INGREDIENTES:
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450 gr. de ciruelas pasas sin hueso
700 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
75 gr. de azúcar
50 gr. de leche en polvo
PREPARACIÓN:
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Introducir las ciruelas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
Sin necesidad de lavar la jarra introducir 200 ml. de nata, el azúcar y la leche en polvo. Orificio destapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC
Retirar, dejar enfriar, añadir las ciruelas y reservar en el frigorífico
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Poner el resto de la nata bien fría (incluso se puede poner la jarra y el accesorio para remover en el frigorífico para que este todo frío). Orificio destapado. Programar: 4 minutos, velocidad 3 (Vigilar no se haga mantequilla)
Incorporar la nata montada al resto reservado en el frigorífico y mezclar suavemente con la espátula
Verter en el molde elegido
Reservar en el congelador al menos 10 horas antes de consumir
Servir al gusto
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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