Recetas de la A a la Z

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Helado de Ciruelas Pasas


INGREDIENTES:
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450 gr. de ciruelas pasas sin hueso
700 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
75 gr. de azúcar
50 gr. de leche en polvo







PREPARACIÓN:
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Introducir las ciruelas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir 200 ml. de nata, el azúcar y la leche en polvo. Orificio destapado


Programar: 

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Retirar, dejar enfriar, añadi
r las ciruelas  y reservar en el frigorífico

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Poner el resto de la nata bien fría (incluso se puede poner la jarra y el accesorio para remover en el frigorífico para que este todo frío). Orificio destapado. Programar:  4 minutos, velocidad 3 (Vigilar no se haga mantequilla) 

Incorporar la nata montada al resto reservado en el frigorífico y mezclar suavemente con la espátula


Verter en el molde elegido

Reservar en el congelador al menos 10 horas antes de consumir

Servir al gusto

                  Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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