500 gr. de pan del día anterior troceado
8 dientes ajos con piel
150 gr. de panceta en tiras
150 gr. de chorizo en rodajas gruesas
30 gr. de manteca de cerdo
80 ml. de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
Para regar el pan:
70 ml. de agua templada
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Poner la mitad del pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo, comprobar que no queda ningún trozo grande, repetir si fuera necesario. Proceder del mismo modo con la otra mitad del pan
Verter en un bol y regar con el agua con la sal disuelta, mezclar con la espátula
Reservar tapado
Introducir los ajos, la panceta, el chorizo, el aceite y la manteca en la jarra. Orificio destapado
Programar:
8 dientes ajos con piel
150 gr. de panceta en tiras
150 gr. de chorizo en rodajas gruesas
30 gr. de manteca de cerdo
80 ml. de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
Para regar el pan:
70 ml. de agua templada
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
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Poner la mitad del pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo, comprobar que no queda ningún trozo grande, repetir si fuera necesario. Proceder del mismo modo con la otra mitad del pan
Verter en un bol y regar con el agua con la sal disuelta, mezclar con la espátula
Reservar tapado
Introducir los ajos, la panceta, el chorizo, el aceite y la manteca en la jarra. Orificio destapado
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar el chorizo, la panceta y los ajos, dejar el aceite
Introducir el pan y el pimentón
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Añadir la panceta, el chorizo y los ajos reservados
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Verter en una fuente y dejar reposar unos minutos
Servir caliente
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar el chorizo, la panceta y los ajos, dejar el aceite
Introducir el pan y el pimentón
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Añadir la panceta, el chorizo y los ajos reservados
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Bajar los restos hacia las cuchillas y remover con la espátula
Verter en una fuente y dejar reposar unos minutos
Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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