanas

INGREDIENTES:
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Para la salsa: 

3 dientes de ajo 
50 ml. aceite 
25 gr. avellanas tostadas 
Una cucharadita de pimentón de la Vera
Sal al gusto 

Para el resto:

½ litro de agua

2 patatas cortadas en rodajas no muy gruesas
Una col romanesco en ramilletes




ELABORACIÓN:
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Salsa:

Introducir los ajos y la mitad del aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las avellanas, el resto del aceite y sal al gusto. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Resto:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas

Colocar en el accesorio hondo de la vaporera la romanesco

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Comprobar la cocción de las verduras, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Emplatar poniendo las patatas primero y sobre ellas los ramilletes de romanesco

Añadir a la salsa 2 o 3 cucharadas del agua de cocción de las verduras

Verter 
la salsa sobre las verduras

Servir caliente

       
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Alitas de Pollo con salsa Barbacoa

INGREDIENTES:
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Para la salsa:

2 dientes de ajo pelados
½ cucharada de paprika
4 cucharadas de miel liquida
3 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de zumo de naranja
4 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de salsa de soja


Para las alitas:

150 ml. de agua
1 cucharadita de maicena
800 gr. de alitas de pollo partidas
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

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Salsa:

Introducir los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Añadir el resto de ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5


No sacar de la jarra

Alitas:


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el agua, la maicena y las alitas salpimentadas en la jarra. Orificio tapado

Programar:


30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Si se desea poner unos minutos al horno

Servir caliente

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Espinacas a la Crema

INGREDIENTES:

50 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo pelados

100 gr. de cebolla troceada
500 gr. de espinacas
50 gr. de harina
500 ml. de leche
25 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto





PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, los ajos y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las espinacas. Orificio tapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

2 minuto
Velocidad 2
Temperatura 100ºC 

Incorporar la mantequilla,la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Orificio destapado

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente

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Risotto con Espinacas

INGREDIENTES:
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150 gr. de hojas de espinacas frescas
50 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
300 gr. de arroz bomba
100 ml. de vino blanco
800 ml. de caldo (por ejemplo de pollo (ver receta))
50 gr. de 
queso parmesano rallado
100 ml. de nata
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Introducir el aceite y las espinacas en la jarra. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el arroz. Orificio destapado

Programa:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Agregar el vino. Orifico destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo muy caliente. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la nata y el queso. Orificio destapado


Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Verter en una fuente

Servir caliente

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Pizza con base de Quinoa

INGREDIENTES:

Para la base:
(Para bandeja de Ø 25cm.)
Para empezar:

50 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
250 ml. de agua
Una pizca de sal


Para continuar:

2 huevos
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

Tomate en rodajas
Queso mozzarela
Aceitunas
Orégano al gusto
Aceite de oliva virgen


 

PREPARACIÓN:

Base:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa) 

Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:


18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Sacar, colar y reservar


Secar la jarra

Introducir los huevos y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Añadir la quinoa cocida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Repartir sobre un molde de pizza previamente engrasado y enharinado

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Relleno:

Repartir las rodajas de tomate sobre la base de quinoa y las aceitunas

Espolvorear de queso generosamente

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Al sacar del horno espolvorear con el orégano y regar con el aceite

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