INGREDIENTES:
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Para las patatas:
½ litro de agua
1 hoja de laurel
600 gr. de patatas troceadas en cachos
Para la salsa:
Para las patatas:
½ litro de agua
1 hoja de laurel
600 gr. de patatas troceadas en cachos
Para la salsa:
4 o 5 dientes de ajo pelados
150 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de canela molida
2 o 3 clavos de olor
Sal al gusto
150 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de canela molida
2 o 3 clavos de olor
Sal al gusto
Perejil picado
PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN:
Patatas:
Introducir el agua y la hoja de laurel en la jarra
Introducir el agua y la hoja de laurel en la jarra
Colocar las patatas en el recipiente hondo de cocer al vapor situándolo en su posición
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura
Sacar y reservar las patatas en un bol
Desechar el agua
Secar la jarra
Salsa:
Salsa:
Introducir los dientes de ajo y el aceite en la jarra. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Incorporar el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Orificio destapado
Incorporar el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Orificio destapado
Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 100ºC
Verter sobre las patatas
Remover suavemente con movimientos envolventes (cuidado no se destrocen las patatas)
Verter sobre las patatas
Remover suavemente con movimientos envolventes (cuidado no se destrocen las patatas)
Espolvorear de sal y perejil picado
Consumir al gusto
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
Consumir al gusto
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
