Medallones de Solomillo a la Pimienta

INGREDIENTES:
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250 ml. de agua
20 gr. de mantequilla
8 medallones de solomillo de cerdo
1 sobre de Salsa Pimienta Verde de Gallina Blanca

                      

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la mantequilla en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los medallones. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio y colocar los medallones en la fuente de servir

Incorporar el contenido del sobre en la jarra procurando que no caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter sobre los medallones

Servir caliente

     

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Flan de Huevo

INGREDIENTES: 
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4 huevos
400 ml. de leche 
150 gr. de azúcar

Caramelo líquido, tipo Royal, para cubrir el fondo de las flaneras

800 ml. de agua para el vapor



 PREPARACIÓN:

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Introducir los huevos, el azúcar y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Verter en las flaneras sobre el caramelo llenando 3/4 partes

Tapar las flaneras y colocarlas en el recipiente de cocer al vapor

Introducir el agua en la jarra

Colocar el recipiente de cocer al vapor en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1 (opcional sin velocidad)
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío 

        
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🐔 Arroz con Pollo

INGREDIENTES:
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80 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

500 gr. de escalopes de pollo cortados en dados

100 gr. de pimiento verde cortado en tiras

100 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

100 gr. de zanahoria cortada en rodajas

1 litro de agua o caldo de pollo (ver receta)

Una cucharadita de pimentón dulce

Sal, azafrán o colorante al gusto 

200 gr. de arroz redondo

                                

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos y la zanahoria. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua o caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos antes de servir

Servir caliente
    
              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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Buñuelos de Calabaza

INGREDIENTES:
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(Para unos 30 o 40 buñuelos dependiendo del tamaño)

Para cocer la calabaza:

500 ml. de agua
300 gr. de calabaza cruda troceada

Para la masa:

3 huevos
300 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
Gasificaste, un sobre de cada color

Para terminar:

Aceite para freír
Azúcar para rebozar

                           

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la calabaza. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Desechar el agua y escurrir la jarra

Introducir la calabaza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los ingredientes de la masa excepto el gasificante. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Incorporar el gasificante. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Con ayuda de una buñolera ir friendo los buñuelos en tandas

Escurrir

Rebozar con azúcar

Servir calientes

         
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🎃 Mermelada de Calabaza

INGREDIENTES:
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600 gr. de calabaza troceada
350 gr. de azúcar
30 ml. de zumo de limón
150 ml. de agua

                      

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras


Programar: 

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la textura teniendo en cuenta que espesa al enfriarse

Consumir al gusto

     
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Natillas de Coco

INGREDIENTES:
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(Para 6/8 natillas dependiendo del recipiente elegido)
500 ml. de leche de coco de tetrabrik
100 gr. de azúcar
10 gr. de maicena
2 huevos
Opcional: 15 gr. de coco rallado                   

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que ha espesado teniendo en cuenta que al enfriarse lo hará más, si no es así programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Repartir en los recipientes elegidos

Dejar enfriar 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Consumir frío

       
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Bizcocho de Calabaza

INGREDIENTES:
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500 ml. de agua 
250 gr. de calabaza cruda cortada en tacos

200 gr. de azúcar
3 huevos
70 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal

Opcional: azúcar para espolvorear

                                                                                                                                                                                                      

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la calabaza. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Desechar el agua y escurrir la jarra

Introducir la calabaza caliente y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos,  velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado. Programar: 5 minutos,  velocidad 2  e ir añadiendo por el orificio los huevos de uno en uno, el aceite, la harina y la levadura

Verte en un molde previamente engrasado

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Espolvorear de azúcar si se desea

Servir a temperatura ambiente

      
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Medallones de Grönsakskaka

INGREDIENTES:
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(Para unos 8 medallones dependiendo del tamaño)

500 ml. de agua
350 gr. de patatas troceadas 

80 gr. de puerro troceado 

50 gr. de cebolla troceada

150 gr. de brócoli troceado

40 gr. queso parmesano 
200 gr. de queso tipo Philadelphia

                                                                                                             
PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas, los puerros, la cebolla y el brócoli. Orificio tapado

Programar:     

15 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Desechar el agua, las verduras han de quedar al dente, cocinar un poco más a la misma velocidad y temperatura en caso necesario.

Introducir las verduras escurridas y los quesos en la jarra, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5 

Sacar y dejar enfriar

Formar los medallones, se manejan mejor con las manos y utensilios humedecidos en agua

Hornear unos 10 minutos a 200ºC en horno precalentado

Gratinar si se desea

Sugerencia: Servir acompañado de Salsa de Mostaza y Albahaca (ver receta)

       
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Salsa de Mostaza y Albahaca

INGREDIENTES:
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Albahaca fresca al gusto 
2 cucharadas de mostaza
200 gr. de nata para cocinar
50 gr. mantequilla
Sal, pimienta molida y

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Servir caliente

       
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Alcachofas Rehogadas

INGREDIENTES:
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40 ml. de aceite
1 o 2 dientes de ajo pelados
8 o 9 corazones de alcachofas limpios, cortados en 4 o 6 trozos
Sal al gusto


                                           

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el ajo en la jarra. Orificio tapado

Programar:

4 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la sal y las alcachofas. Orificio tapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 1 

Temperatura 100ºC

Comprobar la cocción, en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Servir caliente

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarló D.O.   


                                  

       
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Garbanzos a la Cerveza

INGREDIENTES:

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200 gr. de cebolla troceada
4 dientes de ajos pelados
50 ml. de aceite
120 gr. de tomate natural triturado
800 gr. de garbanzos cocidos 
300 ml. de cerveza 
Sal, Pimienta y cúrcuma al gusto


PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el tomate y una cucharada de garbanzos. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Añadir la cerveza. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar los garbanzos, la sal y las especias. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 110ºC

Servir caliente

                    

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🥗Ensalada de Patata con salsa de Zanahoria🥕

INGREDIENTES: 
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Para las patatas:

4 o 5 patatas medianas, con piel 
500 ml. de agua

Para la salsa:

1 diente de ajo pelado
200 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de tomate natural pelado
100 ml. de agua
10 ml. de aceite
10 ml. de vinagre
Sal y cilantro al gusto



PREPARACIÓN:
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Patatas

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las patatas. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas

Pelar bajo el grifo

Cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente

Colocar en una fuente o ensaladera plana en una o dos capas

Reservar en el frigorifico

Salsa de zanahoria

Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

Reservar en el frigorífico 

En el momento de servir verter sobre las patatas

Consumir frío
       
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Repollo con Patata y Manzana

INGREDIENTES:
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500 gr. de repollo troceado
1 manzana golden troceada a cuartos
60 ml. de aceite
2 dientes de ajo pelados½ cucharadita de pimentón dulce
100 gr. de patata troceada en laminas
1 hoja de laurel
100 ml. de agua 
Sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir la mitad de repollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el resto de repollo y la manzana en la jarra.Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar junto al resto del repollo

Introducir el aceite y los ajos. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Añadir el pimentón y remover un poco con la espátula

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Incorporar el repollo, la manzana, la patata, el laurel, el agua y salpimentar al gusto

Programar:

20 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Servir caliente
        
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Bizcocho de Vino Tinto

INGREDIENTES:
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100 gr de chocolate de postres troceado
4 huevos
200 ml de aceite suave, oliva o girasol
200 ml. de vino tinto
150 gr. de azúcar
20 gr. de cacao en polvo
5 gr.  de canela en polvo 
5 gr. de azúcar vainillado
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
         


PREPARACIÓN:
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Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10 

Añadir los huevos, la mantequilla y el vino. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Incorporar el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verte en el molde elegido previamente engrasado y enharinado

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Decorar al gusto

Servir a temperatura ambiente
     
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