Recetas de la A a la Z

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Queso fresco Casero


INGREDIENTES:
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1 L. leche pasterizada entera
100 ml. de nata 35%MG
30 ml. de vinagre blanco o zumo de limón







PREPARACIÓN:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la leche y la nata en la jarra. Orificio destapado

Programar:


15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC


Programar de nuevo: 1 minuto, velocidad 1 e ir vertiendo poco a poco el vinagre o el limón por el orificio


Dejar enfriar dentro de la jarra destapada

Verter poco a poco la mezcla en un colador de tela, gasa o bolsa colador

Dejar drenar al menos 2 horas en el frigorífico


Reservar en el frigorífico

Consumir en breve


Sugerencia de presentación: Queso fresco, nueces, regar con miel, espolvorear con canela


     
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