recetasmonsieurcuisine.com
Para la capa de chocolate blanco:
170 gr. de chocolate blanco especial postres
300 ml. de nata para montar
250 ml. de leche
6 hojas de gelatina hidratadas
Galletas cuadradas o rectangulares
Leche para mojar las galletas
Para la capa de chocolate con leche:
170 gr de chocolate con leche especial postres
300 ml. de nata para montar
250 ml. de Leche
6 Hojas de gelatina hidratadas
Galletas cuadradas o rectangulares
Leche para mojar las galletas
Para la capa de chocolate negro:
170 gr. de chocolate negro especial postres
300 ml. nata para montar
250 ml. de leche
30 gr. de azúcar
6 Hojas de gelatina hidratadas
Galletas cuadradas o rectangulares
Leche para mojar las galletas
Opcional par decorar:
Virutas de chocolate, fideos, bolitas, etc.
Un molde de aproximadamente 24 cm x 24 cm x 10 cm forrado el interior de papel film
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir el chocolate blanco en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario
Añadir la nata y la leche. Orificio destapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 80ºC
Introducir en el congelador unos 10 minutos para que cuaje un poco
Introducir el chocolate con leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir la nata y la leche. Orificio destapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 80ºC
Añadir las hojas de gelatina escurridas una a una. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3
Esperar a que se enfríe y verter sobre las galletas de la capa anterior
Introducir en el congelador de nuevo unos 10 minutos para que cuaje un poco
Introducir el chocolate negro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir la nata, la leche y el azúcar. Orificio destapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 80ºC
Esperar a que se enfríe y verter sobre las galletas de la capa anterior
Colocar una doble capa de galletas mojadas en leche antes de que cuaje por completo, ya que sera la base de la tarta al desmoldar
Cubrir con papel film toda la superficie de la tarta
Colocar una doble capa de galletas mojadas en leche antes de que cuaje por completo, ya que sera la base de la tarta al desmoldar
Cubrir con papel film toda la superficie de la tarta
Refrigerar al menos durante 8 horas, mejor de un día para otro
Decorar al gusto
Servir fría
Servir fría