INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
100 ml. de agua
120 ml. de aceite
Sal al gusto
600 gr. de patatas troceadas a tacos grandes
Una cucharaita de ajo en polvo
4 huevos talla L a temperatura ambiente batidos ligeramente
250 gr. de gulas
Pimentón dulce o picante al gusto
PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Introducir el agua, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir las patatas y el ajo en polvo. Orificio tapado
Programar:
14 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Añadir los huevos, las gulas y el pimentón. Orificio tapado
Programar:
40 segundos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura máxima, 120/130ºC
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir las patatas y el ajo en polvo. Orificio tapado
Programar:
14 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Añadir los huevos, las gulas y el pimentón. Orificio tapado
Programar:
40 segundos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura máxima, 120/130ºC
Dejar reposar dentro de la jarra durante 3/4 minutos con el orificio tapado
Verter en la fuente o platos de servir
Espolvorear con pimentón
