Buscar receta por ingrediente

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Pan Montañés de Vino con Frutos Secos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

250 ml. de vino tinto
50 ml. de agua
20 gr. de levadura fresca o 7 gr. de seca de panadería
450 gr. de harina de todo uso, un poco mas para espolvorear
Una cucharadita de azúcar
Una cucharada de sal 
100 gr. de frutos secos variados, al gusto

               


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el vino y el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC


Añadir la levadura desmenuzada. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Incorporar la harina, el azúcar, los frutos secos y la sal. Orificio tapado. Programar 6 veces: 30 segundos, velocidad 4 o pulsar amasar 2 veces

Dejar reposar dentro de la jarra hasta que doble su tamaño con la jarra abierta y tapada con un paño o bien sacar a un bol tapando igualmente

Volcar sobre la mesa de trabajo enharinada

Amasar a manualmente espolvoreando con harina en caso necesario

Formar el pan o panes al gusto

Colocar sobre la bandeja del horno

Dejar reposar dentro del horno apagado previamente calentado a 50ºC, hasta que doble su volumen

Espolvorear de harina y hacer unos cortes superficiales (opcional)

Hornear unos 45 minutos, 30 minutos a 220ºC y 15 minutos a 180ºC en horno pre-calentado, calor arriba y abajo, sin aire y colocando un recipiente en la base del horno con agua (el tiempo de horneado es orientativo)

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto
             
                                Para compartir copia y pegar la URL 
                                               recetasmonsieurcuisine.com
                                   

Buscar receta por ingrediente