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Codornices en Escabeche

INGREDIENTES:
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250 gr. cebolla troceada
100 ml. aceite
5 o 6 dientes de ajo con piel
2 hojas de laurel
1 cucharada pimienta negra en grano
2 o 3 clavos

Sal al gusto
4 codornices limpias
200 gr. de zanahorias baby congeladas
150 ml. de vino blanco
150 ml. de vinagre de sidra
150 ml. de agua



PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas ( mariposa)

Introducir el resto de los ingredientes en la jarra en el orden en el que vienen en la lista de ingredientes, colocando dos codornices a cada lado de las aspas. Orificio destapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reposar en el frigorífico al menos 24 horas antes de consumir

Servir frío o caliente


        
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