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Torres de Berenjenas

INGREDIENTES:
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Para la salsa de tomate:

30 ml. de aceite
1/2 cebolla troceada
1 zanahoria mediana troceada
1 diente de ajo pelado

400 gr. de tomate natural triturado
Sal al gusto

Para las berenjenas:

2 berenjenas cortadas en rodajas, poner a remojo en agua con sal previamente
200 gr. de requesón
Un puñado de nueces peladas y troceadas 
200 gr. de mozzarella en rodajas
Condimentos al gusto: Sal, pimienta, cebollino, orégano, albahaca...




PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate

Poner las berenjenas escurridas en el accesorio de cocer al vapor 

Colocar en su posición

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Mezclar en un bol el requesón con las nueces salpimentando al gusto

Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear montar las torres de berenjenas. 
Intercalar una rodaja de berenjena con una capa de la mezcla de requesón con nueces. Colocar sobre la ultima rodaja de berenjena una de mozzarella 

Hornear unos 15 minutos a 190ºC calor arriba y abajo en horno precalentado

Verter un poco de salsa de tomate en el fondo del plato o fuente de servir 

Colocar las torres de berenjenas encima de la salsa

Condimentar al gusto

Servir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
             
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Pechugas con Champiñones en Salsa

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
2 o 3 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
150 gr. de salsa de tomate (ver receta)
200 ml. de agua
1 bote de champiñones escurridos
500 gr. de pechugas de pollo o pavo troceadas
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN: 
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino blanco. Orificio destapado

Programar:


7 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar la salsa de tomate y el agua. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Agregar los champiñones a la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) la carne salpimentada 

Programar: Función Vaporera (Calentamiento+20 minutos, velocidad 0, temperatura 120ºC)

Remover la carne con la espátula un par de veces

Colocar la carne en la fuente de servir y verter el contenido de la jarra por encima

Consumir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

          
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Monas de Pascua

INGREDIENTES:
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Masa:

2 huevos (sin cascara) que hay que pesar
Lo mismo que pesen los huevos de :

Azúcar, leche y aceite
50 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina de fuerza

Obleas (papel comestible)

Huevos tintados
Huevo batido para pintar
Frutas confitadas troceadas (opcional)
Anisetes y azúcar para espolvorear al gusto

                                                                   
Se puede hacer una familiar, con varios huevos de colores, o varias individuales con solo uno, al gusto

                                                                                                  



PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes de la masa, excepto la harina y la levadura, en la jarra. Orificio destapado

Programar:


2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC


Añadir la mitad de la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6 


Dejar reposar la masa en un lugar templado hasta que doble su volumen, dentro del horno apagado por ejemplo, más o menos unos 30 o 40 minutos


Dar la forma deseada y colocar sobre las obleas

Incrustar el huevo tintado y las frutas confitadas si se ponen

Dejar que doble de nuevo su volumen en un lugar templado

Pintar con huevo batido

Espolvorear con azúcar y anisetes

Hornear unos 12 minutos a 200ºC en horno precalentado


Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente


           
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🐔 Buñuelitos de Pollo

INGREDIENTES:
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200 gr. de carne de pollo cocido troceado
1 diente de ajo pelado

3 huevos
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

                              




PREPARACIÓN:
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Introducir el pollo y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6


Reservar unos 30 minutos en el frigorífico

En aceite muy caliente ir friendo los buñuelitos. Con ayuda de dos cucharillas ir echando pequeñas porciones de la masa en el aceite a tandas

Escurrir 

Servir caliente 
                         


            
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🏋 Barritas Energéticas


INGREDIENTES:
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(Para 24 barritas)

500 gr. de muesli con frutos secos
150 gr. de miel
40 gr. de semillas de sésamo
100 ml. de aceite de girasol
50 gr. de mantequilla en pomada (blanda)
2 claras de huevo

                                                                                                                        



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Verter en una bandeja de horno de unos 30 x 40 cm. previamente engrasada con mantequilla o aceite de girasol


Prensar aplastando con una cuchara o rodillo dejando 1 cm. de grosor aproximandamente

Hornear unos 20 minutos a 170ºC en horno precalentado

Antes de que se enfríe marcar con un cuchillo las barritas haciendo porciones de 10 x 4 cm. aproximadamente, al enfriar se separaran fácilmente

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente
      
            
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🐔 Raviolis de Calabacín con Pollo Light


INGREDIENTES:
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(Para 12 unidades)

200 gr. de pollo cocido
100 gr. de queso cremoso light tipo Philadelphia
450 gr. de salsa de tomate (ver receta)
20 ml. de aceite

3 lonchas de queso light cortadas en cuartos
Sal y especias al gusto

1 calabacín, o 2 según tamaño, cortado a lo largo en lonchas muy finas (se corta muy bien con un pelador o con mandolina)

Queso light rallado para gratinar
Especias al gusto para espolvorear

            
                                 
PREPARACIÓN:
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Introducir el pollo troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el queso cremoso, dos cucharadas de salsa de tomate, el aceite y las especias. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar dos lonchas de calabacín formando una cruz

Poner en el centro una cucharada del relleno de pollo y un cuarto de loncha de queso

Cerrar las laminas de calabacín formando un paquetito



Repetir con el resto de laminas y relleno

Repartir parte de la salsa de tomate en la base de un recipiente apto para el horno

Colocar los raviolis de pollo sobre la salsa con el lado del cierre hacia abajo

Repartir el resto de la salsa de tomate sobre los raviolis

Espolvorear de queso 



Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Gratinar al gusto

Espolvorear con especias al gusto (orégano, albahaca, etc.)

Servir caliente
       
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🍎 Flor de Manzana


INGREDIENTES:
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(Para 8 o 10 flores)

2 o 3 manzanas de piel roja
El zumo de un limón
Agua para sumergir las manzanas
200 ml. de agua para la jarra
2 cucharadas de azúcar moreno
Ralladura de limón

1 lamina de hojaldre rectangular

Canela en polvo para espolvorear

Azúcar glas para espolvorear


Capsulas de papel tamaño magdalenas
                                             



PREPARACIÓN:

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Partir las manzanas por la mitad, quitar el corazón y cortar en laminas muy finas

Sumergir en un recipiente con agua y zumo de limón para que no ennegrezcan

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar forrado de con papel de hornear mojado y en su interior las laminas de manzana escurridas

Espolvorear las manzanas con azúcar. Orificio tapado

Programar: 

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ªC


Sacar y dejar enfriar

Extender la lamina de hojaldre

Espolvorear con el resto del azúcar y la ralladura de limón

Pasar el rodillo para que se incruste el azúcar y la ralladura en el hojaldre

Cortar el hojaldre a tiras de unos 4 cm. a lo largo

Colocar las laminas de manzana sobresaliendo del hojaldre, montando un poco sobre ellas mismas y con la piel hacia afuera

Espolvorear con canela

Doblar el hojaldre sobre la mitad de la manzana

Enrollar formando una rosa




Colocar cada rosa dentro de una capsula de magdalena y esta a su vez en una flanera

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado (el tiempo de horneado es orientativo ya que cada horno es diferente)

Dejar enfriar

Espolvorear con azúcar glas

Servir al gusto


         
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Medallones de Solomillo a la Pimienta


INGREDIENTES:
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250 ml. de agua
20 gr. de mantequilla
8 medallones de solomillo de cerdo
1 sobre de Salsa Pimienta Verde de Gallina Blanca



                       





PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la mantequilla en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los medallones. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio y colocar los medallones en la fuente de servir

Incorporar el contenido del sobre en la jarra procurando que no caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter sobre los medallones

Servir caliente
     
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Flan de Huevo



INGREDIENTES: 
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4 huevos
400 ml. de leche 
150 gr. de azúcar

Caramelo líquido, tipo Royal, para cubrir el fondo de las flaneras

800 ml. de agua para el vapor








                                     


 PREPARACIÓN:
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Introducir los huevos, el azúcar y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Verter en las flaneras sobre el caramelo llenando 3/4 partes

Tapar las flaneras y colocarlas en el recipiente de cocer al vapor

Introducir el agua en la jarra


Colocar el recipiente de cocer al vapor en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
(opcional sin velocidad)
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío
         
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🐔 Arroz con Pollo


80 ml. de aceite 
3 dientes de ajo pelados
500 gr. de escalopes de pollo cortados en dados
100 gr. de pimiento verde cortado en tiras
100 gr. de pimiento rojo cortado en tiras
100 gr. de zanahoria cortada en rodajas
1 litro de agua o caldo de pollo (ver receta)
Una cucharadita de pimentón dulce
Sal, azafrán o colorante al gusto 
200 gr. de arroz redondo

                                



Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar los pimientos y la zanahoria. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar el agua o caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos antes de servir

Servir caliente
    
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Buñuelos de Calabaza

INGREDIENTES:
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(Para unos 30 o 40 buñuelos dependiendo del tamaño)

Para cocer la calabaza:

500 ml. de agua
300 gr. de calabaza cruda troceada


Para la masa:

3 huevos

300 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal

Una pizca de sal
Gasificaste, un sobre de cada color

Para terminar:


Aceite para freír
Azúcar para rebozar

                           



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la calabaza. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC


Desechar el agua y escurrir la jarra


Introducir la calabaza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los ingredientes de la masa excepto el gasificante. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Incorporar el gasificante. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Con ayuda de una buñolera ir friendo los buñuelos en tandas


Escurrir

Rebozar con azúcar

Servir calientes


         
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