Panellets

INGREDIENTES:
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Para la masa:

300 gr. de almendra molida
300 gr. de azúcar glass
2 claras de huevo

Piñones

Clara de huevo con azúcar para pintar

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Acabar de amasar a mano

Dejar reposar la masa en el frigorífico envuelta en film una media hora

Formar bolitas

Cubrirlas con piñones presionando para incrustarlos un poco

Pintar con un poco de clara batida con azúcar (para que se adhieran mejor los piñones)

Hornear unos 10 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

           Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

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Mini Pelotas de Fraile Exprés

INGREDIENTES:
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Para la crema pastelera:

500 ml. de leche
70 gr. de maizena
1 huevo
3 yemas
70 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado

Para continuar:

8 media noches o mini bocados (ver imagen)
Aceite para freír

Azúcar para rebozar

                         
                                              

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120°C

Poner la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Freír los mini bocados por ambas caras

Escurrir

Rebozar en azúcar

Dejar enfriar

Hacer un corte profundo en un lateral (se hace mejor con tijeras)

Rellenar con la crema 

Refrigerar 

Consumir frío
  

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Hamburguesas de Pescado

INGREDIENTES:
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300 gr. de pescado blanco sin piel, ni espinas (bacalao, merluza,...)
60 gr. de pan rallado 
Un huevo
30 ml. de leche
1 cucharada de tomate frito
Una pizca de azúcar
Sal al gusto
               

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Tiene que quedar una consistencia espesa (dependerá del pescado y del agua que tenga) 

Añadir un poco de pan rallado en caso necesario y programar: 5 segundos, velocidad 4

Formar las hamburguesas a mano o con ayuda de una prensa

Cocinar en sarten o plancha engrasando previamente

Consumir caliente

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Crema de Acelgas

INGREDIENTES:

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350 gr. de acelgas en porciones congeladas
250 gr. de patatas troceadas
600 ml. de agua caliente
Sal al gusto
75 gr. de mantequilla
200 ml. de leche



PREPARACIÓN:

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Introducir las acelgas, las patatas, el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado 

Programar:

20 minutos
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Añadir la mantequilla y la leche. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Servir caliente

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Pastelitos de Boniato o de Cabello

INGREDIENTES:
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(Para 12 unidades)

Para la masa:

100 ml. de aceite suave
100 ml. de aguardiente (licor)
300 gr. de harina

Relleno:

Un bote de Dulce de Boniato o Cabello de Ángel

Huevo para pintar

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el licor en la jarra. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 6

Añadir la harina. Orificio tapado Pulsar 5 o 6 veces Turbo

Acabar de amasar a mano

Formar círculos

Poner el relleno elegido en el centro y cerrar como si fueran empanadillas

Pintar de huevo batido y espolvorear de azúcar

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

          

Bombones de Salmón Ahumado

INGREDIENTES:
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(Para 12 bombones)

50 gr. de mantequilla en punto pomada
200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
Una pizca de albahaca seca
4 orejones

12 lonchas finas de salmón ahumado

Aceite para engrasar los moldes
12 avellanas

PREPARACIÓN:
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Introducir la mantequilla, el queso, la albahaca y los orejones en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Reservar en el frigorífico al menos una hora

Engrasar los moldes con aceite

Colocar una loncha de salmón en cada uno de ellos presionando en el hueco para que queden acopladas

Rellenar con la mezcla 

Hundir una avellana entera en la mezcla

Tapar con el salmón que sobresale del hueco formando una bola

Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir

Quedan muy bien, tanto de tamaño como de forma, utilizando cubiteras de goma

              
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Trufas de Coco y Zanahoria

INGREDIENTES:
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(Para 12 trufas)

60 gr. de zanahoria troceada
90 gr. de coco rallado
200 gr. de leche condensada

Coco rallado para rebozar


PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Repetir

Incorporar el coco rallado. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Agregar la leche condensada. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 5

Refrigerar al menos una hora

Con ayuda de dos cucharillas formar la bolitas

Rebozar en coco rallado

Refrigerar

Consumir frío

    
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Bombones de Serrano

INGREDIENTES:
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(Para 12 bombones)

50 gr. de nueces
50 gr. de mantequilla blanda
200 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
6 dátiles sin hueso

12 lonchas finas de jamón serrano

Aceite para engrasar los moldes


PREPARACIÓN:
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Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Poner el queso y la mantequilla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los dátiles. Orificio tapado. Programar: 12 segundos velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar las nueces. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Reservar en el frigorífico al menos una hora

Engrasar los moldes con aceite

Colocar una loncha de jamón en cada uno de ellos presionando en el hueco para que queden acopladas

Rellenar con la mezcla de forma que sobresalga

Tapar con el jamón que sobresale del hueco formando una bola

Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir

Quedan muy bien, tanto de tamaño como de forma, utilizando cubiteras de goma.

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Puré de Verduras Fácil

INGREDIENTES:
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500 gr. de ensaladilla congelada
1 L. de agua caliente, o caldo, o agua + pastilla de caldo
2 cucharadas de aceite
Una cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Sal al gusto

8 quesitos en porciones (tipo Caserío)


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes excepto los quesitos. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir los quesitos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Comprobar que la textura es la deseada y repetir en caso necesario

Servir caliente
                                       

              Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine
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Flan de Espinacas con Queso

INGREDIENTES:
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250 gr. de queso cremoso
250 ml. de leche
4 huevos
un diente de ajo pelado
400 gr. de espinacas descongeladas y escurridas
Sal y pimienta al gusto
10 gr. de piñones

Mantequilla para untar los moldes

Queso rallado para espolvorear

Con estas cantidades salen 6 flanes de 150 ml. aproximadamente

PREPARACIÓN:
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Introducir el queso, la leche, los huevos, el ajo, las espinacas, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Agregar los piñones y mezclar con la espátula

Repartir en los moldes previamente untados con mantequilla

Cocinar 7 minutos en el microondas al 75% de la potencia o bien, 15 minutos al baño maría a 180ºC en horno precalentado

Desmoldar y espolvoreado de queso rallado

Servir caliente

         
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Turrón de Coco y Chocolate

INGREDIENTES:
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400 gr. de coco rallado
375 gr. de leche condensada
200 gr. de chocolate de cobertura troceado






PREPARACIÓN:
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Introducir el coco y la leche condensada en la jarra. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC 

Forrar el molde elegido con papel de hornear o film

Verter la mezcla, prensar y dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo,
a continuación, orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC 

Repartir por la superficie del turrón

Meter en el congelador 5 minutos

Sobre papel de hornear, desmoldar el turrón

Cubrir con el resto del chocolate

Dejar enfriar y retirar el chocolate sobrante con un cuchillo

Consumir a temperatura ambiente

      
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Crema de Gambas

INGREDIENTES: 

1 diente de ajo pelado

100 gr. de puerro troceado
100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
30 ml. aceite
50 gr. mantequilla
40 ml. de brandy

50 ml. de vino blanco
250 gr. de gambas peladas
50 gr. salsa de tomate
20 gr. harina
700 ml. de caldo de pescado o fumet
150 ml. de leche o nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Introducir el ajo, el puerro, la cebolla, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el brandy y el vino. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar las gambas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la salsa de tomate y la harina . Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregar el caldo caliente. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la leche y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir caliente

      
         

Manzanas Rellenas

INGREDIENTES:
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(4 raciones)

50 gr. de aceite
150 gr. de cebolla troceada
4 manzanas golden grandes
50 gr. de uvas pasas

125 ml. de vino blanco

300 gr. de carne picada

Sal al gusto






PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Cortar la parte superior de las manzana y vaciar

Añadir la pulpa troceada a la cebolla. Orificio destapado

.
Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar las pasas y el vino. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Rellenar las manzanas con la mezcla y tapar con la parte cortada de la manzana

Regar con aceite y sazonar al gusto

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

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Bacalao con Pasas

INGREDIENTES:

200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
50 gr. de uvas pasas
50 ml. de vino blanco
50 ml. de agua
Sal al gusto
500 gr. de lomos de bacalao desalado o al punto de sal

PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los resto con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado.

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las pasas, el vino, el agua y sal al gusto.

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los lomos de bacalao. Orificio tapado.

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Nota: Esta receta se puede servir en dos versiones:

1ª Colocar los lomos de bacalao y verter la salsa por encima.

2ª Poner la salsa en una fuente de horno, colocar el bacalao encima, poner una cucharada de mayonesa sobre el pescado y gratinar. (En éste caso habría que reducir el tiempo de cocción en el robot de 10 minutos a 8 aproximadamente).

En ambos casos servir caliente

   
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Turrón de Nata con Nueces

INGREDIENTES: 

200 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar glass
100 gr. de nueces peladas
80 ml.de nata de la de montar




PREPARACIÓN:

Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner la nata y el azúcar en la jarra. Orificio destapado.

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la almendra. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3 

Incorporar las nueces. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3 

Verter en el molde previamente forrado con papel de hornear o film

Tapar con papel y poner peso encima

Dejar reposar un par de días

Consumir a temperatura ambiente

             

Turrón de Chocolate Blanco con Pistachos

INGREDIENTES:
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200 gr. de chocolate blanco de cobertura
45 gr. de manteca de cerdo
45 gr. de pistachos pelados, tostados sin sal





PREPARACIÓN:
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Introducir el chocolate troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la manteca. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Repartir los pistachos por el molde elegido previamente forrado de papel de hornear o film

Verter el chocolate por encima y repartir

Dejar enfriar 

Consumir a temperatura ambiente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Turrón de Chocolate con Kikos

INGREDIENTES:
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200 gr. chocolate fondant troceado
125 gr. de chocolate con leche troceado
40 gr. de manteca de cerdo
80 gr. de Kikos







PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los chocolates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la manteca. Orificio destapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los kikos. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3

Verter en el molde elegido previamente forrado de papel de hornear o film

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

   
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Col Salteada con Jamón

INGREDIENTES:
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50 ml. de aceite
4 dientes de ajo pelados
80 gr. de jamón serrano en taquitos
400 gr. de col rizada cortada en juliana
50 ml. de agua
Sal y pimienta al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Programar: 6 segundos velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el jamon. Orificio destapado.

Programar:

5 minutos

Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la col, el agua y salpimentar al gusto. Orificio tapado los primeros 10 minutos luego destapar

Programar:

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

   
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Sopa de Almendras

INGREDIENTES:
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750 ml. de leche
200 gr. de almendra molida
Sal o azúcar al gusto

Esta sopa puede tomarse dulce o salada

PREPARACIÓN:
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Introducir la leche en la jarra. Orificio destapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC

Añadir la almendra y la sal o el azúcar al gusto (según la versión elegida). Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Servir fría o caliente

     
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