INGREDIENTES:
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50 gr. de nueces peladas
Dos ramitas de perejil fresco, solo las hojas
2 o 3 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite
80 ml. de brandy
80 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto
500 gr. de langostinos crudos, sin pelar
Con el tamaño de langostinos utilizados han entrado 28 uds. en ½ kg.
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Introducir las nueces, el perejil y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el aceite. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Agregar el brandy, el agua y salpimentar al gusto
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior los langostinos. Orificio tapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Colocar los langostinos en una fuente honda o bol
Verter la salsa por encima
Consumir caliente
Nota: Están incluso más buenos de un día para otro
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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