Recetas de la A a la Z

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Pechuga con salsa de Quesos

INGREDIENTES:
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½ kg. de pechuga de pollo o de pavo cortada en dados
Una cucharada de harina
50 ml. de aceite
50 gr. de cebolla
½ pastilla de caldo de pollo
50 ml. de vino blanco
100 ml. de agua

50 gr. de queso parmesano rallado
40 gr. de roquefort troceado


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Agregar harina. Orificio destapado

Programar 

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la ½ pastilla de caldo, el vino, el pollo y el agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los quesos. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Servir caliente
     
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