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🍊 Agua de Valencia


INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar
2 naranjas peladas troceadas, sin semillas
1 limón pelado troceado, sin semillas
500 gr. de cubitos de hielo

150 ml. de licor blanco (Ron, vodka, ginebra...) 
1 botella de cava







PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar, las naranjas, el limón y la mitad del hielo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el resto del hielo. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10


Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3 e ir incorporando el licor y el cava por el orificio

Servir al momento


     
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Bolitas de Queso

INGREDIENTES:
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Para la masa:


2 huevos
100 gr. de mozzarella rallada
50 gr. de queso en polvo o queso pulverizado
50 gr. de pan rallado
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto (opcional)

Para continuar:


Taquitos de queso para rellenar
Harina para rebozar
Aceite para freír


Con estas cantidades salen unas 16 bolitas de 3 cm. de diámetro


PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Dejar reposar en el frigorífico al menos media hora

Formar las bolitas e introducir un taquito de queso en cada una de ellas

Rebozar en harina

Freír en abundante aceite muy caliente

Servir caliente


     
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Crema de Cebolla

INGREDIENTES:
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50 gr. de mantequilla
50 ml. de aceite
350 gr. de cebolla troceada
150 gr. de patata troceada
850 ml. de agua o caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto

8 Quesitos en porciones (tipo Caserio)


PREPARACIÓN:

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Introducir la mantequilla y el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Agregar la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el agua, la patata y salpimentar. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Incorporar los quesitos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente


       
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Granizado de Limón


250 gr. de azúcar
La piel de un limón, solo lo amarillo
4 limones pelados sin parte blanca ni semillas
200 ml. de agua
800 gr. de cubitos de hielo caseros






PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la corteza de limón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los limones y el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Incorporar el hielo. Orifico tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10, hasta que se dejen de oír ruidos de hielo

Servir al momento

             
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🐔 Corona de Pollo


INGREDIENTES:
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500 gr. de pechuga de pollo troceada
100 ml. de aceite
300 ml. de leche
3 huevos
300 gr. de jamón york troceado
100 gr. de queso rallado
2 rebanadas de pan de molde troceadas
Sal, ajo en polvo y especias al gusto

Frutos secos variados (ciruelas pasas, dátiles, avellanas...)


Lonchas de beicon o panceta suficientes para cubrir el molde elegido
                                                    

PREPARACIÓN:
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Introducir la carne de pollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes, excepto los frutos secos. Introducir la espátula por el orificio. Programar: 1 minuto, velocidad 10 (Ayudar removiendo la espátula). 

Comprobar que este todo integrado. Repetir en caso necesario

Forrar el molde elegido con la panceta sobresaliendo por los bordes

Verter la masa de carne

Repartir los frutos secos hundiéndolos en la masa

Envolver con la panceta que sobresale

Hornear unos 35 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir caliente o frío


         
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Quartets d'Or

INGREDIENTES:
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150 gr. de leche condensada
210 gr. de cacao soluble (tipo ColaCao)
Azúcar dorado para rebozar









PREPARACIÓN:
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Introducir la leche condensada en la jarra. Orificio destapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC


Pasado dos minutos añadir el cacao poco a poco por el orificio

Rellenar los moldes elegidos, preferiblemente de silicona

Dejar enfriar

Desmoldar

Rebozar en azúcar dorado

Consumir a temperatura ambiente


                Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 
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Albóndigas de Atún


INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:

180 gr. de atún en aceite escurrido (3 latitas)
Un huevo crudo
50 gr. de queso rallado
20 gr. de pan rallado
Ajo en polvo, perejil seco, sal y pimienta al gusto

Harina para rebozar
Aceite para freír


Con estas cantidades salen 12 albóndigas tamaño pelota de ping pong

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de las albóndigas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico


Formar las albóndigas a mano o con las pinzas

Rebozar con harina

Freír en aceite muy caliente

Servir acompañadas de salsa verde o tomate frito


Consumir calientes
       
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Tallarines Campestres

INGREDIENTES:
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Para la salsa:
Un diente de ajo pelado
Un ramillete de albahaca, solo las hojas
Un ramillete de perejil, solo las hojas
Una cucharada de ralladura de limón
60 ml. de aceite
15 ml. de zumo de limón
Sal al gusto

Para los tallarines:

1200 ml. de agua caliente
Sal al gusto
320 gr. de tallarines



PREPARACIÓN:

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Salsa:
Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula y repetir si se desea más triturado

Sacar y reservar

Tallarines:


Introducir el agua caliente y la sal. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Introducir los tallarines por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:


X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Escurrir y mezclar con la salsa

Servir calientes

             
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Corona trenzada con Turrón


300 gr. de turrón de jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
60 gr. de miel
25 ml. de aceite
1 lámina de hojaldre cuadrada

Huevo para pintar
Almendra crocanti
Azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Introducir el turrón, la miel y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Repartir la crema sobre el hojaldre

Enrollar y sellar los extremos

Cortar por la mitad longitudinalmente sin llegar a cortar uno de los extremos

Entrelazar las dos partes


Formar un circulo y unir los extremos

Pintar con huevo batido 


Espolvorear con la almendra crocanti

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar


Espolvorear con azúcar glas

Consumir a temperatura ambiente


RECETA ORIGINAL: https://youtu.be/gokB95q1rEM

       
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Tartaletas de Tortilla con Calabacín

INGREDIENTES:
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150 gr. de calabacín troceado
5 huevos
25 ml. de aceite
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y orégano a gusto
6 lonchas redondas de pechuga de pavo 

Aceite para engrasar las flaneras



PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar

Introducir los huevos, el orégano, la sal y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mozzarella. Orificio tapado: programar: 5 segundos, velocidad 5

Engrasar los moldes

Colocar una loncha de pavo en cada molde acoplando y dando forma de tartaleta

Rellenar con el calabacín

Repartir la mezcla de huevo

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

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🐔 Patatas con Pollo

INGREDIENTES:
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150 gr. de tomate troceado
300 gr. de pimiento troceado (rojo y verde)
150 gr. de cebolla troceada
3 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
500 gr. de pollo troceado (como para paella)
800 gr. de patatas a cachos grandes
Azafrán y sal al gusto
Una hoja de laurel
Agua caliente


PREPARACIÓN:
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Introducir el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Agregar las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y cubrir de agua caliente dejando que asomen un poco las patatas. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego colocar algún accesorio que facilite la evaporación y evite las salpicaduras.

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Consumir caliente


       
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Hojaldrinas de Naranja

INGREDIENTES:
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40 gr. azúcar
La piel de una naranja (sin lo blanco)
160 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 ml. vino blanco
40 ml. zumo de naranja
5 ml. vinagre de manzana
1 sobre de gaseosa, uno de cada color (ver imagen)
300 gr. harina
Una pizca de Sal

Azúcar glass para rebozar y espolvorear

PREPARACIÓN:

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Introducir el azúcar y la piel de naranja en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Agregar la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la gaseosa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Incorporar la harina y la pizca de sal. Introducir la espátula por el orificio. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Remover a la vez con la espátula

Repetir. Programar: 15 segundos, velocidad 6 

Queda una masa muy pegajosa pero no hay que añadir más harina. Se maneja mucho mejor metiendo un momento la jarra en el frigorífico


Verter la masa sobre una superficie enharinada

Con las manos enharinadas formar una bola

Envolver con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos

Extender la masa dejando un grosor de unos 2 cm.

Cortar con el cortapastas 


Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar templar y rebozar completamente en azúcar glass

Colocar sobre una bandeja y espolvorear azúcar glass con un colador

Consumir a temperatura ambiente



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Polvorones de Limón

INGREDIENTES:

375 gr. de harina de fuerza
180 gr. de azúcar glas
200 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
Ralladura de dos limones


1 huevo batido para pintar
Azúcar glas para espolvorear




PREPARACIÓN:

Tostar la harina durante unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado removiendo a menudo hasta conseguir un color dorado, pero no muy tostada para que no amargue

Dejar enfriar completamente.

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 2

Tiene que quedar una masa arenosa, pero que al apretarla quede compacta y se pueda manejar como si fuese plastilina

Sacar la masa, formar una bola

Poner entre dos papeles de horno.

Aplanar con el rodillo dejándola entre 1 ó 2 cm. de grosor

Con un cortapastas formar los polvorones

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con el azúcar

Consumir a temperatura ambiente


         

Champiñones con Salsa


INGREDIENTES:
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4 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
75 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
400 gr. de champiñones limpios y troceados
Sal y perejil al gusto





PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado.

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Servir caliente


       
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Panellets


INGREDIENTES:
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Para la masa:

300 gr. de almendra molida
300 gr. de azúcar glass
2 claras de huevo

Piñones

Clara de huevo con azúcar para pintar


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Acabar de amasar a mano

Dejar reposar la masa en el frigorífico envuelta en film una media hora

Formar bolitas

Cubrirlas con piñones presionando para incrustarlos un poco

Pintar con un poco de clara batida con azúcar (para que se adhieran mejor los piñones)

Hornear unos 10 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente


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Mini Pelotas de Fraile Exprés



INGREDIENTES:
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Para la crema pastelera:
500 ml. de leche
70 gr. de maizena
1 huevo
3 yemas
70 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado


Para continuar:

8 media noches o mini bocados (ver imagen)
Aceite para freír
Azúcar para rebozar
                         
                                              
PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120°C

Poner la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Freír los mini bocados por ambas caras

Escurrir

Rebozar en azúcar

Dejar enfriar

Hacer un corte profundo en un lateral (se hace mejor con tijeras)

Rellenar con la crema 

Refrigerar 

Consumir frío
  
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Hamburguesas de Pescado


INGREDIENTES:
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300 gr. de pescado blanco sin piel, ni espinas (bacalao, merluza,...)
60 gr. de pan rallado 
Un huevo
30 ml. de leche
1 cucharada de tomate frito
Una pizca de azúcar
Sal al gusto
               

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Tiene que quedar una consistencia espesa (dependerá del pescado y del agua que tenga) 

Añadir un poco de pan rallado en caso necesario y programar: 5 segundos, velocidad 4

Formar las hamburguesas a mano o con ayuda de una prensa

Cocinar en sarten o plancha engrasando previamente

Consumir caliente

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Crema de Acelgas


INGREDIENTES:
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350 gr. de acelgas en porciones congeladas
250 gr. de patatas troceadas
600 ml. de agua caliente
Sal al gusto
75 gr. de mantequilla
200 ml. de leche



PREPARACIÓN:
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Introducir las acelgas, las patatas, el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado 

Programar:

20 minutos
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Añadir la mantequilla y la leche. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Servir caliente

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Pastelitos de Boniato o de Cabello

INGREDIENTES:
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(Para 12 unidades)


Para la masa:

100 ml. de aceite suave
100 ml. de aguardiente (licor)
300 gr. de harina

Relleno:

Un bote de Dulce de Boniato o Cabello de Ángel

Huevo para pintar

Azúcar para espolvorear



Introducir el aceite y el licor en la jarra. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 6

Añadir la harina. Orificio tapado Pulsar 5 o 6 veces Turbo

Acabar de amasar a mano

Formar círculos

Poner el relleno elegido en el centro y cerrar como si fueran empanadillas

Pintar de huevo batido y espolvorear de azúcar

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

          

Bombones de Salmón Ahumado

INGREDIENTES:
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(Para 12 bombones)

50 gr. de mantequilla en punto pomada
200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

Una pizca de albahaca seca
4 orejones

12 lonchas finas de salmón ahumado

Aceite para engrasar los moldes
12 avellanas

PREPARACIÓN:

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Introducir la mantequilla, el queso, la albahaca y los orejones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Reservar en el frigorífico al menos una hora

Engrasar los moldes con aceite

Colocar una loncha de salmón en cada uno de ellos presionando en el hueco para que queden acopladas

Rellenar con la mezcla 


Hundir una avellana entera en la mezcla

Tapar con el salmón que sobresale del hueco formando una bola

Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir

Quedan muy bien, tanto de tamaño como de forma, utilizando cubiteras de goma





              
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