Galletas Espirales Bicolor

INGREDIENTES:
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100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla blanda
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr. de harina
½ cucharadita de levadura en polvo química
1 cucharadas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Incorporar la mantequilla. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Añadir la vainilla y el huevo. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Agregar la harina y la levadura. Orificio tapado. Pulsar turbo 5 o 6 veces. Tiene que quedar una masa como plastilina

Sacar la mitad de la masa de la jarra

Agregar el cacao a la otra mitad. Orificio tapado. Pulsar turbo 3 o 4 veces. Acabar de amasar a mano

Envolver las masas en film transparente y guardar en la nevera una media hora

Sacar de la nevera y extender con un rodillo sobre el film. Deben tener la misma forma y tamaño aproximadamente

Colocar una masa sobre la otra

Enrollar con ayuda del film, envolver y volver a poner el rulo en el frigorífico unos 15 minutos

Sacar de la nevera y cortar en rodajas de 1 cm. más o menos utilizando un cuchillo bien afilado o cúter

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar antes de consumir

       
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Espaguetis de Colores con Gambas

INGREDIENTES:
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Para las gambas:

2 o 3 dientes de ajo pelados
60 ml. aceite
200 gr. gambas peladas
½ cucharada de pimentón 

Para los espaguetis:

250 gr. de espaguetis de vegetales
750 ml. de agua
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar con la espátula. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las gambas peladas, el pimentón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos 

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Sin lavar la jarra poner el agua, sal y un chorrito de aceite

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

Programar:

9 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Escurrir y volcar en una fuente

Añadir las gambas reservadas y mezclar con la espátula

Servir caliente

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Lentejas con Arroz

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de tomate natural pelado
2 dientes de ajo
50 gr. de pimiento verde
50 gr. de pimiento rojo
60 ml. de aceite
50 gr. de taquitos de chorizo
50 gr. de taquitos de jamón
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
250 gr. de lentejas cocción rápida
1 litro de agua
Sal al gusto
100 gr. de arroz




PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, el ajo, los pimientos rojo y verde, el tomate y el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar con la espátula en caso necesario. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cuando falten unos segundos agregar el pimentón

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar el chorizo, el jamón, el laurel, las lentejas, el agua y la sal. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Pasados 10 minutos incorporar el arroz por el orificio y volver a tapar 

Una vez terminado el tiempo programado dejar reposar 5 minutos antes de servir

Servir caliente
     
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🍕 Pizza con Anchoas y Berenjena

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
7 gr. de levadura seca de panadería
1 huevo
5 ml. de aceite
75 ml. de agua

Cobertura:

2 o 3 Tomates naturales sin piel en rodajas finas
Una lata de anchoas
Queso mozarela
Berenjena frita a taquitos

Para finalizar:

Aceite de oliva
Orégano

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces turbo

Acabar de amasar a mano

Extender sobre una bandeja de horno espolvoreada de harina

Repartir los ingredientes de cobertura sobre la masa

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Regar con aceite y espolvorear de orégano

Servir caliente

     

Panquemao

INGREDIENTES:
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2 huevos (sin cascara), que hay que pesar
Lo mismo que pesen los huevos de :

Azúcar, leche y aceite

50 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina

Huevo para pintar
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la mitad de la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 1 minutos, velocidad 6 

Dejar reposar la masa en un lugar templado hasta que doble su volumen

Dar la forma deseada, pintar con huevo batido y espolvorear de azúcar

Dejar que doble de nuevo su volumen en un lugar templado

Hornear de 10 a 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

   
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Sugerencias: se puede adornar con frutos secos

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Puré de Verduras Depurativas

INGREDIENTES: 
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150 gr. de repollo troceado
½ cebolla troceada
½ puerro troceado
½ pimiento rojo troceado
un trozo de apio
250 gr. de tomate natural

½ litro de agua

Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN: 
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Introducir el repollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner el resto de verduras en trozos regulares. Orificio tapado. Programar:
6 segundos, velocidad 6

Añadir el repollo reservado, la sal, pimenta, el agua y las especies. Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para evitar salpicaduras

Programar:

40 minutos,
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Al terminar tapar el orificio y programar: 30 segundos, velocidad 10

Servir caliente

     
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Fideuá

INGREDIENTES:
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Para el fumet:

125 gr. de gambas

40 ml. de aceite
600 ml. de agua

Para la Fideuá:

40 ml. de aceite
5 dientes de ajos pelados
75 gr. de tomate triturado
200 gr. de calamares troceados
500 ml. de fumet o caldo de pescado
Una cucharadita de pimentón
Sal y colorante al gusto

300 gr. de pescado limpio en tacos
250 gr. de fideos gruesos para Fideuá


PREPARACIÓN:
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Fumet:

Introducir el aceite, las pieles y cabezas de las gambas en la jarra. Oficio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar, colar y reservar

Fideuá:

Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el tomate. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el calamar troceado. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el fumet caliente, el colorante, la sal  y el pimentón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pescado y los fideos. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Cuando falten 4 minutos incorporar los cuerpos de las gambas

Finalizado el tiempo sacar de la jarra rápidamente para que no apelmace

Servir caliente

            Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

        
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Cardos con Almendras

INGREDIENTES: 
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Para los cardos:
800 gr. de cardo congelado
1 cucharada de harina
½ litro de agua

Para la salsa:

50 ml. de aceite
20 gr. de mantequilla
3 dientes de ajo pelados
1 cucharada de harina
50 gr. de almendra molida
250 ml. de líquido de cocción de los cardos
Sal al gusto

Para decorar:

Almendra laminada tostada


PREPARACIÓN: 
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Cardos:

Poner el agua y la harina en la jarra. Orificio tapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar el cardo. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Comprobar el punto de cocción y si fuera necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Una vez cocido, escurrir y reservar el cardo y el líquido por separado

Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Salsa:

Introducir en la jarra el aceite y la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir los ajos. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Añadir la harina alrededor de las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar la almendra molida y el caldo de cocción. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Al finalizar. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el cardo reservado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente

Decorar con almendra laminada tostada

Servir caliente

     
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Torta de Aceite con Frutos Secos

INGREDIENTES:
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200 ml. de aceite suave (oliva o girasol)

1 cucharada de anís en grano
250 gr. de harina
200 gr. de azúcar
200 ml. de leche
15 gr. de levadura química (tipo Royal)
1 cucharada de canela molida
50 gr. de pasas

Para decorar: almendras, piñones, nueces, azúcar…




PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el anís en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Colar y reservar

Introducir la harina, el azúcar, la canela y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir la leche y el aceite reservado. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 5

Agregar las pasas y mezclar con la espátula

Verter en un molde para horno

Decorar con los frutos secos elegidos y espolvorear de azúcar

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

          Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

           
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Alcachofas a la Cerveza

INGREDIENTES:
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2 dientes de ajos 
60 ml. de aceite
1 cucharada de maicena 

½ pastilla de caldo

1 pellizco de pimienta blanca
Azafrán (hebras o molido)
330 ml. de cerveza (una lata)
600 gr. de alcachofas troceadas congeladas
100 gr. de beicon (en tiras)

                               
PREPARACIÓN: 
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Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las alcachofas congeladas y la cerveza. Orificio destapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el beicon cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado

Servir caliente

   
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Coques Cristina

INGREDIENTES: 
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3 huevos
130 gr. de azúcar glas
130 gr. de almendra molida
Ralladura de limón

Obleas (opcional)

Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Separar las yemas de las claras e introducir estas últimas en la jarra. Orificio tapado.

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 50ºC


Añadir las yemas, la almendra molida, el azúcar glas y la ralladura de limón. Orificio destapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Quitar el accesorio para remover (mariposa) y terminar de mezclar con la espátula

Repartir la masa en cucharadas de dos en dos sobre una placa de horno cubierta de papel de hornear o sobre las obleas

Espolvorear de azúcar

Hornear unos 12 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

       
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Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES:
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2 dientes de ajo
30 gr. de cebolla
Unas ramitas de perejil fresco

250 gr. de bacalao desmigado desalado
30 ml. de aceite
2 huevos
170 ml. de cerveza
190 gr. de harina

Aceite para freír


PREPARACIÓN:
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Introducir el ajo, la cebolla, el perejil fresco, el bacalao y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los huevos, la cerveza y la harina. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Poner abundante aceite en una sartén 

Freir los buñuelos con ayuda de dos cucharas

Servir calientes

     
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Arroz con Acelgas

INGREDIENTES: 
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150 gr. de acelgas
100 gr. de patata
100 gr. de zanahoria
100 gr. de nabo
50 ml. de aceite
1 litro de agua o caldo

1 cucharadita de pimentón dulce
Colorante y sal al gusto

200 gr. de arroz

100 gr. de alubias cocidas

PREPARACIÓN:
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Introducir las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el agua, el pimentón, el colorante y la sal. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el arroz. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar las alubias y mezclar con la espátula

Dejar reposar 2 minutos

Servir caliente
   
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Patatas y Acelgas

INGREDIENTES:
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½ litro de agua
400 gr. de patatas cortadas a cachos grandes
300 gr. de acelgas cortadas
8 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
Sal y pimentón dulce al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas

Colocar el accesorio de cocer al vapor con las acelgas

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Reservar las patatas y las acelgas

Quitar los accesorios, desechar el agua y secar la jarra

Introducir los dientes de ajo. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las patatas, las acelgas, la sal y el pimentón al gusto. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

     
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Longanizas rápidas con Tomate

INGREDIENTES:
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½ kg. de longanizas frescas con tripa partidas en dos
155 gr. cebolla frita (una latita Hida)
200 gr. de tomate frito (lata)
Sal, albahaca y orégano al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla frita en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Añadir las longanizas cortadas. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el resto de ingredientes. Colocar algún accesorio que facilite la evaporación y evite salpicaduras 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

      
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Magdalenas de Chocolate

INGREDIENTES:
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270 gr. de harina
1 sobre de levadura (16 gr.)
20 gr. de cacao puro en polvo
125 gr. de chocolate puro (tableta troceada)
2 huevos
160 gr. de azúcar
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla ablandada

Azúcar glas para espolvorear

18 Cápsulas para magdalenas





PREPARACIÓN:
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Introducir la harina, la levadura y el cacao en polvo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Introducir el chocolate de tableta. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 8

Sacar y reservar

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir los huevos y el azúcar. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Añadir la leche. Orificio destapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Agregar la mezcla de harina y el chocolate troceado. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Incorporar la mantequilla. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 2

Repartir la masa en los moldes llenando ¾ partes

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se pueda abrir y así suban mejor

                                                            

               
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