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Hamburguesas de Lentejas


INGREDIENTES:
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200 gr. de lentejas pardinas (secas/crudas)
3 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
25 gr. de miga de pan
2 gr. de cominos
Sal y pimienta al gusto




PREPARACIÓN:
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Poner a remojo las lentejas con agua al menos durante 4 horas

Escurrir muy bien

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 7

Con ayuda de una prensa formar las hamburguesas

Cocinar a la plancha con un poco de aceite o freír

Servir caliente


Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus       

 
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Buñuelos de Bacalao con Tinta

INGREDIENTES:
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200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
3 huevos

1 diente de ajo pelado
Unas ramitas de perejil fresco
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 bolsitas de tinta de calamar

Aceite para freír
All i oli para acompañar 






Otros 





 






PREPARACIÓN de los Buñuelos:
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Introducir todos los ingredientes de los buñuelos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

En aceite muy caliente ir friendo los buñuelos. Con ayuda de dos cucharas ir echando la masa en él a tandas

Escurrir 

Servir acompañado de all i oli al gusto

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🎂 Tarta de Frutas


1 lamina de hojaldre
100 gr. de chocolate fondant
Agua

Frutas al gusto

Para la crema pastelera:
(todos a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar
400 ml. de leche
50 gr. de harina
3 huevos






Extender la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacer el borde alto.

Pinchar con un tenedor para que no suba 

Hornear 15 min a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,  velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir 2 cucharadas de agua. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
temperatura 80ºC

Pintar con el chocolate la parte interior del hojaldre

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que haya cuajado bien, en caso contrario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Dejar enfriar 

Verter la crema repartiendo sobre el chocolate

Repartir la fruta sobre la crema pastelera

Refrigerar unas horas

Servir fría
   
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🍕 Quiche rápida de Calabacín


400 ml. de leche

3 huevos
100 gr. de harina
1 latita de cebolla frita (150gr.)
100 gr. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 calabacín en rodajas



PREPARACIÓN:

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Introducir la leche, los huevos y la harina en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir: cebolla, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla en un molde plano previamente engrasado o forrado de papel de hornear

Repartir las rodajas de calabacín por la superficie

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente

          
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🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana I🍏

INGREDIENTES:
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4 pepinos pelados y troceados
2 hojas de menta o hierbabuena
4 yogures griegos
1 diente de ajo pelado
50 ml. de vinagre
30 ml. de aceite
2 manzanas peladas y troceadas
50 gr. de almendras fritas
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 10

Comprobar la textura, si os gusta más fino programar más tiempo a la misma velocidad, y si os gusta más liquido añadir agua fría o leche

Servir frío


Quizá os interese otra versión: 🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana II🍏


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🐔 Alitas de Pollo con Tomate


INGREDIENTES:
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500 gr. de alitas de pollo partidas
2 dientes de ajo enteros
50 gr. de salsa de tomate
75 ml. de brandi
1 pastilla de caldo de pollo





PREPARACIÓN:

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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Servir caliente

     
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Fumet


40 ml. de aceite
125 gr. de gambas enteras
600 ml. de agua








Introducir el aceite, las pieles y cabezas de las gambas en la jarra (guardar los cuerpos para usar a conveniencia). Oficio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura
120ºC

Bajar con la espátula

Añadir el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120
ºC

Colar 

Utilizar a conveniencia
  
     
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Pan Rallado

INGREDIENTES:
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Pan del día anterior rebanado


PREPARACIÓN:

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Hornear el pan unos 30 minutos a 100ºC. No tiene que tostarse, solo secarse

Dejar enfiar

Introducir en la jarra sin sobrepasar la marca de litro. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Repetir a tandas tantas veces como sea necesario hasta terminar con el pan a rallar

Sugerencia: Se puede aromatizar añadiendo ralladura de limón, ajo, perejil, cebolla, orégano... secos o frescos, al gusto



      
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Bechamel


INGREDIENTES:
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350 ml. de leche
50 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto




                                                                       PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Utilizar a conveniencia

         
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Alubias Blancas con Almejas

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
25 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
400 ml.  caldo de pescado o agua + pastilla de caldo o agua
1 o 2 hojas de laurel
250 gr. de almejas (frescas o congeladas)
400 gr. de alubias blancas cocidas (1 bote)
Sal al gusto




PREPARACIÓN:
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Poner las almejas en remojo para que suelten la arena si son frescas, si son congeladas bastara con enjuagarlas

Introducir la cebolla, la zanahoria, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 1
20ºC

Añadir el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Tapar el orificio. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Colocar el accesorio para remover 
(mariposa) en las cuchillas 

Agregar el laurel y el agua o caldo caliente. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Incorporar las almejas escurridas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir las alubias escurridas. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Dejar reposar un par de minutos sin abrir


Verificar el punto de sal


Servir caliente


    
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Coc de Calabacín y Bacalao

INGREDIENTES:
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Para la masa:

250 gr. de preparado para pan de chapata de Lidl
175 ml. de agua
Una cucharadita de aceite

Para la cobertura:


Migas de bacalao
Un calabacín cortado en laminas finas
Champiñones laminados
Ajo en polvo
Aceite

               

PREPARACIÓN:

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Masa:

Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio tapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC


Añadir el preparado de harina. Programar: 2 minutos, velocidad 6

Dejar reposar en la misma jarra unos 30 minutos

Sacar la masa de la jarra

Con las manos enharinadas formar una barra

Con ayuda de un rodillo aplanar

Repartir las migas de bacalao por encima de la masa, el calabacín y los champiñones

Espolvorear de ajo y regar con aceite

Introducir unos 20 minutos a 180°C en horno precalentado

Consumir a gusto, frío o caliente


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Gazpacho

INGREDIENTES:
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1 kg. de tomates maduros
1 diente de ajo
80 gr. de pimiento (rojo o verde)
40 gr. de cebolla
100 gr de pepino
75 gr. de miga de pan
25 ml. de vinagre
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todas las verduras troceadas, el pan, el vinagre, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir muy frío

     
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Merengue

INGREDIENTES:
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3 claras de huevo a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar



Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3 sin temperatura

Utilizar a conveniencia

        

🐔 Nuggets de Pollo

INGREDIENTES:
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Para los nuggets:

1 diente de ajo
400 gr. carne de pollo troceada
Sal y pimienta al gusto
50 gr. de miga de pan
50 ml. de leche
50 gr. de queso philadelphia


Para rebozar:

Un huevo batido
Copos de puré de patatas tipo Maggi (Puré de sobre)

 
PREPARACIÓN:

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Introducir el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Añadir el pollo salpimentado. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Agregar el pan, la leche y el queso. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Comprobar que os gusta el troceado, añadir más tiempo y velocidad si lo queréis más fino

Hacer bolitas y aplastarlas

Pasarlas por huevo batido y rebozar con los copos de patata

Freír

Servir calientes


       
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Crema de Calabaza con Mascarpone

INGREDIENTES: 
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500 gr. de calabaza cruda, pelada y troceada
200 gr. de cebolla pelada, cruda y troceada 

50 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 
250 gr. de queso mascarpone



PREPARACIÓN: 

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Introducir la cebolla, la calabaza, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC


Agregar el queso mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente
 
    
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Buñuelos de Queso de Cabra con Miel

INGREDIENTES:
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200 gr. de queso de cabra (rulo)
2 huevos
5 ml. de aceite
50 gr. de harina
7 gr. de levadura tipo Royal
Sal al gusto

Miel al gusto

Aceite para freír



PREPARACIÓN:

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Introducir el queso troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Añadir los huevos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Incorporar la harina, la levadura y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8


Bajar con la espátula y repetir: 20 segundos, velocidad 8

En aceite muy caliente ir friendo los buñuelos. Con ayuda de dos cucharillas ir echando la masa en él a tandas

Escurrir

Servir regados de miel


Consumir templados

       
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🐔 Albóndigas de Pollo con Pasas en Salsa

INGREDIENTES:
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300 gr. de pechuga de pollo
25 gr. de pasas
50 ml. de ron o brandy
300 gr. de cebolla
40 ml. de aceite de oliva
200 ml. de caldo
1 cucharadita de maicena
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Trocear la carne y meter en congelador unos 30 minutos


Poner las pasas a macerar en el licor elegido

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Sacar y reservar

Introducir la carne semicongelada en la jarra Orificio tapado. Programar:
10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir ⅓ la cebolla, sal al gusto y las pasas escurridas, reservando el líquido para la salsa. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7


Formar las albóndigas a mano o con las pinzas  y reservar

Poner el resto de la cebolla y el licor de remojar las pasas en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el caldo con la maicena disuelta

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las albóndigas. Orificio tapado

Programar:

18 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Retirar el accesorio para cocinar con las albóndigas. Orificio tapado. Programar:
30 segundos, velocidad 8

Juntar las albóndigas con la salsa

Servir caliente


       
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Rocas de Chocolate Negro


250 gr. de chocolate negro troceado
25 gr. de manteca de cerdo
250 gr. de granillo de almendra tostada






PREPARACIÓN:

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Introducir la manteca y el chocolate en la jarra. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC


Añadir el granillo de almendra y mezclar con la espátula

Con la ayuda de dos cucharillas coger porciones de la mezcla y hacer montoncitos sobre papel vegetal

Cuando hayan endurecido desprender del papel

Consumir a temperatura ambiente


      
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