Bola de Paté de Queso con Granada

INGREDIENTES:
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6 o 7 hojas de albahaca fresca
150 gr. de queso manchego semicurado troceado
40 gr. de almendras crudas 
200 gr. de queso crema tipo Philadelphia
100 gr. de queso mascarpone
1 o 2 pellizcos de pimienta blanca molida 

1 granada desgranada

PREPARACIÓN:
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Introducir las hojas de albahaca, el queso manchego y las almendras en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el queso crema, el mascarpone y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4 

Verter la mezcla en un bol forrado con film transparente

Unir los extremos del film, rodar y formar una bola

Reservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos 

Retirar el film transparente

Rebozar la bola en los granos de granada, presionar suavemente para que se adhieran

Servir acompañado de pan tostado o biscotes

                              Receta elaborada con el robot de cocina QUIGG
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Turrón de Chocolate con Pistachos

INGREDIENTES:
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Para el turrón:

250 gr. de chocolate negro para postres troceado
250 gr. de chocolate con leche troceado
80 gr. de manteca de cerdo
160 gr. de pistachos tostados pelados (sin sal)

Para prelavar la jarra: 

50 ml. de vinagre
1 litro de agua

PREPARACIÓN:
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Introducir los chocolates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la manteca. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC

Añadir los pistachos. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Verter en uno o dos moldes forrados de papel de hornear o molde de silicona

Dejar reposar de un día para otro antes de desmoldar

Consumir a temperatura ambiente

Pre-lavado:

Introducir el agua y el vinagre en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Desechar el agua y lavar la jarra como de costumbre

                            Receta elaborada con el Robot de Cocina QUIGG
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Crema de Salmón Ahumado

INGREDIENTES:
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180 gr. de salmón ahumado troceado
500 ml. de leche
100 ml. de nata o leche evaporada
Una cucharada de salsa de tomate
250 ml. de caldo de pescado o verduras
4 o 5 cucharadas de copos de puré de patata

Perejil picado

PREPARACIÓN:
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Introducir el salmón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir la leche, la nata, la salsa de tomate y el caldo en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Añadir los copos de puré y la mitad del salmón reservado. Orificio tapado 

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que la textura es la deseada, añadir más copos de puré de patata y triturar al gusto en caso necesario

Añadir el resto del salmón y mezclar con la espátula

Servir caliente espolvoreado con perejil

                            Receta elaborada con el Robot de Cocina QUIGG
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Champiñones rellenos con Huevo de Codorniz

INGREDIENTES:
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18 champiñones frescos medianos
18 tiras de pimiento del piquillo
18 huevos codorniz
80 gr. de cebolleta troceada
50 ml. de aceite
1 pellizco de romero fresco
20 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto
80 ml. de leche evaporada



PREPARACIÓN:
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Separar el sombrero del tronco de champiñones 

Recortar el hueco con un sacabolas o cucharilla para hacerlo más grande

Reservar los recortes y el tronco de los champiñones

Forrar con papel de hornear la bandeja plana del accesorio de cocinar al vapor 

Colocar el sombrero de los champiñones hacia arriba y poner un tira de pimiento del piquillo y un huevo de codorniz cascado dentro de cada champiñón. Salpimentar al gusto

Reservar

Introducir los troncos y los recortes de los champiñones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5 

Sacar y reservar

Introducir el aceite y la cebolleta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Agregar los recortes de los champiñones, el romero, el agua y salpimentar al gusto. Colocar en su posición el accesorio de cocinar al vapor con los champiñones rellenos en su interior 

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio con los champiñones y reservar

Añadir la leche evaporada en la jarra. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 100ºC 

Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Poner un poco de salsa sobre una cucharilla de servir o plato

Colocar los champiñones rellenos encima

Espolvorear con sal y pimienta al gusto

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Turrón de Praliné con Café

INGREDIENTES:
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Para la cobertura blanca:

100 gr. de chocolate blanco troceado

20 gr. de mantequilla

Para el praliné:

250 gr. de chocolate fondant troceado

60 gr. de mantequilla 
100 gr. de almendra molida 

2 cucharaditas de café soluble



PREPARACIÓN:
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Introducir el chocolate blanco en la jarra. Orificio tapado.Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orifico destapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Verter en un molde forrado con papel de hornear o molde de silicona

Golpear suavemente sobre la mesa para eliminar las posibles burbujas de aire

Reservar unos minutos en el congelador mientras se prepara el resto de la receta

Introducir el chocolate negro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC 

Añadir el café soluble. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4 

Agregar la almendra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4 

Verter sobre el chocolate blanco 

Golpear nuevamente sobre la mesa para eliminar las posibles burbujas de aire

Reservar de un día para otro antes de desmoldar

Servir a temperatura ambiente

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Langostinos al Brandy

INGREDIENTES:
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50 gr. de nueces peladas
Dos ramitas de perejil fresco, solo las hojas
2 o 3 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite 
80 ml. de brandy
80 ml. de agua 
Sal y pimienta al gusto

500 gr. de langostinos crudos, sin pelar

Con el tamaño de langostinos utilizados han entrado 28 uds. en ½ kg.

PREPARACIÓN:
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Introducir las nueces, el perejil y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el brandy, el agua y salpimentar al gusto

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior los langostinos. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colocar los langostinos en una fuente honda o bol

Verter la salsa por encima

Consumir caliente

Nota: Están incluso más buenos de un día para otro

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Solomillo Wellington

INGREDIENTES:

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Para empezar:

1 kg. de solomillo de ternera o de cerdo en una pieza
30 gr. de mantequilla
30 ml. de aceite
40 gr. de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa duxelles:

300 gr. de setas variadas
50 gr. de castañas cocidas y peladas
80 gr. de cebolleta o chalota troceada
1/2 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
40 ml. de brandy
100 gr. de foie

Para terminar:

8 lonchas de jamón serrano
1 lamina de hojaldre
1 huevo para pintar




PREPARACIÓN:

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Dorar el solomillo en una sartén con la mantequilla y el aceite

Salpimentar y untar con la mostaza 

Reservar

Salsa duxelles:

Introducir las setas y las castañas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir la cebolleta junto al aceite y la mantequilla usados para sofreír el solomillo. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Añadir las setas con las castañas y el tomillo salpimentando al gusto (tener en cuenta que el jamón serrano aportara sal a la receta al cocerse en el horno). Orificio tapado

Programar:

8 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el brandy y el foie. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Sacar 

Dejar enfriar

Colocar las lonchas de jamón sobre papel film

Extender la salsa duxuelles sobre el jamón 

Colocar el solomillo en el centro

Enrollar con el papel film de manera que quede apretado



Reservar una hora en el frigorífico

Extender el hojaldre

Desenvolver el solomillo preparado del papel film 

Colocarlo sobre el hojaldre

Enrollar en el hojaldre de forma que quede totalmente cubierto

Recortar la masa sobrante

Sellar con huevo batido

Poner en la bandeja de horno con la junta de unión hacia abajo

Pintar con huevo batido 

Decorar con los recortes 

Pintar de nuevo con huevo batido

Hacer unos agujeritos para que salga el vapor


Hornear unos 35 minutos a 190ºC en horno precalentado

Consumir al gusto

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Glühwein

INGREDIENTES:
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1.500 ml. de vino tinto
2 palos de canela
3 o 4 flores de anís estrellado
3 gr. de pimienta de Jamaica
1 vaina de vainilla
La piel de media naranja 
5 clavos de olor

150 gr. de miel

PREPARACIÓN:
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Introducir el vino en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el resto de los ingredientes excepto la miel. Orificio tapado

Programa:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90°C 

Añadir la miel

Dejar reposar la mezcla al menos 3 horas para que infusionen las especias

Servir caliente

Se puede conservar en el frigorífico hasta un mes antes de consumir, para guardar filtrar antes con colador de tela

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Galletas de Turrón de Jijona

INGREDIENTES:

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Para unas 50 unidades:

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr. de azúcar
200 gr. de turrón Jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
1 huevo
250 gr. harina de repostería



 PREPARACIÓN:

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Introducir la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Agregar el turrón. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el huevo y la harina. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar la masa de la jarra

Formar una bola y envolver en papel film 

Dejar reposar una hora en el frigorífico

Estirar a masa entre dos papeles de hornear hasta conseguir grosor de medio centímetro más o menos

Cortar las galletas con un cortapastas (opcional: hacer agujero con una pajita si se van a colgar como decoración)

Colocar en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear dejando distancia entre ellas

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire

Dejar enfriar sobre una rejilla

Conservar en un recipiente con cierre hermético

Consumir a temperatura ambiente

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Apple Crumble, receta inglesa

INGREDIENTES: 
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6 o 7 clavos de olor
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla muy fría troceada en taquitos
1 kg. de manzanas reineta peladas y sin semillas (pesar antes de pelar)

PREPARACIÓN:
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Introducir la mitad de azúcar y los clavos en la jarra. Orifico tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Introducir el resto de azúcar, la harina y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4 (debe de quedar como migas)

Sacar y reservar

Introducir las manzanas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Poner la mitad de la manzana en una fuente para el horno previamente engrasada con mantequilla

Espolvorear con la totalidad de mezcla de azúcar con clavo

Colocar el resto de la manzana sobre el azúcar con clavo

Repartir sobre la manzana las migas de harina con mantequilla, no alisar, ha de quedar a grumitos

Hornear unos 30 o 40 minutos a 180ºC en horno precalentado, colocar a media altura, calor arriba y abajo hasta que se doren las migas

Servir acompañado de Crema Inglesa o natillas liquidas, helado, etc.

Consumir al gusto, frío, caliente o templado

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Trufas de Tiramisú

INGREDIENTES:
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(Para unas 50/60 unidades dependiendo del tamaño)

200 gr. de bizcochos de soletilla
70 ml. de café expreso frío

1 cucharadita de café soluble
1 cucharada de licor de Amaretto
250 gr. de mascarpone
60 gr. de azúcar glass
30 gr. de cacao puro



PREPARACIÓN:
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Introducir los bizcochos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir el café, el café soluble, el licor, el mascarpone y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Incorporar los bizcochos reservados.Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3 

Reservar en la nevera durante al menos 30 minutos

Con ayuda de dos cucharitas hacer bolitas y rebozar con el cacao puro

Reservar en la nevera hasta el momento de servir

Servir frío

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Bizcocho de Zanahoria con Coco

INGREDIENTES:
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Para el bizcocho:

200 gr. de zanahoria pelada y troceada

150 gr. de azúcar

4 huevos

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente troceada

100 ml. de aceite suave, oliva o girasol

200 gr. de harina especial bizcochos (la que lleva la levadura incluida)
50 gr. de coco rallado

Para el almíbar:

100 gr. de azúcar
125 ml. de agua de coco

Para rebozar: 

Coco rallado

PREPARACIÓN:
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Bizcocho:

Introducir las zanahorias y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir dos veces

Añadir los huevos, la mantequilla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Agregar la harina y el coco. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Verter la mezcla en un molde de silicona o en un molde forrado en su base y paredes con papel de hornear para facilitar el desmoldado 

Hornear unos 50/60 minutos a 150ºC en horno precalentado, situar a media altura, calor arriba y abajo sin aire (comprobar la cocción)

Dejar que entibie

Desmoldar

Almíbar:

Introducir el azúcar y el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Regar el bizcocho con el almíbar 

Espolvorear generosamente con coco rallado hasta rebozar el bizcocho

Dejar enfriar

Consumir al gusto

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