Recetas de la A a la Z

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Espinacas a la Crema

INGREDIENTES:

50 ml. de aceite
3 o 4 dientes de ajo pelados

100 gr. de cebolla troceada
500 gr. de espinacas
50 gr. de harina
500 ml. de leche
25 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto





PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, los ajos y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las espinacas. Orificio tapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

2 minuto
Velocidad 2
Temperatura 100ºC 

Incorporar la mantequilla,la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Orificio destapado

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
             
                                                         recetasmonsieurcuisine.com
                                                   

Risotto con Espinacas

INGREDIENTES:

150 gr. de hojas de espinacas frescas
50 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
300 gr. de arroz bomba
100 ml. de vino blanco
800 ml. de caldo (por ejemplo de pollo (ver receta))
50 gr. de 
queso parmesano rallado
100 ml. de nata
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Introducir el aceite y las espinacas en la jarra. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el arroz. Orificio destapado

Programa:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Agregar el vino. Orifico destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo muy caliente. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la nata y el queso. Orificio destapado


Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Verter en una fuente

Servir caliente

   Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
             
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Pizza con base de Quinoa

INGREDIENTES:

Para la base:
(Para bandeja de Ø 25cm.)
Para empezar:

50 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
250 ml. de agua
Una pizca de sal


Para continuar:

2 huevos
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

Tomate en rodajas
Queso mozzarela
Aceitunas
Orégano al gusto
Aceite de oliva virgen


 

PREPARACIÓN:

Base:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa) 

Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:


18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Sacar, colar y reservar


Secar la jarra

Introducir los huevos y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Añadir la quinoa cocida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Repartir sobre un molde de pizza previamente engrasado y enharinado

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Relleno:

Repartir las rodajas de tomate sobre la base de quinoa y las aceitunas

Espolvorear de queso generosamente

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Al sacar del horno espolvorear con el orégano y regar con el aceite

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
         
         
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Calabacines Luna rellenos de Jamón y Queso

INGREDIENTES:

100 gr. de jamón serrano o york en lonchas 
4 calabacines luna
100 gr. de cebolla troceada
20 ml. de aceite
100 gr. de queso rallado al gusto
2 huevos
Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cortar la parte superior de los calabacines reservándola como tapa

Con ayuda de un vaciador o cucharilla vaciar el máximo posible con cuidado de no agujerearlos 

Incorporar la carne de los calabacines a la cebolla. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras


Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC




Añadir el jamón, el queso, los huevos y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Colocar los calabacines y las tapas en un recipiente apto para horno engrasado ligeramente

Repartir el relleno en los calabacines sin llegar al borde, al cocer aumenta

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado, hasta que cuaje el relleno

Consumir calientes

    
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🥦 Brócoli al Ajoarriero

INGREDIENTES:

Para el brócoli:

½ litro de agua
500 gr. de brócoli en ramilletes o troceado

Para la salsa:

70 ml. de aceite
6 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
Romero, tomillo y sal al gusto


PREPARACIÓN:


Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el brócoli. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Quitar el accesorio para cocinar 


Reservar el brócoli y quitar el agua


Poner en la jarra los ajos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar el tomillo, el romero y la sal. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el pimentón. Orificio destapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Regar el brócoli con la salsa

Servir caliente


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Alcachofas laminadas al Pesto

INGREDIENTES:
Para la salsa:

100 gr. de queso parmesano troceado
1 diente de ajo
80 gr. de hojas de albahaca frescas, sin los tallos
150 ml. de aceite

30 gr. de piñones
Sal al gusto

Para las alcachofas:

4 o 5 alcachofas frescas, limpias y cortadas en laminas
500 ml. de agua
Un poco de zumo de limón



PREPARACIÓN:

Salsa:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el ajo, las hojas de albahaca, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7


Añadir los piñones y mezclar con la espátula

Sacar y reservar

Alcachofas:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las alcachofas laminadas rociadas de limón. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar que están cocidas, en caso contrario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Emplatar las alcachofas 

Rociar con la salsa 

Servir al gusto
              
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Crema de Lechuga

INGREDIENTES:

4 lechugas baby (cogollos)
150 gr. de cebolla dulce troceada
150 gr. de patata troceada
30 ml. de aceite
½ litro de caldo
100 ml. de leche
Sal al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir la lechuga, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8, segundos velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Agregar el caldo. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir la leche, rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío o caliente


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Bebida Verde Detox

INGREDIENTES:

30 gr. de hojas tiernas de espinacas frescas
Un pepino pelado y troceado
Una manzana pelada y troceada
El zumo de medio limón
Un trocito de jengibre
500 ml. de agua fría




PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el agua. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo


Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Si se desea más liquido añadir más agua a gusto e integrar programando 30 segundos, velocidad 6 con el orificio tapado

Servir frío

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Galets rellenos de Espinacas y Requesón


INGREDIENTES:

150 gr. de galets (unos 40 galets)
2 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
200 gr. de espinacas congeladas en porciones
200 gr. de requesón
Sal y pimienta al gusto

400 gr. de tomate frito o salsa de tomate (ver receta)

Queso parmesano rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:

Cocer los galets en abundante agua caliente con una cucharadita de sal, el tiempo indicado en el paquete de pasta
Relleno:

Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir las espinacas congeladas. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el requesón y salpimetar al gusto. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Introducir en una manga pastelera

Reservar

Escurrir los galets

En una recipiente apto para horno, formar una cama con el tomate frito

Rellenar los galets con la mezcla de espinacas y requesón

Ir colocando los galets rellenos sobre el tomate

Espolvorear con el queso parmesano

Gratinar al gusto

Servir caliente
       
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🥦Crema de Brócoli II



INGREDIENTES: 

50 ml. de aceite
2 dientes de ajo
50 gr. de pan duro en dados
1L. de caldo de pollo (ver receta)
500 gr. de brócoli en ramilletes




 

PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, los ajos y el pan en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos 

Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo y 300 gramos de brócoli a la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el resto de ramilletes de brócoli. Orificio tapado

Programar:

20 minutos 

Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar y reservar el brócoli de su interior 

Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6  

Incorporar el brócoli reservado

Servir caliente

Crema de Brócoli otro modo (ver receta)

     
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Crema de Espárragos Trigueros

INGREDIENTES:

2 manojos de espárragos trigueros
40 ml. de aceite
150 gr. de cebolla troceada
300 gr. de calabacín troceado
500 ml. de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
175 ml. de nata para cocinar






PREPARACIÓN:

Lavar los espárragos, partir el tallo en 2 o 3 trozos quitando la parte dura y reservando

las puntas

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las puntas de los espárragos. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar las puntas dejando el aceite en la jarra


Añadir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el calabacín y los tallos de los espárragos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo, salpimentar al gusto. Orificio tapado


Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

2 minuto

Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Servir caliente decorando con las puntas de los espárragos reservadas y un poco de nata

       
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Buñuelos de Calabacín



INGREDIENTES:

Un calabacín troceado
Sal
Una cebolla troceada
30 ml. de aceite
2 huevos
80 gr. de harina
Una cucharadita de levadura química tipo Royal





PREPARACIÓN:

Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Verter en un escurrido o en el accesorio para cocinar (cestillo) 

Echar sal sobre el calabacín para que suelte el agua

Dejar reposar escurriendo

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Introducir los huevos, la harina y la levadura en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15
 segundos, velocidad 5

Añadir el calabacín y la cebolla, mezclar con espátula

En aceite caliente ir echando
 cucharadas de la masa

Freír los buñuelos

Escurrir

Consumir caliente

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🥦 Crema de Brócoli con Manzana

INGREDIENTES:

150 gr. de cebolla troceada
30 ml. de aceite
250 gr. de brócoli
250 gr. de patata pelada y troceada
Una manzana troceada
500 ml. de agua
250 ml. de leche
Sal y nuez moscada



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado


Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el brócoli, la patata, la manzana y el agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la leche, la sal y la nuez moscada. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente

Receta realizada con el 
Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

    
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Baba Ganoush (Paté de Berenjena)

INGREDIENTES:

Para el paté:

250 gr. de berenjena asada y sin piel
30 ml. de aceite de oliva
10 gr. de sésamo tostado
2 gr. de comino
50 ml de zumo de limón
1 o 2 dientes de ajo pelados
Sal y pimienta al gusto

Para terminar:

Aceite de oliva 
Pimentón al gusto, picante o dulce, para espolvorear


PREPARACIÓN:


Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado, Programar: 20 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Repetir el triturado hasta conseguir la textura deseada

Reservar en el frigorífico al menos un par de horas antes de servir

Regar con aceite y espolvorear con pimentón antes de servir

Consumir frío

Receta realizada con el 
Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

    
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Snack de Tomatitos con Coco



INGREDIENTES:

50 gr. de azúcar
50 gr. de coco rallado
Una cucharadita de canela en polvo
Un poco de piel de limón, sin nada de blanco

Tomatitos Cherry



PREPARACIÓN:

introducir todos los ingredientes, excepto los tomatitos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con las espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado Programar de nuevo: 1 minuto, velocidad 10

Partir los tomatitos por la mitad 

Pinchar en un palillo cada una de las partes dejando la parte contada abajo haciendo de base

Rebozar los tomatitos con mezcla de coco

Colocar en la bandeja de servir en la que previamente se habrá repartido una cama generosa de la mezcla de coco

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío


    
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