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Chipirones con Cebolla


INGREDIENTES:
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300 gr. de cebolla troceada 
2 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
600 gr de chipirones troceados
2 cucharadas de tomate frito
100 ml. de vino tinto
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar los chipirones. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino, el tomate, la sal y pimienta. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine      
   
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Ajo Blanco

INGREDIENTES:
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200 gr. de almendras crudas peladas
2 dientes de ajo
100 gr. de miga de pan del día anterior
60 ml. de aceite
30 ml. de vinagre
1 litro de agua
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir las almendras y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7

Añadir la miga de pan y el aceite. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Agregar el vinagre, el agua y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío
    
     
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Helado Súper rápido de Caramelo


INGREDIENTES:
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40 gr. de azúcar
120 ml. de caramelo liquido (tipo Royal)
Una pizca de sal
500 ml. de leche congelada en cubitos


Cuanto más fríos estén todos los ingredientes mejor



PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Incorporar el caramelo líquido y la sal. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Añadir los cubitos de leche. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10 (hasta dejar de oír los cubitos

Servir inmediatamente 


SUGERENCIA: Con este mismo “modus operandis” se puede hacer helado al momento de lo que se quiera: fruta, cacao, frutos secos, etc. Basta con tener cubitos de leche en el congelador y adaptar la dosis de azúcar o edulcorante al sabor elegido o a nuestro paladar. Dosis orientativa 75 gr. de azúcar por 500 ml. de leche.

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Gazpacho de Fresones 🍓

INGREDIENTES:
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 500 gr. de fresones
500 gr. de tomates frescos pelados
50 gr. de cebolla
40 gr. de pimiento verde
40 gr. de pepino
1 diente de ajo
20 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto
200 gr. de cubitos de hielo
40 ml. de aceite


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío

    
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Hamburguesas de Lentejas


INGREDIENTES:
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200 gr. de lentejas pardinas (secas/crudas)
3 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
25 gr. de miga de pan
2 gr. de cominos
Sal y pimienta al gusto



 PREPARACIÓN:
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Poner a remojo las lentejas con agua al menos durante 4 horas

 Escurrir muy bien

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 7

Con ayuda de una prensa formar las hamburguesas

Cocinar a la plancha con un poco de aceite o freír

Servir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

 
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Buñuelos de Bacalao con Tinta

INGREDIENTES:
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200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
3 huevos
1 diente de ajo pelado
Unas ramitas de perejil fresco
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 bolsitas de tinta de calamar

Aceite para freír
All i oli para acompañar 






Otros 





 






 PREPARACIÓN de los Buñuelos:
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Introducir todos los ingredientes de los buñuelos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

En aceite muy caliente ir friendo los buñuelos. Con ayuda de dos cucharas ir echando la masa en él a tandas

Escurrir 

Servir acompañado de all i oli al gusto

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🎂 Tarta de Frutas

INGREDIENTES:
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1 lamina de hojaldre
100 gr. de chocolate fondant
Agua

Frutas al gusto

Para la crema pastelera:
(todos a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar
400 ml. de leche
50 gr. de harina
3 huevos





PREPARACIÓN:
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Extender la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacer el borde alto.

Pinchar con un tenedor para que no suba 

Hornear 15 min a 200ºC en horno precalentado

 Dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,  velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir 2 cucharadas de agua. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
temperatura 80ºC

Pintar con el chocolate la parte interior del hojaldre

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que haya cuajado bien, en caso contrario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Dejar enfriar 

 Verter la crema repartiendo sobre el chocolate

Repartir la fruta sobre la crema pastelera

 Refrigerar unas horas

Servir fría
   
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🍕 Quiche rápida de Calabacín


INGREDIENTES:
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400 ml. de leche
3 huevos
100 gr. de harina
1 latita de cebolla frita (150gr.)
100 gr. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 calabacín en rodajas



PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, los huevos y la harina en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir: cebolla, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla en un molde plano previamente engrasado o forrado de papel de hornear

Repartir las rodajas de calabacín por la superficie

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente
          
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🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana I🍏

INGREDIENTES:
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4 pepinos pelados y troceados
2 hojas de menta o hierbabuena
4 yogures griegos
1 diente de ajo pelado
50 ml. de vinagre
30 ml. de aceite
2 manzanas peladas y troceadas
50 gr. de almendras fritas
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 10

Comprobar la textura, si os gusta más fino programar más tiempo a la misma velocidad, y si os gusta más liquido añadir agua fría o leche

Servir frío

 Quizá os interese otra versión: 🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana II🍏


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🐔 Alitas de Pollo con Tomate


INGREDIENTES:
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500 gr. de alitas de pollo partidas
2 dientes de ajo enteros
50 gr. de salsa de tomate
75 ml. de brandi
1 pastilla de caldo de pollo





PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

      
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Fumet


40 ml. de aceite
125 gr. de gambas enteras
600 ml. de agua








Introducir el aceite, las pieles y cabezas de las gambas en la jarra (guardar los cuerpos para usar a conveniencia). Oficio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Bajar con la espátula

Añadir el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Colar 

Utilizar a conveniencia
  
     
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Pan Rallado

INGREDIENTES:
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Pan del día anterior rebanado


PREPARACIÓN:
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Hornear el pan unos 30 minutos a 100ºC. No tiene que tostarse, solo secarse

Dejar enfiar

Introducir en la jarra sin sobrepasar la marca de litro. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Repetir a tandas tantas veces como sea necesario hasta terminar con el pan a rallar

Sugerencia: Se puede aromatizar añadiendo ralladura de limón, ajo, perejil, cebolla, orégano... secos o frescos, al gusto
      
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Bechamel


INGREDIENTES:
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350 ml. de leche
50 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Utilizar a conveniencia

         
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Alubias Blancas con Almejas

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
25 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
400 ml.  caldo de pescado o agua + pastilla de caldo o agua
1 o 2 hojas de laurel
250 gr. de almejas (frescas o congeladas)
400 gr. de alubias blancas cocidas (1 bote)
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Poner las almejas en remojo para que suelten la arena si son frescas, si son congeladas bastara con enjuagarlas

Introducir la cebolla, la zanahoria, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Tapar el orificio. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Agregar el laurel y el agua o caldo caliente. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las almejas escurridas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las alubias escurridas. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Dejar reposar un par de minutos sin abrir

Verificar el punto de sal

Servir caliente

     
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Coc de Calabacín y Bacalao

INGREDIENTES:
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 Para la masa:

250 gr. de preparado para pan de chapata de Lidl
175 ml. de agua
Una cucharadita de aceite

Para la cobertura:

Migas de bacalao
Un calabacín cortado en laminas finas
Champiñones laminados
Ajo en polvo
Aceite
               

PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio tapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Añadir el preparado de harina. Programar: 2 minutos, velocidad 6

Dejar reposar en la misma jarra unos 30 minutos

Sacar la masa de la jarra

Con las manos enharinadas formar una barra

Con ayuda de un rodillo aplanar

Repartir las migas de bacalao por encima de la masa, el calabacín y los champiñones

Espolvorear de ajo y regar con aceite

Introducir unos 20 minutos a 180°C en horno precalentado

Consumir a gusto, frío o caliente

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Gazpacho

INGREDIENTES:
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 1 kg. de tomates maduros
1 diente de ajo
80 gr. de pimiento (rojo o verde)
40 gr. de cebolla
100 gr de pepino
75 gr. de miga de pan
25 ml. de vinagre
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
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Introducir todas las verduras troceadas, el pan, el vinagre, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

 Colar si se desea

Servir muy frío
     
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Merengue

INGREDIENTES:
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 3 claras de huevo a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3 sin temperatura

Utilizar a conveniencia

        
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🐔 Nuggets de Pollo

INGREDIENTES:
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Para los nuggets:

1 diente de ajo
400 gr. carne de pollo troceada
Sal y pimienta al gusto
50 gr. de miga de pan
50 ml. de leche
50 gr. de queso philadelphia

 Para rebozar:

 Un huevo batido
Copos de puré de patatas tipo Maggi (Puré de sobre)

 
PREPARACIÓN:
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Introducir el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Añadir el pollo salpimentado. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Agregar el pan, la leche y el queso. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Comprobar que os gusta el troceado, añadir más tiempo y velocidad si lo queréis más fino

Hacer bolitas y aplastarlas

Pasarlas por huevo batido y rebozar con los copos de patata

Freír

Servir calientes

       
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Crema de Calabaza con Mascarpone

INGREDIENTES: 
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500 gr. de calabaza cruda, pelada y troceada
200 gr. de cebolla pelada, cruda y troceada 
50 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 
250 gr. de queso mascarpone



PREPARACIÓN: 
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Introducir la cebolla, la calabaza, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Agregar el queso mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente
 
    
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