Arroz caldoso con Espinacas

INGREDIENTES:
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4 dientes de ajo pelados

40 ml. de aceite

100 gr. de tomate triturado

300 gr. de espinacas picadas congeladas en porciones

1.250 ml. de agua o caldo

200 gr.de arroz
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el tomate, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las espinacas congeladas, sal al gusto y el agua o caldo. Orificio tapado

Programar:

10 Minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente
            
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🍕 Tarta de Gorgonzola

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla fría
Un huevo frío
1 cucharada de agua fría
Una pizca de sal

Huevo para pintar

Para el relleno:

200 gr. queso blanco cremoso
200 gr. queso gorgonzola
100 ml. leche
3 huevos
Sal y pimienta al gusto

Tomates cherry
Tomillo para espolvorear

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Dejar reposar en el frigorifico 15 minutos. Tapar con film

Estirar y forrar un molde previamente engrasado

Pintar con huevo batido y pinchar con un tenedor por toda la superficie para que no suba

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado 

Mientras, sin lavar la jarra, echar los ingredientes del relleno, excepto los tomates y el tomillo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter sobre la masa precocinada

Repartir los tomates por toda la superficie y espolvorear con tomillo

Hornear a unos 45 minutos a 170ºC 

Servir templado

       

Coquitos

INGREDIENTES:
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300 gr. leche condensada
300 gr. coco rallado
2 huevos medianos










PREPARACIÓN: 
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Poner la masa en una manga pastelera con boca ancha y rizada

Hacer montoncitos sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal o lamina de silicona (Esta masa ni sube ni se expande)

Hornear unos 15 o 20 minutos a 150ºC en horno precalentado 

Dejar enfriar antes de manipular

Consumir a temperatura ambiente

           
            Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine               
           
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🐔 Pollo al Curry

INGREDIENTES:
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1 manzana golden

150 gr. de cebolla troceada

30 ml. de aceite 

500 gr. de pollo troceado
200 ml. de agua caliente
2 cucharadas de curry en polvo
1 hoja de laurel
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, la manzana cortada en cuartos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo, el curry, la hoja de laurel, sal al gusto y el agua. Orificio tapado hasta que suene la señal acústica de que ha alcanzado la temperatura programada, luego colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

       
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Alcachofas al Limón

INGREDIENTES:

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30 ml. de aceite
10 gr. de maizena
500 gr. de alcachofas troceadas congeladas
El zumo de medio limón
300 ml. de agua caliente
1 pastilla de caldo



PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y la maizena en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las alcachofas, el zumo de limón, el agua y la pastilla de caldo. Orificio tapado los primeros 7 minutos, luego destapar

Programar:

17 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

     
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Galletas de Avena

INGREDIENTES:
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140 gr.de copos de avena
190 gr.de harina (trigo, avena, espelta..)
2 huevos
120 ml. de aceite
120 gr. de azúcar
5 ml. de esencia de vainilla
Una pizca de sal

                                    

                                                                                                         

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Extender la masa con ayuda de un rodillo

Cortar con corta-pastas (las nuestras con Molde de Tartaletas)

Colocar las galletas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar en la misma bandeja antes de manipular las galletas
     
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Cogollos con Salsa de Anchoas

INGREDIENTES:
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4 Cogollos de lechuga

Zumo de limón
Agua

Para la salsa:

2 yogures naturales

80 gr. de anchoas en aceite
40 gr. de alcaparras en vinagre

PREPARACIÓN:
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Introducir dos de los cogollos limpios en la jarra. Cubrir de agua sin superar la marca de 1 litro, echar un chorrito de zumo de limón. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Escurrir y reservar

Repetir con los cogollos restantes

Poner todos los ingredientes de la salsa en la jarra, las anchoas y las alcaparras no es necesario escurrirlas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Salsear sobre la lechuga al gusto

Servir frío

     
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Marmitako de Atún

INGREDIENTES:
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Para el sofrito:

40 ml. de aceite
100 gr. de pimiento verde troceado
150 gr. de cebolla troceada
100 gr de tomate triturado (bote)
2 dientes de ajo pelados

Para el resto:
2 cucharadas de pimentón
800 gr. de patatas a cachos
70 gr. de zanahoria en rodajas finas
½ litro de caldo de pescado
300 gr. atún en dados
Perejil picado

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes del sofrito en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el pimentón y las zanahorias

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el caldo

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las patatas

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Añadir el atún cortado en dados

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Echar el perejil picado

Servir caliente

     
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Macarrones con Atún

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite (puede servir el de escurrir el atún)
400 gr. de tomate triturado (bote)
Sal y orégano al gusto
450 ml. de agua caliente
250 gr. de macarrones
2 latas de atún escurridas

Queso rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate triturado, la sal y el orégano al gusto

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite evaporación evitando salpicaduras 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Verter el agua caliente sobre el sofrito

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verter los macarrones en una fuente, agregar el atún escurrido y mezclar con la espátula

Espolvorea el queso rallado

Gratinar si se desea

Servir caliente 

OTRA RECETA DE MACARRONES CON ATÚN EXPRÉS AQUÍ ☝

     
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Trufas de Chocolate y Galleta

INGREDIENTES:
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Para las trufas:

200 gr. de galletas María

300 gr. de chocolate de tableta al gusto
80 ml. de leche

Para rebozar: 

Cacao en polvo
Coco rallado
Fideos de chocolate y de colores


PREPARACIÓN:
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Introducir las galletas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Poner el chocolate troceado y la leche. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Incorporar las galletas trituradas, mezclar un poco con la espátula. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 4

Dejar reposar en el frigorífico media hora

Formar las trufas y rebozar al gusto

Dejar reposar al menos dos horas antes de consumir

Servir frías

   
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Panna Cotta

INGREDIENTES:
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3 hojas de gelatina neutra
250 gr. mascarpone
250 ml. de nata líquida
75 gr. de azúcar
150 gr. de mermelada de fresas




PREPARACIÓN:
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Comenzar sumergiendo la gelatina en agua fría durante 10 minutos

Introducir la nata, el mascarpone y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

Añadir la gelatina escurrida. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4 

Dejar reposar 20 minutos

Colocar una capa de mermelada de fresa en la base de los moldes elegidos

Verter la mezcla con cuidado para que no revuelva la mermelada

Meter en el frigorífico al menos 4 horas

Servir frío                     
         
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Arroz Meloso con Gambas y Mejillones

INGREDIENTES:
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Para el fumet:

250 gr. de gambas
40 ml. de aceite
1.250 ml. de agua

Para el arroz:

100 gr. de tomate triturado
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
200 gr. de arroz
1 cucharada de pimentón
500 gr. de mejillones con concha
Sal y colorante al gusto

PREPARACIÓN:
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Fumet

Introducir el aceite y las pieles y cabezas de las gambas en la jarra. Oficio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir el agua y sal al gusto

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar, colar y reservar

Arroz

Poner en la jarra el aceite, la cebolla, el tomate y el ajo. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Antes de que acabe el tiempo añadir el pimentón

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el caldo reservado

Colocar el accesorio hondo de cocer al vapor con los mejillones

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Quitar la vaporera y reservar los mejillones

Añadir el arroz y el colorante. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cuando falten 5 minutos añadir los cuerpos de las gambas y los mejillones sin las valvas por el orificio

Dejar reposar un par de minutos y servir

Servir caliente

     
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Quesada

INGREDIENTES:
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3 huevos
230 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
7 cuajadas (tipo danone)
Una cucharada de zumo de limón
150 gr. de harina
Una pizca de sal
Canela en polvo para espolvorear
Mantequilla para engrasar el molde


PREPARACIÓN:
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Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Agregar los huevos, las cuajadas y el zumo de limón. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Verter en un molde previamente engrasado y espolvoreado de canela

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado (pinchar para comprobar)

Servir frío

   
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Sopa de Cebolla al Curry

INGREDIENTES:
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500 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite
40 gr. de mantequilla
500 ml. de caldo
250 ml. de leche
Una cucharada de curry
Una cucharada de maizena

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, la mantequilla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo y el curry. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Disolver la maizena en la leche y añadir al caldo. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC

Servir caliente

     
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Borrajas a la Riojana

INGREDIENTES:
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Para el sofrito:

90 gr. de jamón serrano a tacos

2 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite

Para cocer al vapor:

1 litro de agua
400 gr. de borrajas limpias
300 gr. de patata troceada
150 gr. de zanahoria en rodajas

Se puede sustituir el jamón por panceta, chorizo, etc

PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos, el jamón y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Poner el agua en la jarra

Colocar el accesorio hondo de cocer al vapor con las patatas, las zanahorias y las borrajas

Programar:

45 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Volcar las verduras en un bol o sopera, incorporar el jamón con los ajos y el aceite. Regar con parte del agua de cocción. Dejar reposar unos minutos

Servir caliente
     
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Brochetas de Langostinos con Salsa de Cola

INGREDIENTES:

Para las brochetas:
50 gr. de kikos
12 langostinos cocidos
1 huevo batido
12 palitos de brocheta

Aceite para freír

Para la salsa:
25 gr. de caramelo líquido
10 gr. de salsa de soja
25 gr. de refresco de cola


PREPARACIÓN:

Introducir los kikos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol y reservar

Insertar los langostinos pelados en las brochetas

Pasar por el huevo batido y rebozar con los kikos rallados

Freír en abundante aceite

Servir acompañadas de la salsa

      

Puré de Cogollos de Lechuga

INGREDIENTES:

3 cogollos de lechuga troceados
100 gr. de cebolla troceada
150 gr. de patata troceada
½ litro de caldo
30 ml. de aceite

4 quesitos en porciones
100 ml. de leche




PREPARACIÓN:

Introducir los cogollos, la cebolla, la patata y el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula 

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los quesitos y la leche. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 9

Servir caliente

   

Migas de Pan

INGREDIENTES:
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500 gr. de pan del día anterior troceado
8 dientes ajos con piel
150 gr. de panceta en tiras
150 gr. de chorizo en rodajas gruesas
30 gr. de manteca de cerdo
80 ml. de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce

Para regar el pan:

70 ml. de agua templada 
1 cucharadita de sal




PREPARACIÓN:
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Poner la mitad del pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo, comprobar que no queda ningún trozo grande, repetir si fuera necesario. Proceder del mismo modo con la otra mitad del pan

Verter en un bol y regar con el agua con la sal disuelta, mezclar con la espátula

Reservar tapado

Introducir los ajos, la panceta, el chorizo, el aceite y la manteca en la jarra. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar el chorizo, la panceta y los ajos, dejar el aceite

Introducir el pan y el pimentón

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula

Añadir la panceta, el chorizo y los ajos reservados

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula

Verter en una fuente y dejar reposar unos minutos

Servir caliente

         Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 
            
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Albóndigas de Merluza y Frutos Secos con Salsa

INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:

600 gr. de merluza  (sin piel ni espinas)
50 gr. de frutos secos variados (avellanas, almendras, nueces)
60 gr. de patata cocida sin piel
1 huevo
20 gr. de miga de pan de molde
Sal al gusto

Para la salsa:

120 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo pelados
100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
100 ml. de cava
500 gr. de tomate triturado (bote)
Sal al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir los frutos secos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Añadir el resto de ingredientes de las albóndigas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Añadir los frutos secos y mezclar con la espátula

Formar las albóndigas a mano o con las pinzas

Reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir la cebolla, la zanahoria, los ajos, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate y el cava

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las albóndigas. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio con las albóndigas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Colocar las albóndigas en una fuente de servir y verter la salsa por encima

Servir caliente
      
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Croquetas de Zanahoria

INGREDIENTES:
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500 gr. de zanahorias cocidas
100 gr. de avellanas
2 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Pan rallado para rebozar









PREPARACIÓN:
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Introducir las avellanas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir las zanahorias, un huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Agregar las avellanas y mezclar con la espátula

Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado

Freír en aceite

Servir caliente
       
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