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🐔 Pollo con Almendras estilo Oriental


INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
1 o 2 zanahorias en rodajas
60 gr. de pimiento verde a tiras
2 pechugas de pollo cortadas a tacos
50 ml. de agua
1 cucharadita de maicena
Sal al gusto
70 ml. de salsa de soja
50 gr. de almendras tostadas
1 chorrito de caramelo líquido



PREPARACIÓN: 
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Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el aceite, la zanahoria y el pimiento. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pollo. Orificio destapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

En un recipiente aparte, mezclar manualmente el agua con la maicena

Incorporar la salsa de soja, las almendras, el caramelo, la sal y la mezcla de maicena. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120º C

Servir caliente

      
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Albóndigas con Sorpresa




INGREDIENTES:
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2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
25 ml. de leche
½ Kg. de carne picada
Sal y especias al gusto
Taquitos de quesos variados



                                                                                                                                                                                                        
PREPARACIÓN:
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Introducir el pan, el huevo y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir la carne, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Formar las albóndigas con las manos o con las pinzas e ir introduciendo en el centro dos o tres taquitos de queso

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado o bien rebozar con un poco de harina y freír

Servir caliente

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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Crema de Zanahoria y Calabaza al Curry

INGREDIENTES:
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 50 gr. de cebolla troceada
30 ml. de aceite
1 cucharadita de curry en polvo
200 gr. de zanahoria troceada
200 gr. de calabaza troceada
150 gr. de patata en troceada
250 ml. de agua
150 ml. de leche
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir  la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 7

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el curry. Orificio tapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar  la zanahoria, la calabaza y la patata.Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

 Bajar con la espátula

 Programar: 

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar el agua. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la leche. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Poner sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, Velocidad 10

 Servir frío o caliente

                Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

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Queso Cremoso con Cebollino



INGREDIENTES: 

50 gr. de mantequilla
250 gr. de requesón
½ cucharadita de sal
5 gr. de cebollino fresco troceado





PREPARACIÓN:

Introducir la mantequilla y la sal en la jarra. Orificio destapado.

Programar:

1 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC 

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el requesón y el cebollino. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir: 30 segundos, velocidad 5

 Guardar en un recipiente hermético en el frigorífico

    

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Tarta de Galletas y Chocolate

INGREDIENTES:
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500 ml. nata para montar (35% materia grasa)
500 ml. de leche
80 gr. de chocolate a la taza soluble
2 de sobres cuajada
70 gr. de azúcar

3 paquetes de galletas María

 Para terminar:

 150 gr. de nata para montar
30 gr. de mantequilla
150 gr. de chocolate para postres troceado

 Todos los ingredientes a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:
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 Introducir la nata, la leche, el chocolate, la cuajada y el azúcar en la jarra. Orificio destapado

 Programar:

 15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC 

 En el molde elegido colocar una capa de galletas cubriendo el fondo, tapando los huecos con trozos de galleta

 Verter parte del preparado de chocolate

 Colocar otra capa de galletas y seguir alternando con capas del preparado de chocolate. La ultima capa que sea de galletas

Introducir la nata y la mantequilla en la jarra. Orificio destapado

 Programar:

 3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 80ºC

 Añadir el chocolate para postres troceado. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 2

 Verter sobre la ultima capa de galletas

 Refrigerar unas 12 horas

Desmoldar y decorar al gusto

 Servir fría

    
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Helado de Mantecao

INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar
200 ml. de nata
800 ml.de leche
2 yemas de huevo
1 o 2 palitos de canela
La corteza de medio limón

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Colar

 Dejar enfriar y refrigerar

Verter en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir pulsando varias veces turbo.

 Servir a conveniencia

Conservar en el congelador


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Pan Multicereales

INGREDIENTES:
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 500 gr. de harina de trigo integral
25 gr. de levadura fresca
350 ml. de agua
50 gr. de muesli, con o sin pasas
5 gr. de sal

Semillas de Chia para espolvorear (opcional)



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra. Orificio tapado

 Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temepratura 37ºC

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 2

Sacar y acabar de amasar con las manos en caso necesario

Dejar reposar un par de horas cubierto con un paño o film

Dar la forma deseada y espolvorear con las semillas si se desea

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto
                            
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Espuma de Chocolate


INGREDIENTES:
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3 claras de huevo
100 gr. de azúcar
300 gr. de chocolate negro troceado (tableta)
250 ml. de nata
4 hojas de gelatina neutra hidratadas

               


 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Sacar y reservar 

 Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la nata. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC

Añadir las hojas de gelatina escurridas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Dejar enfriar un poco

Incorporar las claras reservadas

Mezclar con la espátula con movimientos envolventes para no bajar las claras

Repartir en los moldes elegidos y dejar reposar en la nevera al menos 3 o 4 horas antes de consumir

Servir muy frío
         
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Cuscús con Vegetales


INGREDIENTES:
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 200 gr. de calabacín troceado
100 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de pimiento rojo
50 ml. de aceite 
200 gr. de cuscús
200 ml. de agua
Sal, cebollino y especias al gusto







Introducir el calabacín, la zanahoria y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar el cuscús, el agua, la sal, el cebollino y las especias

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 70°C

Servir al gusto
       
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Helado de Dátiles


INGREDIENTES:
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 200 gr. de dátiles sin hueso
125 gr. de azúcar
200 ml. de agua
700 ml. de leche
3 yemas de huevo







PREPARACIÓN:
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Introducir los dátiles en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces turbo

Añadir el azúcar y el agua. Orificio tapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100°C

Dejar enfriar unos minutos. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Agregar la leche. Orificio tapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90°C

Dejar enfriar  unos 10 minutos

Agregar las yemas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Dejar enfriar por completo y refrigerar

 Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo

 Conservar en el congelador
  
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Limonada

INGREDIENTES:
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130 gr. de azúcar
2 limones enteros bien lavados, contados a cuartos, sin semillas
1 litro de agua


PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir los limones y el agua

Tapar el orificio

Pulsar 3 o 4 veces turbo

Colar

Servir fría

      
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Gazpacho de Cerezas 🍒

INGREDIENTES:
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250 gr. de cerezas deshuesadas
300 gr. tomates maduros pelados
150 gr. de pimiento rojo troceado
1 diente de ajo
50 gr. de cebolla
20 ml. de vinagre
40 ml. de aceite
100 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto
         
                                
PREPARACIÓN:
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Introducir las cerezas y los tomates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Agregar el resto de ingredientes. orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir muy frío

      
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Vichyssoise


INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
400 gr. de puerro troceado
300 gr de patata troceada
½ Ltr. de caldo
200 ml. de leche o nata
Sal y pimienta blanca al gusto




Introducir el aceite, el puerro y la patata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar la leche y salpimentar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir frío

    
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Helado de Leche Merengada


INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar
200 ml. de nata para montar 35% mg.
800 ml. de leche
1 o 2 palitos de canela
La corteza de medio limón
3 claras de huevo

Canela en polvo para espolvorear





PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

 Sacar la mitad y reservar

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes excepto las claras. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

 Sacar 

 Colar 

Reservar

Lavar y secar la jarra
Introducir las claras y el azúcar reservado en la jarra. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

 Orificio destapado programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

 Volver a programar: 2 minutos, velocidad 1

 Verter la leche reservada por el orificio poco a poco

 Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo

Servir espolvoreada de canela

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Sopa fría de Melón

INGREDIENTES:
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100 ml. de nata para cocinar
700 gr. de pulpa de melón
Sal y aceite al gusto
PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío acompañado de crujiente de jamón o virutas
       
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Sorbete de Café


INGREDIENTES:
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350 gr. de leche condensada
10 gr. de café soluble
700 gr. de cubitos de hielo caseros


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minuto, velocidad 10
Parar cuando se deje de oír ruido de hielo

Servir inmediatamente 
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Otras recetas refrescantes con café:

Spumone al Caffè

Sorbete de Café


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Codornices en Escabeche

INGREDIENTES:
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250 gr. cebolla troceada
100 ml. aceite
5 o 6 dientes de ajo con piel
2 hojas de laurel
1 cucharada pimienta negra en grano
2 o 3 clavos
Sal al gusto
4 codornices limpias
200 gr. de zanahorias baby congeladas
150 ml. de vino blanco
150 ml. de vinagre de sidra
150 ml. de agua






 PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el resto de los ingredientes en la jarra en el orden en el que vienen en la lista de ingredientes, colocando dos codornices a cada lado de las aspas. Orificio destapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reposar en el frigorífico al menos 24 horas antes de consumir

Servir frío o caliente
        
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🐔 Pollo a las Finas Hierbas

INGREDIENTES:
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½ kg. de Pollo troceado
Una cucharada de harina
El zumo de medio limón
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
250 ml. de agua
Finas Hierbas (eneldo, tomillo, albahaca, cilantro, laurel, estragón…) y sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

          
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Gazpacho de Mango

INGREDIENTES:
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500 gr. de tomates maduros pelados
2 Mangos maduros pelados troceados
1 Cebolleta tierna troceada
50 ml. de aceite
40 ml. de vinagre
100 ml. de agua fría
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

 Colar si se desea

Servir frío

    
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