Recetas de la A a la Z

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Lasaña Boloñesa

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
150 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
60 gr. de pimiento troceado (rojo o verde)

6 o 7 champiñones troceados
400 gr. de tomate natural triturado
50 ml. de aceite 


500 gr. de carne picada
Sal, pimienta y orégano al gusto


Laminas de lasaña precocidas


Para la bechamel:

800 ml. de leche
80 gr. de maicena
70 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto


Queso rallado para gratinar



PREPARACIÓN:

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Boloñesa:

Introducir todos los vegetales y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:


9 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne picada y sazonar al gusto. Colocar algún 
accesorio en el orificio que facilite la evaporación evitando salpicaduras 


Programar:

16 minutos
Velocidad 1 

Temperatura 120ºC


Sacar y reservar

Bechamel:

Introducir todos los ingredientes de la bechamel en la jarra. Orificio tapado


Programar:


8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Montar la lasaña:

Poner una capa de laminas de lasaña en una fuente honda de horno engrasada

Cubrir con carne y un poco de bechamel

Repetir la operación hasta terminar con una capa de láminas cubierta con mayor cantidad de bechamel


Dejar reposar unos 10 minutos que harán que se rehidraten las laminas

Espolvorear de queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Gratinar


Servir caliente
       
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