Recetas de la A a la Z

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Mermelada de Calabacín del Huerto de Manuel

INGREDIENTES:
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500 gr. de calabacín troceado con piel 
250 gr. de azúcar
1 clavo de olor
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de canela
Un trozo de piel de naranja y otro de limón sin nada de blanco



PREPARACIÓN:

Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir el azúcar, el clavo y las pieles de los cítricos. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir el jengibre y la canela. Orificio destapado poniendo algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras.

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar las pieles de naranja y limón y el clavo si no se ha disuelto

Guardar en frascos de cristal esterilizados y haciendo el vacío si no se van a utilizar en breve

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

         
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