Tallarines Campestres

INGREDIENTES:
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Para la salsa:
Un diente de ajo pelado
Un ramillete de albahaca, solo las hojas
Un ramillete de perejil, solo las hojas
Una cucharada de ralladura de limón
60 ml. de aceite
15 ml. de zumo de limón
Sal al gusto

Para los tallarines:

1200 ml. de agua caliente
Sal al gusto
320 gr. de tallarines



PREPARACIÓN:
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Salsa:
Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula y repetir si se desea más triturado

Sacar y reservar

Tallarines:

Introducir el agua caliente y la sal. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Introducir los tallarines por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Escurrir y mezclar con la salsa

Servir calientes
             
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Corona trenzada con Turrón

INGREDIENTES:
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300 gr. de turrón de jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
60 gr. de miel
25 ml. de aceite
1 lámina de hojaldre cuadrada

Huevo para pintar

Almendra crocanti
Azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Introducir el turrón, la miel y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Repartir la crema sobre el hojaldre

Enrollar y sellar los extremos

Cortar por la mitad longitudinalmente sin llegar a cortar uno de los extremos

Entrelazar las dos partes

Formar un circulo y unir los extremos

Pintar con huevo batido 

Espolvorear con la almendra crocanti

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con azúcar glas

Consumir a temperatura ambiente

RECETA ORIGINAL: https://youtu.be/gokB95q1rEM

       
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Tartaletas de Tortilla con Calabacín

INGREDIENTES:
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150 gr. de calabacín troceado
5 huevos
25 ml. de aceite
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y orégano a gusto
6 lonchas redondas de pechuga de pavo 

Aceite para engrasar las flaneras


PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir los huevos, el orégano, la sal y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mozzarella. Orificio tapado: programar: 5 segundos, velocidad 5

Engrasar los moldes

Colocar una loncha de pavo en cada molde acoplando y dando forma de tartaleta

Rellenar con el calabacín

Repartir la mezcla de huevo

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente
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🐔 Patatas con Pollo

INGREDIENTES:
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150 gr. de tomate troceado
300 gr. de pimiento troceado (rojo y verde)
150 gr. de cebolla troceada
3 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
500 gr. de pollo troceado (como para paella)
800 gr. de patatas a cachos grandes
Azafrán y sal al gusto
Una hoja de laurel
Agua caliente

PREPARACIÓN:
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Introducir el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y cubrir de agua caliente dejando que asomen un poco las patatas. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego colocar algún accesorio que facilite la evaporación y evite las salpicaduras.

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Consumir caliente

       
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Hojaldrinas de Naranja

INGREDIENTES:
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40 gr. azúcar
La piel de una naranja (sin lo blanco)
160 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 ml. vino blanco
40 ml. zumo de naranja
5 ml. vinagre de manzana
1 sobre de gaseosa, uno de cada color (ver imagen)
300 gr. harina
Una pizca de Sal

Azúcar glass para rebozar y espolvorear

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la piel de naranja en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Agregar la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la gaseosa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Incorporar la harina y la pizca de sal. Introducir la espátula por el orificio. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Remover a la vez con la espátula

Repetir. Programar: 15 segundos, velocidad 6 

Queda una masa muy pegajosa pero no hay que añadir más harina. Se maneja mucho mejor metiendo un momento la jarra en el frigorífico

Verter la masa sobre una superficie enharinada

Con las manos enharinadas formar una bola

Envolver con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos

Extender la masa dejando un grosor de unos 2 cm.

Cortar con el cortapastas 

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar templar y rebozar completamente en azúcar glass

Colocar sobre una bandeja y espolvorear azúcar glass con un colador

Consumir a temperatura ambiente

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Polvorones de Limón

INGREDIENTES:

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Para la masa:

375 gr. de harina de fuerza
180 gr. de azúcar glas
200 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
Ralladura de dos limones

1 huevo batido para pintar
Azúcar glas para espolvorear



PREPARACIÓN:

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Tostar la harina durante unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado removiendo a menudo hasta conseguir un color dorado, pero no muy tostada para que no amargue

Dejar enfriar completamente.

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 2

Tiene que quedar una masa arenosa, pero que al apretarla quede compacta y se pueda manejar como si fuese plastilina

Sacar la masa, formar una bola

Poner entre dos papeles de horno.

Aplanar con el rodillo dejándola entre 1 ó 2 cm. de grosor

Con un cortapastas formar los polvorones

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con el azúcar

Consumir a temperatura ambiente

         

Champiñones con Salsa

INGREDIENTES:
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4 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
75 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
400 gr. de champiñones limpios y troceados
Sal y perejil al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado.

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

       
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Panellets

INGREDIENTES:
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Para la masa:

300 gr. de almendra molida
300 gr. de azúcar glass
2 claras de huevo

Piñones

Clara de huevo con azúcar para pintar

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Acabar de amasar a mano

Dejar reposar la masa en el frigorífico envuelta en film una media hora

Formar bolitas

Cubrirlas con piñones presionando para incrustarlos un poco

Pintar con un poco de clara batida con azúcar (para que se adhieran mejor los piñones)

Hornear unos 10 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

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Mini Pelotas de Fraile Exprés

INGREDIENTES:
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Para la crema pastelera:

500 ml. de leche
70 gr. de maizena
1 huevo
3 yemas
70 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado

Para continuar:

8 media noches o mini bocados (ver imagen)
Aceite para freír

Azúcar para rebozar

                         
                                              

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120°C

Poner la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Freír los mini bocados por ambas caras

Escurrir

Rebozar en azúcar

Dejar enfriar

Hacer un corte profundo en un lateral (se hace mejor con tijeras)

Rellenar con la crema 

Refrigerar 

Consumir frío
  

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Hamburguesas de Pescado

INGREDIENTES:
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300 gr. de pescado blanco sin piel, ni espinas (bacalao, merluza,...)
60 gr. de pan rallado 
Un huevo
30 ml. de leche
1 cucharada de tomate frito
Una pizca de azúcar
Sal al gusto
               

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Tiene que quedar una consistencia espesa (dependerá del pescado y del agua que tenga) 

Añadir un poco de pan rallado en caso necesario y programar: 5 segundos, velocidad 4

Formar las hamburguesas a mano o con ayuda de una prensa

Cocinar en sarten o plancha engrasando previamente

Consumir caliente

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Crema de Acelgas

INGREDIENTES:

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350 gr. de acelgas en porciones congeladas
250 gr. de patatas troceadas
600 ml. de agua caliente
Sal al gusto
75 gr. de mantequilla
200 ml. de leche



PREPARACIÓN:

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Introducir las acelgas, las patatas, el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado 

Programar:

20 minutos
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Añadir la mantequilla y la leche. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Servir caliente

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Pastelitos de Boniato o de Cabello

INGREDIENTES:
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(Para 12 unidades)

Para la masa:

100 ml. de aceite suave
100 ml. de aguardiente (licor)
300 gr. de harina

Relleno:

Un bote de Dulce de Boniato o Cabello de Ángel

Huevo para pintar

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el licor en la jarra. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 6

Añadir la harina. Orificio tapado Pulsar 5 o 6 veces Turbo

Acabar de amasar a mano

Formar círculos

Poner el relleno elegido en el centro y cerrar como si fueran empanadillas

Pintar de huevo batido y espolvorear de azúcar

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

          

Bombones de Salmón Ahumado

INGREDIENTES:
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(Para 12 bombones)

50 gr. de mantequilla en punto pomada
200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
Una pizca de albahaca seca
4 orejones

12 lonchas finas de salmón ahumado

Aceite para engrasar los moldes
12 avellanas

PREPARACIÓN:
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Introducir la mantequilla, el queso, la albahaca y los orejones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Reservar en el frigorífico al menos una hora

Engrasar los moldes con aceite

Colocar una loncha de salmón en cada uno de ellos presionando en el hueco para que queden acopladas

Rellenar con la mezcla 

Hundir una avellana entera en la mezcla

Tapar con el salmón que sobresale del hueco formando una bola

Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir

Quedan muy bien, tanto de tamaño como de forma, utilizando cubiteras de goma

              
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Trufas de Coco y Zanahoria

INGREDIENTES:
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(Para 12 trufas)

60 gr. de zanahoria troceada
90 gr. de coco rallado
200 gr. de leche condensada

Coco rallado para rebozar


PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Repetir

Incorporar el coco rallado. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Agregar la leche condensada. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 5

Refrigerar al menos una hora

Con ayuda de dos cucharillas formar la bolitas

Rebozar en coco rallado

Refrigerar

Consumir frío

    
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Bombones de Serrano

INGREDIENTES:
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(Para 12 bombones)

50 gr. de nueces
50 gr. de mantequilla blanda
200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
6 dátiles sin hueso

12 lonchas finas de jamón serrano

Aceite para engrasar los moldes


PREPARACIÓN:
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Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Poner el queso y la mantequilla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los dátiles. Orificio tapado. Programar: 12 segundos velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar las nueces. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Reservar en el frigorífico al menos una hora

Engrasar los moldes con aceite

Colocar una loncha de jamón en cada uno de ellos presionando en el hueco para que queden acopladas

Rellenar con la mezcla de forma que sobresalga

Tapar con el jamón que sobresale del hueco formando una bola

Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir

Quedan muy bien, tanto de tamaño como de forma, utilizando cubiteras de goma.

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Puré de Verduras Fácil

INGREDIENTES:
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500 gr. de ensaladilla congelada
1 L. de agua caliente, o caldo, o agua + pastilla de caldo
2 cucharadas de aceite
Una cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Sal al gusto

8 quesitos en porciones (tipo Caserío)


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes excepto los quesitos. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir los quesitos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Comprobar que la textura es la deseada y repetir en caso necesario

Servir caliente
                                       

              Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine
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Flan de Espinacas con Queso

INGREDIENTES:
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250 gr. de queso cremoso
250 ml. de leche
4 huevos
un diente de ajo pelado
400 gr. de espinacas descongeladas y escurridas
Sal y pimienta al gusto
10 gr. de piñones

Mantequilla para untar los moldes

Queso rallado para espolvorear

Con estas cantidades salen 6 flanes de 150 ml. aproximadamente

PREPARACIÓN:
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Introducir el queso, la leche, los huevos, el ajo, las espinacas, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Agregar los piñones y mezclar con la espátula

Repartir en los moldes previamente untados con mantequilla

Cocinar 7 minutos en el microondas al 75% de la potencia o bien, 15 minutos al baño maría a 180ºC en horno precalentado

Desmoldar y espolvoreado de queso rallado

Servir caliente

         
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Turrón de Coco y Chocolate

INGREDIENTES:
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400 gr. de coco rallado
375 gr. de leche condensada
200 gr. de chocolate de cobertura troceado






PREPARACIÓN:
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Introducir el coco y la leche condensada en la jarra. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC 

Forrar el molde elegido con papel de hornear o film

Verter la mezcla, prensar y dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo,
a continuación, orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC 

Repartir por la superficie del turrón

Meter en el congelador 5 minutos

Sobre papel de hornear, desmoldar el turrón

Cubrir con el resto del chocolate

Dejar enfriar y retirar el chocolate sobrante con un cuchillo

Consumir a temperatura ambiente

      
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Crema de Gambas

INGREDIENTES: 

1 diente de ajo pelado

100 gr. de puerro troceado
100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
30 ml. aceite
50 gr. mantequilla
40 ml. de brandy

50 ml. de vino blanco
250 gr. de gambas peladas
50 gr. salsa de tomate
20 gr. harina
700 ml. de caldo de pescado o fumet
150 ml. de leche o nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Introducir el ajo, el puerro, la cebolla, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el brandy y el vino. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las gambas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la salsa de tomate y la harina . Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregar el caldo caliente. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la leche y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir caliente

      
         

Manzanas Rellenas

INGREDIENTES:
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(4 raciones)

50 gr. de aceite
150 gr. de cebolla troceada
4 manzanas golden grandes
50 gr. de uvas pasas

125 ml. de vino blanco

300 gr. de carne picada

Sal al gusto






PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Cortar la parte superior de las manzana y vaciar

Añadir la pulpa troceada a la cebolla. Orificio destapado

.
Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar las pasas y el vino. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Rellenar las manzanas con la mezcla y tapar con la parte cortada de la manzana

Regar con aceite y sazonar al gusto

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

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