Recetas de la A a la Z

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Langostinos al Brandy


INGREDIENTES:
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50 gr. de nueces peladas
Dos ramitas de perejil fresco, solo las hojas
2 o 3 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite 
80 ml. de brandy
80 ml. de agua 
Sal y pimienta al gusto


500 gr. de langostinos crudos, sin pelar

Con el tamaño de langostinos utilizados han entrado 28 uds. en ½ kg.



PREPARACIÓN:
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Introducir las nueces, el perejil y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el brandy, el agua y salpimentar al gusto

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior los langostinos. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC


Colocar los langostinos en una fuente honda o bol

Verter la salsa por encima

Consumir caliente

Nota: Están incluso más buenos de un día para otro


Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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