Pollo con Cuscús

INGREDIENTES:

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Para marinar el pollo:

4 contramuslos de pollo deshuesados a tacos

100 gr. de cebolla troceada
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de especias ras anout
1 cucharadita de pimentón rojo
1 guindilla
1 diente de ajo pelado
50 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto

Para el cuscús:

70 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto
240 gr. de agua
200 gr. de cuscús
Para finalizar el pollo:
100 ml. de vino blanco



PREPARACIÓN:

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Marinar el pollo:

Poner el pollo con la cebolla en un bol

Reservar

Introducir el comino, el ras anout, el pimentón, la guindilla, el diente de ajo, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Verter sobre el pollo con cebolla reservado, mezclar con la espatula. Dejar reposar un par de horas

Cuscús:

Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchilla. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir el agua, la sal y el cuscús. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Pollo:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el pollo con toda la marinada en la jarra. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Añadir el vino. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Verter el pollo sobre el cuscús

Servir caliente

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