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🍄Champiñones con Nata


INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Un poco de perejil fresco
40 ml. de aceite
200 gr. de champiñones laminados
Sal y pimienta al gusto
100 ml. de nata para cocinar


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los champiñones. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la nata y salpimentar al gusto. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

         Receta elaborada con el robot de cocina Monsieur Cuisine édition Plus
        
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Sal de Verduras

INGREDIENTES:
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 50 gr. de sopa juliana deshidratada
1 cucharada de sal
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de granos de pimienta


PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Guardar en un recipiente hermético

Utilizar al gusto

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

       
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Espaguetis con salsa Roquefort y Nueces

INGREDIENTES:
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Para la salsa:

60 gr. de nueces peladas 
150 gr. de queso roquefort
200 ml. de nata para cocinar

Para los espaguetis:

300 gr. de espaguetis
750 ml. de agua
Una cucharada de aceite
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las nueces peladas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner el queso y la nata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5 

 Incorporar las nueces

Mezclar con la espátula

Sacar y reservar

Cubrir las cuchillas de agua, pulsar 2 o 3 veces Turbo lavar la jarra y desechar ese agua

 Introducir 750 ml. de agua, sal y el aceite. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego van bajando, se puede colocar el cestillo boca para abajo para evitar que salgan volando sujetando con la mano el primer minuto)



 Programar:

 10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Escurrir y volcar en una fuente
Añadir la salsa reservada y mezclar con la espátula

Servir caliente



       




          Receta realizada con el robot de cocina Monsieur Cuisine édition Plus
     
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Patatas al Ajillo

INGREDIENTES:
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Para las patatas:

½ litro de agua
1 hoja de laurel
600 gr. de patatas troceadas en cachos 

 Para la salsa:

4 o 5 dientes de ajo pelados
150 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de canela molida
2 o 3 clavos de olor
Sal al gusto
Perejil picado


PREPARACIÓN:

Patatas:

Introducir el agua y la hoja de laurel en la jarra

Colocar las patatas en el recipiente hondo de cocer al vapor situándolo en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Sacar y reservar las patatas en un bol

Desechar el agua

Secar la jarra

Salsa:

Introducir los dientes de ajo y el aceite en la jarra. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

 Verter sobre las patatas 

 Remover suavemente con movimientos envolventes (cuidado no se destrocen las patatas) 

Espolvorear de sal y perejil picado

Consumir al gusto

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Albóndigas con salsa Española

INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:

500 gr. de carne picada mixta
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
50 gr. de pan rallado
2 huevos
50 ml. de leche
Sal y especias al gusto

Harina para rebozar las albóndigas

Para la salsa:

200 gr. de cebolla troceada
150 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo pelados
60 ml. de aceite
2 cucharadas de salsa de tomate (ver receta)
100 ml. de vino blanco
300 ml. de caldo de carne o de verduras
Sal,nuez moscada y pimienta molida al gusto


PREPARACIÓN:
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Albóndigas:

Introducir los ajos, el perejil y el pan rallado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los huevos, la leche, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Agregar la carne. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Formar las albóndigas

Rebozar en harina

Hornear unos 10 minutos por cada lado a 180ºC en horno precalentado

Reservar

Salsa:

Introducir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la salsa de tomate. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo, el vino, la nuez moscada y salpimentar al gusto. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Tapar el orificio. Programar: 15 segundos, velocidad 9

Verter la salsa sobre las albóndigas

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

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Huevos rellenos Gratinados

INGREDIENTES: 
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Para rellenar los huevos:

6 huevos cocidos (ver receta)
150 gr. de atún en aceite escurrido
50 gr. de pimientos asados troceados

400 gr. de salsa de tomate (ver receta)


Bechamel al gusto (ver recetas):


Queso rallado para gratinar al gusto

PREPARACIÓN:


Pelar y partir los huevos por la mitad. Retirar la yema

Introducir las yemas, el pimiento, el atún y un par de cucharadas de salsa de tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Rellenar cada mitad de huevo con la pasta obtenida haciendo copete

Verte la salsa de tomate restante en el fondo de un molde o bandeja para horno

Colocar los huevos sobre la salsa con el relleno hacia arriba

Cubrir con la bechamel elegida

Espolvorear de queso rallado al gusto

Hornear unos 20 minutos a 190ºC, calor arriba y abajo con aire, en horno precalentado

Servir caliente

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Bechamel de Calabacín

INGREDIENTES:
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80 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
600 gr. de calabacín pelado y troceado
100 ml. de leche
4 quesitos tipo caserío
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar:
6 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar:

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar el agua y el calabacín. Orificio tapado

Programar:

 30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir a la jarra los quesitos, la leche y las especias. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

 Utilizar a conveniencia
       
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                   Recetas adaptadas para cocinar con Robots Multifunción 
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Pechuga con salsa de Quesos

INGREDIENTES:
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½ kg. de pechuga de pollo o de pavo cortada en dados
Una cucharada de harina
50 ml. de aceite
50 gr. de cebolla
½ pastilla de caldo de pollo
50 ml. de vino blanco
100 ml. de agua
50 gr. de queso parmesano rallado
40 gr. de roquefort troceado


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Agregar harina. Orificio destapado

Programar 

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la ½ pastilla de caldo, el vino, el pollo y el agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los quesos. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Servir caliente
     
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Salsa Brava

INGREDIENTES:
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 30 ml. de aceite
1 cucharada de pimentón
1\2 guindilla a rodajitas
1\2 cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino
Sal al gusto
125 gr. de salsa de tomate





PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes menos el tomate frito, en la jarra. Orificio destapado

 Programar:

 2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

 Añadir la salsa de tomate. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

 Utilizar a conveniencia 

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Jamoncitos de Pollo en Pepitoria

INGREDIENTES:

80 gr. de almendras fritas o tostadas
2 huevos duros pelados
40 ml. de aceite
200 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
900 gr. de jamoncitos de pollo
125 ml. de vino blanco
30 ml. de agua
Unas hebras de azafrán
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN: 
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Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

 Sacar y reservar

 Introducir los huevos. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Sacar y reservar

Introducir el aceite, la cebolla y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar: 

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

 Introducir los jamoncitos de pollo. Orificio destapado

 Programar:

 8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino, el agua, el azafrán, las almendras reservadas, el laurel y salpimentar al gusto. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

 Programar:

 20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los huevos reservados. Orificio tapado

 Programar:

 2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Servir caliente

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Alitas de Pollo con salsa Barbacoa

INGREDIENTES:
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 Para la salsa:

 2 dientes de ajo pelados
½ cucharada de paprika
4 cucharadas de miel liquida
3 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de zumo de naranja
4 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de salsa de soja

 Para las alitas:

 150 ml. de agua
1 cucharadita de maicena
800 gr. de alitas de pollo partidas
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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 Salsa:

Introducir los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Añadir el resto de ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

 No sacar de la jarra

Alitas:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el agua, la maicena y las alitas salpimentadas en la jarra. Orificio tapado

Programar:

 30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Si se desea poner unos minutos al horno

Servir caliente

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Alcachofas laminadas al Pesto

INGREDIENTES:
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Para la salsa:

 100 gr. de queso parmesano troceado
1 diente de ajo
80 gr. de hojas de albahaca frescas, sin los tallos
150 ml. de aceite
30 gr. de piñones
Sal al gusto

 Para las alcachofas:

 4 o 5 alcachofas frescas, limpias y cortadas en laminas
500 ml. de agua
Un poco de zumo de limón


Salsa:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el ajo, las hojas de albahaca, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Añadir los piñones y mezclar con la espátula

Sacar y reservar

 Alcachofas:

 Introducir el agua en la jarra

 Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las alcachofas laminadas rociadas de limón. Orificio tapado

 Programar:

 20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Comprobar que están cocidas, en caso contrario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura.

 Emplatar las alcachofas 

 Rociar con la salsa 

 Servir al gusto
              
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Espaguetis a la Boloñesa

INGREDIENTES:
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120 gr. de cebolla
150 gr. de zanahoria
2 diente de ajo
60 gr. de pimiento
400 gr. de tomate natural triturado (de bote)
50 ml. de aceite
400 gr. de carne picada
450 ml. de agua caliente
250 gr. de espaguetis
Sal y orégano al gusto

 Queso rallado para espolvorear


 PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate, el pimiento y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

 Programar:                                                                                

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne picada, mezclar un poco con la espátula y sazonar al gusto

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verter el agua caliente por el orificio sobre la mezcla de carne y vegetales

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


 Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan). El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Sacar de la jarra enseguida para evitar que se pase la pasta

Espolvorear de queso rallado

Servir caliente

        
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