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Arroz con Sepia y Alcachofas


80 ml. de aceite 
3 dientes de ajo pelados
50 gr. de cebolla troceada
150 gr. de pimiento troceado
500 gr. de sepia troceada, descongelar antes si es congelada
300 gr. de alcachofas troceadas, si son congeladas no hace falta descongelar
1 litro caldo de pescado o brik de caldo Paella fácil Marisco o agua más pastilla
Sal, azafrán o colorante al gusto 
200 gr. de arroz redondo

                                

Introducir el aceite, los ajos, la cebolla y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la sepia. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar las alcachofas, el azafrán y el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar unos minutos antes de servir

Servir caliente
    
              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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Arroz con Alcachofas y Bacalao

INGREDIENTES: 
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100 gr. de tomate triturado
100 gr. de pimiento (verde, rojo y/o amarillo)
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite de oliva
200 gr. de arroz 
1 litro de caldo de caldo de pescado o fumet (ver receta)
150 gr. de alcachofas troceadas (congeladas)
Azafrán y sal al gusto
200 gr. de tacos de bacalao al punto de sal



PREPARACIÓN:

Introducir el tomate, los pimientos, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el arroz. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C

Añadir el caldo, las alcachofas, el azafrán y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C

Incorporar el bacalao. Orifico tapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C

Dejar reposar un par de minutos

Servir caliente


             Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
              
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Arroz caldoso con Judías verdes y Jamón

INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo pelados
150 gr. de tacos de jamón serrano
1.200 ml. de caldo o agua
250 gr. de judías verdes troceadas congeladas
100 gr. de arroz redondo

Opcional: azafrán o colorante



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el aceite, los ajos y los tacos de jamón en la jarra. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo o agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el resto de ingredientes. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Dejar reposar 5 minutos dentro de la jarra tapada

Servir al momento

Consumir caliente

 
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Ensalada de Arroz

INGREDIENTES:
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Para el arroz:

800 ml. de agua
Sal, ajo en polvo y aceite al gusto

200 gr. de arroz  basmati

Para el resto de la ensalada:

2 huevos cocidos
9 barritas de surimi
100 gr. de cebolla dulce
150 gr. de atún en conserva
1 latita de maíz dulce escurrido
Aceitunas al gusto

Para el aliño:

100 ml. de aceite
30 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta o especias al gusto

PREPARACIÓN:

Arroz:

Introducir el agua, la sal, aceite y ajo en polvo en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con el arroz en su interior. Orificio tapado*

Programar:

18 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

*Remover de vez en cuando introduciendo la espátula por el orificio

Comprobar la cocción programando más tiempo en caso necesario

Verter el arroz en una fuente o bandeja amplia para que se enfríe

Desechar el agua de la cocción

Secar la jarra

Resto de la ensalada:

Introducir los palitos de surimi y los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Incorpora en la ensaladera junto al arroz

Introducir la cebolla o cebolleta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Verter a la ensaladera y a
ñadir el resto de ingredientes de la ensalada

Remover con la espátula

Aliño:

Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Regar con el aliño la ensalada de arroz

Remover con la espátula

Dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir fría
       
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Espaguetis Negros con Langostinos al Ajillo

INGREDIENTES:
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Para los langostinos:

60 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo laminados
200 gr. de langostinos pelados
½ cucharada de pimentón dulce o picante, al gusto

Para los espaguetis:

1.200 ml. de agua
Un chorrito de aceite
Sal al gusto
250 gr.de espaguetis negros




PREPARACIÓN:
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Langostinos al Ajillo:

Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir los langostinos pelados y el pimentón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Espaguetis:

Introducir el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 100ºC

Añadir el aceite, la sal y los espaguetis por el orificio, quedaran fuera, luego se van cociendo y bajando

Programar:

X minutos (el tiempo que indique el fabricante)
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 100ºC

Escurrir y volcar en una fuente

Añadir los langostinos reservados y mezclar con la espátula

Servir caliente
           
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Pasta con Brócoli y salsa de Soja

INGREDIENTES:
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Para empezar:

1.500 ml. de agua
Una cucharada de sal

Un chorrito de aceite
300 gr. de ramilletes de brócoli, puede ser congelado
200 gr. de pasta mediana, en nuestro caso mafalda corta

Para la salsa:

100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
1 puerro troceado, solo lo blanco
60 ml. de aceite


1 pellizco jengibre en polvo
Sal y pimienta negra molida al gusto

50 ml. de salsa de soja
50 ml. de agua

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, el aceite y la sal en la jarra.

Colocar la vaporera en su posición con el brócoli en su interior

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con la pasta en su interior

Volver a colocar la vaporera con el brócoli

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de los alimentos, programar algo mas de tiempo en caso necesario

Sacar la pasta y el brócoli, reservar por separado

Desechar el agua de la jarra

Salsa:

Introducir la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el brócoli, el jengibre, las especias, la salsa de soja y el agua. Orificio tapado

Programar:

4 minutos, 
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verter sobre la pasta y remover con la espátula

Consumir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
        
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Pollo con Cuscús

INGREDIENTES:
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Para marinar el pollo:


4 contramuslos de pollo deshuesados a tacos
100 gr. de cebolla troceada
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de especias ras anout
1 cucharadita de pimentón rojo
1 guindilla
1 diente de ajo pelado
50 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto


Para el cuscús:

70 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto
240 gr. de agua
200 gr. de cuscús

Para finalizar el pollo:
100 ml. de vino blanco



PREPARACIÓN:
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Marinar el pollo:

Poner el pollo con la cebolla en un bol

Reservar

Introducir el comino, el ras anout, el pimentón, la guindilla, el diente de ajo, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Verter sobre el pollo con cebolla reservado, mezclar con la espatula. Dejar reposar un par de horas

Cuscús:

Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchilla. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Añadir el agua, la sal y el cuscús. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Sacar y reservar

Pollo:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el pollo con toda la marinada en la jarra. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
(opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Añadir el vino. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
(opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Verter el pollo sobre el cuscús

Servir caliente


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Lasaña de Alcachofas con Jamón

INGREDIENTES:
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Para empezar:


12 placas de lasaña precocidas

Aceite
Agua templada

Para las alcachofas:

500 gr. de alcachofas troceadas congeladas
90 gr. de taquitos de jamón
40 ml. de aceite 
50 ml. de agua 
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón dulce


Para la bechamel:

500 ml. de leche
20 gr. de mantequilla
40 gr. de maizena
Sal, pimienta y nuez moscada molida al gusto

Para terminar:

Queso rallado al gusto

Opcional:

Aceite de oliva virgen extra
Orégano para espolvorear



PREPARACIÓN:
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Poner las placas a remojo en agua templada con un poco de aceite o seguir las recomendaciones del fabricante

Alcachofas:

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes para las alcachofas en la jarra. Orificio tapado
Programar:

17 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Sacar y reservar

Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Bechamel:

Sin necesidad de lavar la jarra introducir todos ingredientes de la bechamel en la jarra. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Verter la mitad de la bechamel a las alcachofas con jamón

Mezclar con la espátula

Escurrir las placas de lasaña

Verter una fina capa de bechamel en la fuente de hornear

Colocar una primera capa de placas de lasaña 

Sobre ellas una capa de alcachofas con jamón y bechamel 

Continuar haciendo el resto de capas de la misma forma acabando con una capa de besamel y queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Gratinar al gusto

Opcional:

Nada más sacar del horno regar con aceite y espolvorear con orégano

Servir caliente

Sugerencia: Sustituir la bechamel de harina, por Bechamel de Calabacín: Ver receta


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Pollo estilo Hindú con Arroz

INGREDIENTES:
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Para el pollo:


200 gr. de cebolla troceada 
1 diente de ajo pelado
200 gr. de pimiento verde troceado 
50 ml. de aceite 
800 gr. de tacos de pechuga de pollo, sin hueso ni piel 
2 cucharadas curry amarillo en polvo
200 ml. de nata ligera para cocinar o leche de coco
200 gr. de salsa de tomate (ver receta)
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de comino en grano

1/2 cucharadita de canela en polvo


Para el arroz:

300 gr. de arroz basmati
50 ml. de aceite
2 de ajos pelados
1 cucharadita comino en grano
800 ml. de agua
Sal al gusto o pastilla caldo



PREPARACIÓN:
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Pollo:

Introducir la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado


Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el curry y el pollo previamente salpimentado. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar el tomate frito, la nata y el comino. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Arroz:

Introducir el agua, el aceite, los ajos, la pastilla o la sal y el comino en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Introducir el arroz en el cestillo. Orificio tapado destapando de vez en cuando para remover con la espátula

Programar:

17 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Servir junto al pollo                                                                                                                               

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Spaghettis Bella Notte "La Dama y el Vagabundo"

INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:

300 gr. de carne picada, ternera, cerdo o mixta
1 huevo crudo
50 gr. de pan rallado
20 ml. de leche
30 ml. de vino blanco
Perejil seco, ajo en polvo, sal, canela y pimienta molida al gusto



Para la salsa y los espaguetis:

30 ml. de aceite, algo más para engrasar 
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de orégano seco
1 diente de ajo pelado
300 gr. de salsa de tomate (ver receta)

700 ml. de agua
300 gr. de espaguetis (Pasta utilizada Gallo Spaghetti nº3)





PREPARACIÓN:

Introducir la carne, el huevo, el pan rallado, la leche. el vino, el ajo y las especias en la jarra. Orificio tapado: Programar: 15 segundos, velocidad 3

Formar las albóndigas de un tamaño que se puedan comer de un bocado, con la manos engrasadas o las pinzas

Reservar en la vaporera previamente engrasada

Limpiar la jarra

Introducir los 30 ml. de aceite, la pastilla de caldo y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar:
5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el orégano, la salsa de tomate y el agua

Colocar la vaporera en su posición con las albóndigas en su interior

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Introducir los espaguetis todos juntos en el caldo (se ablandara un poco lo sumergido)

Rodar manualmente y con cuidado hasta que bajen por debajo del nivel de la jarra


Colocar de nuevo la vaporera en su posición con las albóndigas en su interior

Programar:

8 o 10 minutos (el tiempo recomendado por el fabricante de los espaguetis)
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Servir al momento

Consumir caliente

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