INGREDIENTES:
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450 gr. de ciruelas pasas sin hueso
700 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
75 gr. de azúcar
50 gr. de leche en polvo
PREPARACIÓN:
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Introducir las ciruelas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
Sin necesidad de lavar la jarra introducir 200 ml. de nata, el azúcar y la leche en polvo. Orificio destapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC
Retirar, dejar enfriar, añadir las ciruelas y reservar en el frigorífico
Poner el resto de la nata bien fría (incluso se puede poner la jarra y el accesorio para remover en el frigorífico para que este todo frío). Orificio destapado. Programar: 4 minutos, velocidad 3 (Vigilar no se haga mantequilla)
Incorporar la nata montada al resto reservado en el frigorífico y mezclar suavemente con la espátula
Verter en el molde elegido
Reservar en el congelador al menos 10 horas antes de consumir
Servir al gusto