Recetas de la A a la Z

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Vichyssoise


INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
400 gr. de puerro troceado
300 gr de patata troceada
½ Ltr. de caldo
200 ml. de leche o nata
Sal y pimienta blanca al gusto





Introducir el aceite, el puerro y la patata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar la leche y salpimentar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir frío


    
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