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Para empezar:
1.500 ml. de agua
Una cucharada de sal
Un chorrito de aceite
300 gr. de ramilletes de brócoli, puede ser congelado
200 gr. de pasta mediana, en nuestro caso mafalda corta
Para la salsa:
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
1 puerro troceado, solo lo blanco
60 ml. de aceite
1 pellizco jengibre en polvo
Sal y pimienta negra molida al gusto
50 ml. de salsa de soja
50 ml. de agua
PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, el aceite y la sal en la jarra.
Colocar la vaporera en su posición con el brócoli en su interior
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con la pasta en su interior
Volver a colocar la vaporera con el brócoli
Programar:
10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de los alimentos, programar algo mas de tiempo en caso necesario
Sacar la pasta y el brócoli, reservar por separado
Desechar el agua de la jarra
Salsa:
Introducir la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el brócoli, el jengibre, las especias, la salsa de soja y el agua. Orificio tapado
Programar:
4 minutos,
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Verter sobre la pasta y remover con la espátula
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus