INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
40 gr. azúcar
La piel de una naranja (sin lo blanco)
160 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 ml. vino blanco
40 ml. zumo de naranja
5 ml. vinagre de manzana
1 sobre de gaseosa, uno de cada color (ver imagen)
300 gr. harina
Una pizca de Sal
Azúcar glass para rebozar y espolvorear
PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la piel de naranja en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Agregar la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la gaseosa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6
Incorporar la harina y la pizca de sal. Introducir la espátula por el orificio. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Remover a la vez con la espátula
Repetir. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Queda una masa muy pegajosa pero no hay que añadir más harina. Se maneja mucho mejor metiendo un momento la jarra en el frigorífico
Verter la masa sobre una superficie enharinada
Con las manos enharinadas formar una bola
Envolver con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos
Extender la masa dejando un grosor de unos 2 cm.
Cortar con el cortapastas
Dejar templar y rebozar completamente en azúcar glass
Colocar sobre una bandeja y espolvorear azúcar glass con un colador
Consumir a temperatura ambiente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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