1 o 2 solomillos de cerdo (300/350gr.)
Sal, pimienta y pimentón al gusto
6 rodajas de piña de bote (reservar el jugo)
500 gr. de verduras variadas (zanahorias, brócoli, etc.)
500 gr. de patatas en rodajas gruesas
700 ml. de agua
1 cucharadita de sal
Para la salsa:
50 ml. de nata para cocinar
30 gr.de maicena
300 ml. del jugo de la cocción*
100 ml. del jugo de piña reservado
Introducir el agua y la sal en la jarra
Sazonar el solomillo de cerdo con las especias
Poner 3 rodajas de piña en la bandeja honda de la vaporera
Sobre la piña colocar el solomillo
Cubrir el solomillo con la piña restante
En la bandeja plana de cocer al vapor poner las verduras variadas
Colocar la vaporera y sus accesorios: con la carne y las verduras en su posición
Programar:
40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Retirar la vaporera y reservar el jugo de la cocción*
Desechar el agua de la jarra
Salsa:
Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC
Al finalizar. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10
Cortar el solomillo en rodajas, acompañarlo de la piña, las verduras y la salsa
Servir caliente
* En los robots que la vaporera no recoja los jugos, colocar el cestillo en el interior de la jarra, y en su interior un cuenco que recoja los jugos, teniendo en cuenta que no ocupe totalmente la superficie del cestillo, para que el vapor igual pueda ascender.
