Recetas de la A a la Z

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Marmitako de Atún

INGREDIENTES:
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Para el sofrito:
40 ml. de aceite
100 gr. de pimiento verde troceado
150 gr. de cebolla troceada
100 gr de tomate triturado (bote)

2 dientes de ajo pelados

Para el resto:
2 cucharadas de pimentón
800 gr. de patatas a cachos
70 gr. de zanahoria en rodajas finas
½ litro de caldo de pescado
300 gr. atún en dados
Perejil picado

PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes del sofrito en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas


Añadir el pimentón y las zanahorias

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Agregar el caldo

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar las patatas

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Añadir el atún cortado en dados

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Echar el perejil picado

Servir caliente


     
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