INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
180 gr. de puerro troceado
100 gr. de cebolla troceada
20 ml. de aceite
250 gr. de patata troceada
700 ml. de caldo vegetal o de pollo (ver receta)
1 pera pelada y troceada
200 ml. de nata líquida para cocinar
1 cucharadita de estragón
Sal y pimienta molida al gusto
50 gr. de queso gorgonzola y algo más en taquitos para el momento de servir
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir el puerro, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Incorporar la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el caldo, la pera y el estragón. Orificio tapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Añadir la nata, el queso y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Dejar enfriar
Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de consumir
Servir acompañado de unos taquitos de gorgonzola
Consumir frío
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Incorporar la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el caldo, la pera y el estragón. Orificio tapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Añadir la nata, el queso y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Dejar enfriar
Reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de consumir
Servir acompañado de unos taquitos de gorgonzola
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