Bombones de Mazapán a la Naranja

INGREDIENTES:
Para 25 unidades:
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200 gr. de azúcar

15 gr. de piel de naranja sin nada de blanco

250 gr. de almendra molida 

30 ml. de zumo de naranja 

10 ml. de Licor 43 o algún otro de cítricos (opcional)

250 gr. de chocolate negro para postres troceado

Pre-lavado de la jarra:

1 litro de agua 
Unas gotitas de detergente lavavajillas



PREPARACIÓN: 

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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10 

Añadir las pieles de naranja. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar la almendra molida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Añadir el zumo de naranja y el licor. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir las veces necesarias, a de quedar una masa compacta con la que se puedan hacer bolitas, si quedara arenosa añadir un poco más zumo o licor

Hacer bolitas de unos 20 gr. +-

Reservar en el frigorífico de un día para otro en un recipiente con tapadera o tapando con film transparente o dentro de una bolsa de plástico de uso alimentario

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Programar:  

5 minutos 
Velocidad 2
Temperatura 50ºC 

Verter en un bol pequeño

Bañar las bolitas de mazapán en el chocolate

Dejar escurrir bien sobre una rejilla  y antes de que enfríe del todo pasar a un papel de hornear hasta que solidifiquen

Pre-lavado de la jarra:

Introducir el agua y el detergente en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Desechar el agua y lavar como de costumbre 

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Tarta Mousse de Turrón de Jijona

INGREDIENTES:
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300 gr. de turrón de jijona (el blando) la mitad congelado previamente
7 hojas de gelatina hidratadas
8-10 sobaos pequeños
500 ml. de nata para montar 35% m.g.
200 gr. de queso crema tipo Philadelphia
100 gr. de azúcar

Decorar al gusto: crocanti, barquillos, tejas...

PREPARACIÓN: 

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Cubrir la base de un molde desmoldable con los sobaos

Reservar

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir 400 ml. de la nata en la jarra (nata, jarra y mariposa todo bien frío). Orificio destapado. Programar: sin tiempo, velocidad 4. Parar en cuanto la nata este montada (Normalmente bastaran entre 30 o 40 segundos) 

Verter en un bol amplio 

Reservar en el frigorífico

Quitar el accesorio para remover (mariposa) de las cuchillas

Sin lavar la jarra introducir los 100 ml. restantes de la nata. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 1
temperatura 100ºC

Añadir las hojas de gelatina escurridas procurando que no caigan sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 2

Agregar el turrón no congelado troceado, el queso y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Incorporar a la nata montada

Mezclar con la espátula con movimientos envolventes

Verter en el molde sobre los sobaos 

Alisar la superficie

Con una rallador o mandolina manual rallar el turrón congelado

Formar una capa de virutas de turrón que cubra la superficie de la tarta

Reservar en el frigorífico al menos 6 horas antes de desmoldar

Decorar al gusto

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Turrón de Chocolate con Pistachos

INGREDIENTES:
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Para el turrón:

250 gr. de chocolate negro para postres troceado
250 gr. de chocolate con leche troceado
80 gr. de manteca de cerdo
160 gr. de pistachos tostados pelados (sin sal)

Para prelavar la jarra: 

50 ml. de vinagre
1 litro de agua

PREPARACIÓN:
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Introducir los chocolates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la manteca. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC

Añadir los pistachos. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Verter en uno o dos moldes forrados de papel de hornear o molde de silicona

Dejar reposar de un día para otro antes de desmoldar

Consumir a temperatura ambiente

Pre-lavado:

Introducir el agua y el vinagre en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Desechar el agua y lavar la jarra como de costumbre

                            Receta elaborada con el Robot de Cocina QUIGG
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Flan de Caqui y Cacao

INGREDIENTES:
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500 gr. de caquis persimón maduros troceados (peso pelados)
40 gr. de cacao puro en polvo


Nota: En el caso de que los caquis no sean muy dulces añadir azúcar o edulcorante al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir los caquis en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Repetir. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir el cacao en polvo. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Verter en los moldes, tapar

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Consumir frío

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Turrón de Praliné con Café

INGREDIENTES:
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Para la cobertura blanca:

100 gr. de chocolate blanco troceado

20 gr. de mantequilla

Para el praliné:

250 gr. de chocolate fondant troceado

60 gr. de mantequilla 
100 gr. de almendra molida 

2 cucharaditas de café soluble



PREPARACIÓN:
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Introducir el chocolate blanco en la jarra. Orificio tapado.Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orifico destapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Verter en un molde forrado con papel de hornear o molde de silicona

Golpear suavemente sobre la mesa para eliminar las posibles burbujas de aire

Reservar unos minutos en el congelador mientras se prepara el resto de la receta

Introducir el chocolate negro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC 

Añadir el café soluble. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4 

Agregar la almendra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4 

Verter sobre el chocolate blanco 

Golpear nuevamente sobre la mesa para eliminar las posibles burbujas de aire

Reservar de un día para otro antes de desmoldar

Servir a temperatura ambiente

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Galletas de Turrón de Jijona

INGREDIENTES:

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Para unas 50 unidades:

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr. de azúcar
200 gr. de turrón Jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
1 huevo
250 gr. harina de repostería



 PREPARACIÓN:

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Introducir la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Agregar el turrón. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el huevo y la harina. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar la masa de la jarra

Formar una bola y envolver en papel film 

Dejar reposar una hora en el frigorífico

Estirar a masa entre dos papeles de hornear hasta conseguir grosor de medio centímetro más o menos

Cortar las galletas con un cortapastas (opcional: hacer agujero con una pajita si se van a colgar como decoración)

Colocar en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear dejando distancia entre ellas

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire

Dejar enfriar sobre una rejilla

Conservar en un recipiente con cierre hermético

Consumir a temperatura ambiente

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Flan de Caqui Persimón

INGREDIENTES:
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Todos los ingredientes a temperatura ambiente:

400 gr. de caqui persimón troceado
500 ml. de leche
200 ml. de nata liquida 
100 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada tipo Royal

Caramelo líquido para impregnar el molde o moldes





PREPARACIÓN:
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Introducir el caqui en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 9

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes excepto el caramelo liquido. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Al finalizar orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Repartir la mezcla de flan de caqui en los moldes previamente impregnados con el caramelo liquido

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico al menos 3 horas antes de desmoldar, mejor de un día para otro

Servir frío

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Pastel de Queso con Ciruelas y Canela

INGREDIENTES:

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400 gr. de ciruelas pasas sin hueso

100 gr. de azúcar

250 ml. de leche

8 hojas de gelatina neutra hidratadas en agua fría

400 gr. de queso crema tipo Philadelphia

200 ml. de nata liquida (cocinar o montar)

Un cucharada de canela en polvo 

PREPARACIÓN:

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Introducir las ciruelas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el azúcar y la leche. Orificio tapado. 

Programar:

10 minutos 

Velocidad 1

Temperatura 80ºC

Introducir una a una las hojas de gelatina escurridas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Añadir el queso, la nata y la canela.

Orifico tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Agregar las ciruelas y remover con la espátula

Verter en un molde tipo Plum-Cake de silicona o en uno forrado con papel film que facilite el desmoldado

Dejar reposar al menos 12 horas en el frigorífico

Desmoldar y decorar al gusto

Servir frío

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Apple Crumble, receta inglesa

INGREDIENTES: 
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6 o 7 clavos de olor
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla muy fría troceada en taquitos
1 kg. de manzanas reineta peladas y sin semillas (pesar antes de pelar)

PREPARACIÓN:
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Introducir la mitad de azúcar y los clavos en la jarra. Orifico tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Introducir el resto de azúcar, la harina y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4 (debe de quedar como migas)

Sacar y reservar

Introducir las manzanas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Poner la mitad de la manzana en una fuente para el horno previamente engrasada con mantequilla

Espolvorear con la totalidad de mezcla de azúcar con clavo

Colocar el resto de la manzana sobre el azúcar con clavo

Repartir sobre la manzana las migas de harina con mantequilla, no alisar, ha de quedar a grumitos

Hornear unos 30 o 40 minutos a 180ºC en horno precalentado, colocar a media altura, calor arriba y abajo hasta que se doren las migas

Servir acompañado de Crema Inglesa o natillas liquidas, helado, etc.

Consumir al gusto, frío, caliente o templado

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Crema Inglesa

INGREDIENTES:
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Todos a temperatura ambiente:

3 yemas de huevo
300 ml. de leche
50 gr. de azúcar
Unas gotas de esencia de vainilla



PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Utilizar a conveniencia

Consumir al gusto

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Trufas de Tiramisú

INGREDIENTES:
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(Para unas 50/60 unidades dependiendo del tamaño)

200 gr. de bizcochos de soletilla
70 ml. de café expreso frío

1 cucharadita de café soluble
1 cucharada de licor de Amaretto
250 gr. de mascarpone
60 gr. de azúcar glass
30 gr. de cacao puro



PREPARACIÓN:
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Introducir los bizcochos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir el café, el café soluble, el licor, el mascarpone y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Incorporar los bizcochos reservados.Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3 

Reservar en la nevera durante al menos 30 minutos

Con ayuda de dos cucharitas hacer bolitas y rebozar con el cacao puro

Reservar en la nevera hasta el momento de servir

Servir frío

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Bizcocho de Zanahoria con Coco

INGREDIENTES:
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Para el bizcocho:

200 gr. de zanahoria pelada y troceada

150 gr. de azúcar

4 huevos

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente troceada

100 ml. de aceite suave, oliva o girasol

200 gr. de harina especial bizcochos (la que lleva la levadura incluida)
50 gr. de coco rallado

Para el almíbar:

100 gr. de azúcar
125 ml. de agua de coco

Para rebozar: 

Coco rallado

PREPARACIÓN:
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Bizcocho:

Introducir las zanahorias y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir dos veces

Añadir los huevos, la mantequilla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Agregar la harina y el coco. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Verter la mezcla en un molde de silicona o en un molde forrado en su base y paredes con papel de hornear para facilitar el desmoldado 

Hornear unos 50/60 minutos a 150ºC en horno precalentado, situar a media altura, calor arriba y abajo sin aire (comprobar la cocción)

Dejar que entibie

Desmoldar

Almíbar:

Introducir el azúcar y el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Regar el bizcocho con el almíbar 

Espolvorear generosamente con coco rallado hasta rebozar el bizcocho

Dejar enfriar

Consumir al gusto

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Carajitos Asturianos

INGREDIENTES:
(Para 12/15 unidades)
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200 gr. de avellanas tostadas
100 gr. de azúcar

30 gr. de clara de huevo

PREPARACIÓN:
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Introducir las avellanas en la jarra. Orificio tapado. Programa: 15 segundos, velocidad 6

Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3 e ir añadiendo la clara de huevo poco a poco 

Con ayuda de dos cucharas tomar porciones e ir colocando sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear formando "montoncitos"

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo 

Dejar enfriar en la misma bandeja antes de manipular

Consumir a temperatura ambiente

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🍰 Tarta de Limón y Galletas 🍋

INGREDIENTES:

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Para la crema de limón:

500 ml. de nata para montar 

400 gr. de leche condensada 

170 ml. de zumo de limón 

Para continuar:

Galletas María hojaldradas 

Mermelada de limón (VER RECETA)

Para decorar: 

Galletas María mini 

PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes de la crema de limón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en la cuchillas. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Colocar en el fondo de un molde desmontable una base de galletas

Verter parte de la crema e ir haciendo capas intercalando galletas y crema, finalizando con una capa de crema limón 

Cubrir la superficie con una capa fina de mermelada de limón

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro

Momentos antes de servir decorar al gusto con las galletas María mini

Consumir fría

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