INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
18 champiñones frescos medianos
18 tiras de pimiento del piquillo
18 huevos codorniz
80 gr. de cebolleta troceada
50 ml. de aceite
1 pellizco de romero fresco
20 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto
80 ml. de leche evaporada
PREPARACIÓN:
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Separar el sombrero del tronco de champiñones
Recortar el hueco con un sacabolas o cucharilla para hacerlo más grande
Reservar los recortes y el tronco de los champiñones
Forrar con papel de hornear la bandeja plana del accesorio de cocinar al vapor
Colocar el sombrero de los champiñones hacia arriba y poner un tira de pimiento del piquillo y un huevo de codorniz cascado dentro de cada champiñón. Salpimentar al gusto
Reservar
Introducir los troncos y los recortes de los champiñones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Introducir el aceite y la cebolleta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregar los recortes de los champiñones, el romero, el agua y salpimentar al gusto. Colocar en su posición el accesorio de cocinar al vapor con los champiñones rellenos en su interior
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Retirar el accesorio con los champiñones y reservar
Añadir la leche evaporada en la jarra. Orificio destapado
Programar:
1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Poner un poco de salsa sobre una cucharilla de servir o plato
Colocar los champiñones rellenos encima
Espolvorear con sal y pimienta al gusto
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
