Recetas de la A a la Z

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🍡Helado Crocanti

INGREDIENTES:
(Para unas 10 unidades)
recetasmonsieurcuisine.com

150 gr. de galletas al gusto (maría, relieve, tostadas...)
80 gr. de mantequilla en punto pomada (temperatura ambiente)
200 ml. de nata para montar 35% mg
100 ml. de leche condensada
250 gr. de chocolate para postres troceado, con o sin leche, al gusto

Granito de almendra crocante

Menaje:
Molde de magdalenas rígido
Capsulas de magdalenas papel o silicona
Palitos de madera para polos

  


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las galletas y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir 

En un molde rígido de muffins o magdalenas introducir capsulas de papel o silicona del mismo tamaño

Repartir la masa de galletas con mantequilla para crear la base rellenando hasta la mitad

Dejar reposar en el frigorífico mientras se prepara el relleno

Introducir la nata y la leche condensada en la jarra. Orificio destapado. Programar: 1 minuto, velocidad 2

Verter sobre la base de galleta rellenando la otra mitad de la capsula

Congelar durante aproximadamente 1 hora, algo más dependiendo del congelador

Desmoldar e insertar los palos de polo en el relleno

Dejar el helado en el congelador durante al menos 4 horas


Introducir el chocolate en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC


Bañar rápidamente los helados en el chocolate derretido

Rebozar con los granitos de almendra antes de que el chocolate se endurezca

Introducir de nuevo en el congelador envueltos en papel film

Reservar en el congelador hasta el momento de consumir

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus


        
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