Buscar receta por ingrediente

AVISO: Las im谩genes y textos de las p谩ginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estar谩s contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!



Mostrando entradas con la etiqueta Navide帽os馃巹. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Navide帽os馃巹. Mostrar todas las entradas

Pat茅 de Jam贸n y Salm贸n Ahumado

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

350 o 400 gr. de salm贸n ahumado en lonchas finas
5 hojas de gelatina hidratadas y escurridas
50 gr. de aceitunas negras sin hueso, alguna mas para decorar
200 gr. de jam贸n cocido en dados
250 ml. de leche
20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr. de maicena
Sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida al gusto
150 gr. de nata 35% mg.




PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Forrar un molde tipo cake de 1 litro de capacidad con film transparente (si es de silicona no hace falta forrarlo)


Cubrir el fondo y los laterales con lonchas de salm贸n (recortar para igualar y quitar las partes m谩s feas, reservar los recortes )

Reservar el molde

Introducir las aceitunas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir el jam贸n y el resto del salm贸n ahumado y  los recortes de cubrir el molde. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar

Introducir la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas en caso necesario. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100潞C

A帽adir la gelatina, evitar que caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Agregar la nata, las aceitunas, el jam贸n y el salm贸n reservados. Orificio tapado. 
Programar: 20 segundos, velocidad 5

Verter en el molde preparado 

Reservar en el frigor铆fico durante al menos 4 horas antes de desmoldar

Decorar al gusto

Servir fr铆o acompa帽ado de biscotes, tostas, pan, etc.

                        Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n #QUIGG
                                     Para compartir copia la URL
            
                                               recetasmonsieurcuisine.com
                                           

Tarta Mousse de Turr贸n de Jijona

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

300 gr. de turr贸n de jijona (el blando) la mitad congelado previamente
7 hojas de gelatina hidratadas
8-10 sobaos peque帽os
500 ml. de nata para montar 35% m.g.
200 gr. de queso crema tipo Philadelphia

100 gr. de az煤car

Decorar al gusto: crocanti, barquillos, tejas...





PREPARACI脫N: 
recetasmonsieurcuisine.com

Cubrir la base de un molde desmoldable con los sobaos


Reservar

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas


Introducir 400 ml. de la nata en la jarra (nata, jarra y mariposa todo bien fr铆o). Orificio destapado. Programar: sin tiempo, velocidad 4. Parar en cuanto la nata este montada (Normalmente bastaran entre 30 o 40 segundos

Verter en un bol amplio 

Reservar en el frigor铆fico

Quitar el accesorio para remover (mariposa) de las cuchillas

Sin lavar la jarra introducir los 100 ml. restantes de la nata. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 1
temperatura 100潞C

A帽adir las hojas de gelatina escurridas procurando que no caigan sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 2


Agregar el turr贸n no congelado troceado, el queso y el az煤car. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Incorporar a la nata montada

Mezclar con la esp谩tula con movimientos envolventes

Verter en el molde sobre los sobaos 


Alisar la superficie

Con una rallador o mandolina manual rallar el turr贸n congelado


Formar una capa de virutas de turr贸n que cubra la superficie de la tarta

Reservar en el frigor铆fico al menos 6 horas antes de desmoldar


Decorar al gusto


Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus



                                     Para compartir copia la URL
            
                                               recetasmonsieurcuisine.com
                                           

Bola de Pat茅 de Queso con Granada

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

6 o 7 hojas de albahaca fresca
150 gr. de queso manchego semicurado troceado
40 gr. de almendras crudas 
200 gr. de queso crema tipo Philadelphia
100 gr. de queso mascarpone
1 o 2 pellizcos de pimienta blanca molida 


1 granada desgranada








PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com
 

Introducir las hojas de albahaca, el queso manchego y las almendras en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

A帽adir el queso crema, el mascarpone y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4 

Verter la mezcla en un bol forrado con film transparente

Unir los extremos del film, rodar y formar una bola

Reservar en el frigor铆fico durante al menos 30 minutos 

Retirar el film transparente

Rebozar la bola en los granos de granada, presionar suavemente para que se adhieran

Servir acompa帽ado de pan tostado o biscotes

                              Receta elaborada con el robot de cocina QUIGG
                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com
                                           

Turr贸n de Chocolate con Pistachos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el turr贸n:

250 gr. de chocolate negro para postres troceado
250 gr. de chocolate con leche troceado
80 gr. de manteca de cerdo

160 gr. de pistachos tostados pelados (sin sal)

Para prelavar la jarra: 

50 ml. de vinagre
1 litro de agua




PREPARACI脫N:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los chocolates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

A帽adir la manteca. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50潞C


A帽adir los pistachos. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Verter en uno o dos moldes forrados de papel de hornear o molde de silicona

Dejar reposar de un d铆a para otro antes de desmoldar


Consumir a temperatura ambiente

Pre-lavado:

Introducir el agua y el vinagre en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100潞C

Desechar el agua y lavar la jarra como de costumbre


                            Receta elaborada con el Robot de Cocina QUIGG
                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com
                                              

Crema de Salm贸n Ahumado

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

180 gr. de salm贸n ahumado troceado
500 ml. de leche
100 ml. de nata o leche evaporada
Una cucharada de salsa de tomate
250 ml. de caldo de pescado o verduras
4 o 5 cucharadas de copos de pur茅 de patata

Perejil picado




PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el salm贸n en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir la leche, la nata, la salsa de tomate y el caldo en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100潞C

A帽adir los copos de pur茅 y la mitad del salm贸n reservado. Orificio tapado 

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100潞C

Comprobar que la textura es la deseada, a帽adir m谩s copos de pur茅 de patata y triturar al gusto en caso necesario

A帽adir el resto del salm贸n y mezclar con la esp谩tula

Servir caliente espolvoreado con perejil

                            Receta elaborada con el Robot de Cocina QUIGG
                                Para compartir copia la URL
            
                                                 recetasmonsieurcuisine.com
                                              

Champi帽ones rellenos con Huevo de Codorniz

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

18 champi帽ones frescos medianos
18 tiras de pimiento del piquillo
18 huevos codorniz
80 gr. de cebolleta troceada
50 ml. de aceite
1 pellizco de romero fresco

20 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto
80 ml. de leche evaporada



PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Separar el sombrero del tronco de champi帽ones 


Recortar el hueco con un sacabolas o cucharilla para hacerlo m谩s grande

Reservar los recortes y el tronco de los champi帽ones

Forrar con papel de hornear la bandeja plana del accesorio de cocinar al vapor 


Colocar el sombrero de los champi帽ones hacia arriba y poner un tira de pimiento del piquillo y un huevo de codorniz cascado dentro de cada champi帽贸n. Salpimentar al gusto

Reservar



Introducir los troncos y los recortes de los champi帽ones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5 


Sacar y reservar

Introducir el aceite y la cebolleta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C 

Agregar los recortes de los champi帽ones, el romero, el agua y salpimentar al gusto. Colocar en su posici贸n el accesorio de cocinar al vapor con los champi帽ones rellenos en su interior 


Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C

Retirar el accesorio con los champi帽ones y reservar

A帽adir la leche evaporada en la jarra. Orificio destapado


Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 100潞C 

Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Poner un poco de salsa sobre una cucharilla de servir o plato


Colocar los champi帽ones rellenos encima

Espolvorear con sal y pimienta al gusto

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                             recetasmonsieurcuisine.com
                                            

Turr贸n de Pralin茅 con Caf茅

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la cobertura blanca:

100 gr. de chocolate blanco troceado
20 gr. de mantequilla

Para el pralin茅:

250 gr. de chocolate fondant troceado
60 gr. de mantequilla 
100 gr. de almendra molida 
2 cucharaditas de caf茅 soluble



PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el chocolate blanco en la jarra. Orificio tapado.Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

A帽adir la mantequilla. Orifico destapado


Programar: 

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60潞C

Verter en un molde forrado con papel de hornear o molde de silicona

Golpear suavemente sobre la mesa para eliminar las posibles burbujas de aire

Reservar unos minutos en el congelador mientras se prepara el resto de la receta

Introducir el chocolate negro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

A帽adir la mantequilla. Orificio destapado


Programar:

6 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60潞C 

A帽adir el caf茅 soluble. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4 


Agregar la almendra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4 

Verter sobre el chocolate blanco 

Golpear nuevamente sobre la mesa para eliminar las posibles burbujas de aire

Reservar de un d铆a para otro antes de desmoldar

Servir a temperatura ambiente


  Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com
                                           

Langostinos al Brandy


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com


50 gr. de nueces peladas
Dos ramitas de perejil fresco, solo las hojas
2 o 3 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite 
80 ml. de brandy
80 ml. de agua 
Sal y pimienta al gusto


500 gr. de langostinos crudos, sin pelar

Con el tama帽o de langostinos utilizados han entrado 28 uds. en ½ kg.




PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las nueces, el perejil y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7


Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

A帽adir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120潞C

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

Agregar el brandy, el agua y salpimentar al gusto

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posici贸n y en su interior los langostinos. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120潞C


Colocar los langostinos en una fuente honda o bol

Verter la salsa por encima

Consumir caliente

Nota: Est谩n incluso m谩s buenos de un d铆a para otro


Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com       
                                        

Solomillo Wellington

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para empezar:

1 kg. de solomillo de ternera o de cerdo en una pieza
30 gr. de mantequilla
30 ml. de aceite
40 gr. de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa duxelles:

300 gr. de setas variadas
50 gr. de casta帽as cocidas y peladas
80 gr. de cebolleta o chalota troceada
1/2 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
40 ml. de brandy
100 gr. de foie

Para terminar:

8 lonchas de jam贸n serrano
1 lamina de hojaldre
1 huevo para pintar




PREPARACI脫N:
Dorar el solomillo en una sart茅n con la mantequilla y el aceite

Salpimentar y untar con la mostaza 

Reservar

Salsa duxelles:

Introducir las setas y las casta帽as en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir la cebolleta junto al aceite y la mantequilla usados para sofre铆r el solomillo. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C 

A帽adir las setas con las casta帽as y el tomillo salpimentando al gusto (tener en cuenta que el jam贸n serrano aportara sal a la receta al cocerse en el horno). Orificio tapado

Programar:

8 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120潞C

A帽adir el brandy y el foie. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120潞C

Sacar 

Dejar enfriar

Colocar las lonchas de jam贸n sobre papel film

Extender la salsa duxuelles sobre el jam贸n 

Colocar el solomillo en el centro

Enrollar con el papel film de manera que quede apretado



Reservar una hora en el frigor铆fico






Extender el hojaldre

Desenvolver el solomillo preparado del papel film 

Colocarlo sobre el hojaldre

Enrollar en el hojaldre de forma que quede totalmente cubierto

Recortar la masa sobrante

Sellar con huevo batido

Poner en la bandeja de horno con la junta de uni贸n hacia abajo

Pintar con huevo batido 

Decorar con los recortes 

Pintar de nuevo con huevo batido

Hacer unos agujeritos para que salga el vapor


Hornear unos 35 minutos a 190潞C en horno precalentado

Consumir al gusto


Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com       
                                        

Gl眉hwein

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1.500 ml. de vino tinto
2 palos de canela
3 o 4 flores de an铆s estrellado

3 gr. de pimienta de Jamaica
1 vaina de vainilla

La piel de media naranja 
5 clavos de olor

150 gr. de miel




PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el vino en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior el resto de los ingredientes excepto la miel. Orificio tapado

Programa:


30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90°C 

A帽adir la miel

Dejar reposar la mezcla al menos 3 horas para que infusionen las especias


Servir caliente

Se puede conservar en el frigor铆fico hasta un mes antes de consumir, para guardar filtrar antes con colador de tela

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com
                                           

Galletas de Turr贸n de Jijona

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
Para unas 50 unidades:

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de az煤car
200 gr. de turr贸n Jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
1 huevo
250 gr. harina de reposter铆a



 PREPARACI脫N:

Introducir la mantequilla y el az煤car en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Agregar el turr贸n. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

Incorporar el huevo y la harina. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6 


Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar la masa de la jarra

Formar una bola y envolver en papel film 

Dejar reposar una hora en el frigor铆fico

Estirar a masa entre dos papeles de hornear hasta conseguir grosor de medio cent铆metro m谩s o menos

Cortar las galletas con un cortapastas (opcional: hacer agujero con una pajita si se van a colgar como decoraci贸n)

Colocar en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear dejando distancia entre ellas

Hornear unos 10 minutos a 180潞C en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire

Dejar enfriar sobre una rejilla

Conservar en un recipiente con cierre herm茅tico

Consumir a temperatura ambiente

   Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Apple Crumble, receta inglesa

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

6 o 7 clavos de olor
200 gr. de az煤car
200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla muy fr铆a troceada en taquitos
1 kg. de manzanas reineta peladas y sin semillas (pesar antes de pelar)




PREPARACI脫N:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la mitad de az煤car y los clavos en la jarra. Orifico tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Introducir el resto de az煤car, la harina y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4 (debe de quedar como migas)



Sacar y reservar

Introducir las manzanas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5



Poner la mitad de la manzana en una fuente para el horno previamente engrasada con mantequilla

Espolvorear con la totalidad de mezcla de az煤car con clavo

Colocar el resto de la manzana sobre el az煤car con clavo

Repartir sobre la manzana las migas de harina con mantequilla, no alisar, ha de quedar a grumitos

Hornear unos 30 o 40 minutos a 180潞C en horno precalentado, colocar a media altura, calor arriba y abajo hasta que se doren las migas




Servir acompa帽ado de Crema Inglesa o natillas liquidas, helado, etc.

Consumir al gusto, fr铆o, caliente o templado



 Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com



Buscar receta por ingrediente