Recetas de la A a la Z

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ATENCIÓN: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocción de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, añadiendo más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

­čŹÉVichyssoise con Pera y Gorgonzola

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

180 gr. de puerro troceado
100 gr. de cebolla troceada
20 ml. de aceite
250 gr. de patata troceada
700 ml. de caldo vegetal o de pollo
 (ver receta)
1 pera pelada y troceada
200 ml. de nata l├şquida para cocinar
1 cucharadita de estrag├│n

Sal y pimienta molida al gusto
50 gr. de queso gorgonzola y algo m├ís en taquitos para el momento de servir 


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el puerro, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120┬║C

Incorporar la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120┬║C

A├▒adir el caldo, la pera y el estrag├│n. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100┬║C

A├▒adir la nata, el queso y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Dejar enfriar

Reservar en el frigor├şfico durante al menos 4 horas antes de consumir

Servir acompa├▒ado de unos taquitos de gorgonzola

Consumir fr├şo

Receta elaborada con el robot de cocina multifunci├│n Monsieur Cuisine ├ędition Plus       

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