Recetas de la A a la Z

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ATENCIÓN: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocción de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, añadiendo más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Patatas al Ajillo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para las patatas:

½ litro de agua
1 hoja de laurel
600 gr. de patatas troceadas en cachos 


Para la salsa:

4 o 5 dientes de ajo pelados
150 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de canela molida
2 o 3 clavos de olor

Sal al gusto
Perejil picado


PREPARACIÓN:

Patatas:

Introducir el agua y la hoja de laurel en la jarra

Colocar las patatas en el recipiente hondo de cocer al vapor situándolo en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Sacar y reservar las patatas en un bol

Desechar el agua

Secar la jarra

Salsa:

Introducir los dientes de ajo y el aceite en la jarra. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

Verter sobre las patatas 

Remover suavemente con movimientos envolventes (cuidado no se destrocen las patatas) 

Espolvorear de sal y perejil picado

Consumir al gusto


      Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

        
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