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ūüćźVichyssoise con Pera y Gorgonzola

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

180 gr. de puerro troceado
100 gr. de cebolla troceada
20 ml. de aceite
250 gr. de patata troceada
700 ml. de caldo vegetal o de pollo
 (ver receta)
1 pera pelada y troceada
200 ml. de nata líquida para cocinar
1 cucharadita de estragón

Sal y pimienta molida al gusto
50 gr. de queso gorgonzola y algo m√°s en taquitos para el momento de servir 

PREPARACI√ďN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el puerro, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la esp√°tula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120¬ļC

Incorporar la patata. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120¬ļC

A√Īadir el caldo, la pera y el estrag√≥n. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100¬ļC

A√Īadir la nata, el queso y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Dejar enfriar

Reservar en el frigor√≠fico durante al menos 4 horas antes de consumir

Servir acompa√Īado de unos taquitos de gorgonzola

Consumir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunci√≥n Monsieur Cuisine √©dition Plus       

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