Solomillo con Ajos Tiernos

INGREDIENTES:
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80 ml. de aceite
300 gr. de ajos tiernos congelados
400 gr. de solomillo de cerdo cortado en lonchas finas
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) el las cuchillas

Añadir los ajos tiernos . Orificio tapado 

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la carne y salpimentar. Orificio tapado 

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

        
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Guiso de Bacalao con Patatas

INGREDIENTES:
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Un pimiento verde troceado

Una cebolla troceada
Un puerro troceado
Un de diente de ajo pelado
50 ml. de aceite
500 ml. de agua
500 gr. de patatas cortadas en rodajas gruesas
200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
Un huevo hervido troceado
Unas hojitas de perejil
Pimentón dulce para espolvorear (opcional)

         

PREPARACIÓN:
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Introducir el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pimiento reservado. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el agua

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas y el bacalao. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colocar las patatas y el bacalao en la fuente o platos de servir

Añadir el huevo y el perejil a la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Verter sobre las patatas y el bacalao

Espolvorear de pimentón

Servir caliente

      
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🐔 Pechugas al Cava

INGREDIENTES:
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3 o 4 pechugas de pollo troceadas (sin hueso)
Harina para rebozar
1 cebolla troceada

1 tomate troceado
1 zanahoria troceada
Un diente de ajo pelado
50 ml. aceite
200 ml. cava
100 ml. de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto

Queso para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN:
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Salpimentar la carne y rebozar con la harina. Reservar

Introducir la cebolla, la zanahoria, el tomate, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio facilitando la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar, la carne, el cava y la leche evaporada. Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio facilitando la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Consumir caliente

Sugerencia: Servir espolvoreado con queso

     
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Galletas de Jengibre

INGREDIENTES:

Para las galletas:
80 gr. de azúcar
100 gr. de miel
125 gr. de mantequilla blanda
Un huevo
300 gr. de harina
Una cucharada de canela
Una cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de jengibre

Para el glasé:
200 gr. azúcar
1 clara de huevo
5 gotas zumo de limón
Colorante alimentario de varios colores para teñir el glaseado


PREPARACIÓN:

Galletas:

Introducir el azúcar, la miel, la mantequilla y el huevo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 50 segundos, velocidad 6

Reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Formar una placa de medio centímetro de grosor más o menos

Cortar con el cortapastas elegido

Hornear 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla

Glasé:

Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la clara de huevo y el limón. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir en caso necesario

Repartir el glaseado en varios recipientes

Añada colorante al gusto

Decorar las galletas cuando estén frías con biberones pequeños, mangas pasteleras o 
cucuruchos de papel

Consumir a temperatura ambiente

               

Sopa Minestrone

INGREDIENTES:
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400 gr. de verduras variadas troceadas (zanahoria, calabacín, judías,...)
1 cebolla troceada
1 puerro troceado
30 ml. de aceite
750 ml. de agua o caldo
Sal al gusto


PREPARACIÓN: 
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Introducir las verduras variadas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el puerro y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Incorporar las verduras reservadas y el agua. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

        
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🍋 Sorbete de Limón con Cava

INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar 
4 limones pelados sin nada de parte blanca, ni semillas
Unos trozos de piel del limón, solo lo amarillo
800 gr. de cubitos de hielo caseros
300 ml. de cava 





PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingrediente en la jarra. Orifico tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

Servir de inmediato 

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🍋 1,2,3, Helado de Limón

INGREDIENTES:
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1 vaso de zumo de limón
2 vasos de azúcar
3 vasos de leche
La piel de un limón, solo lo amarillo

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la corteza de limón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el zumo de limón y la leche. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Congelar en cubitos y triturar pasadas al menos 12 horas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

Conservar en el congelador

          Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
 
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🍊 Agua de Valencia

INGREDIENTES:
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200 gr. de azúcar
2 naranjas peladas troceadas, sin semillas
1 limón pelado troceado, sin semillas
500 gr. de cubitos de hielo

150 ml. de licor blanco (Ron, vodka, ginebra...) 

1 botella de cava

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar, las naranjas, el limón y la mitad del hielo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el resto del hielo. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3 e ir incorporando el licor y el cava por el orificio

Servir al momento

     
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Bolitas de Queso

INGREDIENTES:
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Para la masa:

2 huevos
100 gr. de mozzarella rallada
50 gr. de queso en polvo o queso pulverizado
50 gr. de pan rallado
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto (opcional)

Para continuar:

Taquitos de queso para rellenar
Harina para rebozar
Aceite para freír

Con estas cantidades salen unas 16 bolitas de 3 cm. de diámetro


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Dejar reposar en el frigorífico al menos media hora

Formar las bolitas e introducir un taquito de queso en cada una de ellas

Rebozar en harina

Freír en abundante aceite muy caliente

Servir caliente

     
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Crema de Cebolla

INGREDIENTES:
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50 gr. de mantequilla
50 ml. de aceite
350 gr. de cebolla troceada
150 gr. de patata troceada
850 ml. de agua o caldo de verduras

Sal y pimienta al gusto

8 Quesitos en porciones (tipo Caserio)


PREPARACIÓN:
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Introducir la mantequilla y el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el agua, la patata y salpimentar. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los quesitos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente

       
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Granizado de Limón

INGREDIENTES:
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250 gr. de azúcar
La piel de un limón, solo lo amarillo
4 limones pelados sin parte blanca ni semillas
200 ml. de agua
800 gr. de cubitos de hielo caseros

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la corteza de limón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los limones y el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Incorporar el hielo. Orifico tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10, hasta que se dejen de oír ruidos de hielo

Servir al momento

             

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🐔 Corona de Pollo

INGREDIENTES:
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500 gr. de pechuga de pollo troceada

100 ml. de aceite
300 ml. de leche
3 huevos
300 gr. de jamón york troceado
100 gr. de queso rallado
2 rebanadas de pan de molde troceadas
Sal, ajo en polvo y especias al gusto

Frutos secos variados (ciruelas pasas, dátiles, avellanas...)

Lonchas de beicon o panceta suficientes para cubrir el molde elegido
                                                    

PREPARACIÓN:
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Introducir la carne de pollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes, excepto los frutos secos. Introducir la espátula por el orificio. Programar: 1 minuto, velocidad 10 (Ayudar removiendo la espátula). 

Comprobar que este todo integrado. Repetir en caso necesario

Forrar el molde elegido con la panceta sobresaliendo por los bordes

Verter la masa de carne

Repartir los frutos secos hundiéndolos en la masa

Envolver con la panceta que sobresale

Hornear unos 35 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir caliente o frío

         
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Quartets d'Or

INGREDIENTES:

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150 gr. de leche condensada
210 gr. de cacao soluble (tipo ColaCao)
Azúcar dorado para rebozar








PREPARACIÓN:
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Introducir la leche condensada en la jarra. Orificio destapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Pasado dos minutos añadir el cacao poco a poco por el orificio

Rellenar los moldes elegidos, preferiblemente de silicona

Dejar enfriar

Desmoldar

Rebozar en azúcar dorado

Consumir a temperatura ambiente

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Albóndigas de Atún

INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:

180 gr. de atún en aceite escurrido (3 latitas)
Un huevo crudo
50 gr. de queso rallado
20 gr. de pan rallado
Ajo en polvo, perejil seco, sal y pimienta al gusto

Harina para rebozar
Aceite para freír

Con estas cantidades salen 12 albóndigas tamaño pelota de ping pong

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de las albóndigas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico

Formar las albóndigas a mano o con las pinzas

Rebozar con harina

Freír en aceite muy caliente

Servir acompañadas de salsa verde o tomate frito

Consumir calientes
       
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Tallarines Campestres

INGREDIENTES:
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Para la salsa:
Un diente de ajo pelado
Un ramillete de albahaca, solo las hojas
Un ramillete de perejil, solo las hojas
Una cucharada de ralladura de limón
60 ml. de aceite
15 ml. de zumo de limón
Sal al gusto

Para los tallarines:

1200 ml. de agua caliente
Sal al gusto
320 gr. de tallarines



PREPARACIÓN:
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Salsa:
Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula y repetir si se desea más triturado

Sacar y reservar

Tallarines:

Introducir el agua caliente y la sal. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Introducir los tallarines por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Escurrir y mezclar con la salsa

Servir calientes
             
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Corona trenzada con Turrón

INGREDIENTES:
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300 gr. de turrón de jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
60 gr. de miel
25 ml. de aceite
1 lámina de hojaldre cuadrada

Huevo para pintar

Almendra crocanti
Azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Introducir el turrón, la miel y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Repartir la crema sobre el hojaldre

Enrollar y sellar los extremos

Cortar por la mitad longitudinalmente sin llegar a cortar uno de los extremos

Entrelazar las dos partes

Formar un circulo y unir los extremos

Pintar con huevo batido 

Espolvorear con la almendra crocanti

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con azúcar glas

Consumir a temperatura ambiente

RECETA ORIGINAL: https://youtu.be/gokB95q1rEM

       
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Tartaletas de Tortilla con Calabacín

INGREDIENTES:
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150 gr. de calabacín troceado
5 huevos
25 ml. de aceite
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y orégano a gusto
6 lonchas redondas de pechuga de pavo 

Aceite para engrasar las flaneras


PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir los huevos, el orégano, la sal y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mozzarella. Orificio tapado: programar: 5 segundos, velocidad 5

Engrasar los moldes

Colocar una loncha de pavo en cada molde acoplando y dando forma de tartaleta

Rellenar con el calabacín

Repartir la mezcla de huevo

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente
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🐔 Patatas con Pollo

INGREDIENTES:
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150 gr. de tomate troceado
300 gr. de pimiento troceado (rojo y verde)
150 gr. de cebolla troceada
3 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
500 gr. de pollo troceado (como para paella)
800 gr. de patatas a cachos grandes
Azafrán y sal al gusto
Una hoja de laurel
Agua caliente

PREPARACIÓN:
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Introducir el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y cubrir de agua caliente dejando que asomen un poco las patatas. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego colocar algún accesorio que facilite la evaporación y evite las salpicaduras.

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Consumir caliente

       
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Hojaldrinas de Naranja

INGREDIENTES:
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40 gr. azúcar
La piel de una naranja (sin lo blanco)
160 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 ml. vino blanco
40 ml. zumo de naranja
5 ml. vinagre de manzana
1 sobre de gaseosa, uno de cada color (ver imagen)
300 gr. harina
Una pizca de Sal

Azúcar glass para rebozar y espolvorear

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la piel de naranja en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Agregar la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la gaseosa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Incorporar la harina y la pizca de sal. Introducir la espátula por el orificio. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Remover a la vez con la espátula

Repetir. Programar: 15 segundos, velocidad 6 

Queda una masa muy pegajosa pero no hay que añadir más harina. Se maneja mucho mejor metiendo un momento la jarra en el frigorífico

Verter la masa sobre una superficie enharinada

Con las manos enharinadas formar una bola

Envolver con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos

Extender la masa dejando un grosor de unos 2 cm.

Cortar con el cortapastas 

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar templar y rebozar completamente en azúcar glass

Colocar sobre una bandeja y espolvorear azúcar glass con un colador

Consumir a temperatura ambiente

       Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 
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