Natillas de Chocolate

INGREDIENTES:
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(Para 6 u 8 natillas dependiendo del recipiente)
500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
8 gr. de maicena
2 huevos
10 gr. de cacao puro en polvo

Para decorar:

Galletas María tantas como recipientes

  
           

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes (excepto las galletas) en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Comprobar que ha espesado teniendo en cuenta que al enfriarse lo hará más, si no es así programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Repartir en los recipientes elegidos

Colocar una galleta sobre cada natilla

Dejar enfriar 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Consumir al gusto

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🍋 Postre Cremoso de Limón

INGREDIENTES:
(Para 6 recipientes de 150 ml.)
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140 ml. de zumo de limón
1 bote pequeño de leche condensada
2 yogures de limón
200 ml. de leche evaporada muy fría

Cuando más fríos estén todos los ingredientes mejor






PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Repartir en recipientes individuales

Refrigerar

Consumir frío
     
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Crema de Frambuesas

INGREDIENTES:
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400 ml. de leche evaporada semicongelada
200 gr. de azúcar
300 gr. de frambuesas congeladas

NOTA: Una hora antes aproximadamente de elaborar la receta introducir la leche en el congelador repartida en cubiteras.







PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto velocidad 10 

Agregar las frambuesas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar en el frigorífico

Introducir la leche evaporada semicongelada. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en la cuchillas. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4  (Doblará su volumen)

Añadir las frambuesas reservadas. Orificio destapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter la crema en un molde o en copas individuales. 

Servir inmediatamente o reservar en el frigorífico o en el congelador

    
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Mini Pelotas de Fraile Exprés

INGREDIENTES:
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Para la crema pastelera:

500 ml. de leche
70 gr. de maizena
1 huevo
3 yemas
70 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado

Para continuar:

8 media noches o mini bocados (ver imagen)
Aceite para freír

Azúcar para rebozar

                         
                                              

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120°C

Poner la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Freír los mini bocados por ambas caras

Escurrir

Rebozar en azúcar

Dejar enfriar

Hacer un corte profundo en un lateral (se hace mejor con tijeras)

Rellenar con la crema 

Refrigerar 

Consumir frío
  

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Trufas de Coco y Zanahoria

INGREDIENTES:
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(Para 12 trufas)

60 gr. de zanahoria troceada
90 gr. de coco rallado
200 gr. de leche condensada

Coco rallado para rebozar


PREPARACIÓN:
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Introducir la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Repetir

Incorporar el coco rallado. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Agregar la leche condensada. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 5

Refrigerar al menos una hora

Con ayuda de dos cucharillas formar la bolitas

Rebozar en coco rallado

Refrigerar

Consumir frío

    
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Turrón de Nata con Nueces

INGREDIENTES: 

200 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar glass
100 gr. de nueces peladas
80 ml.de nata de la de montar




PREPARACIÓN:

Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner la nata y el azúcar en la jarra. Orificio destapado.

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la almendra. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3 

Incorporar las nueces. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3 

Verter en el molde previamente forrado con papel de hornear o film

Tapar con papel y poner peso encima

Dejar reposar un par de días

Consumir a temperatura ambiente

             

Turrón de Chocolate Blanco con Pistachos

INGREDIENTES:
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200 gr. de chocolate blanco de cobertura
45 gr. de manteca de cerdo
45 gr. de pistachos pelados, tostados sin sal





PREPARACIÓN:
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Introducir el chocolate troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la manteca. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Repartir los pistachos por el molde elegido previamente forrado de papel de hornear o film

Verter el chocolate por encima y repartir

Dejar enfriar 

Consumir a temperatura ambiente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Sopa de Almendras

INGREDIENTES:
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750 ml. de leche
200 gr. de almendra molida
Sal o azúcar al gusto

Esta sopa puede tomarse dulce o salada

PREPARACIÓN:
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Introducir la leche en la jarra. Orificio destapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC

Añadir la almendra y la sal o el azúcar al gusto (según la versión elegida). Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Servir fría o caliente

     
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Torta de Pan de Higos

INGREDIENTES:
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200 gr. de almendras recien tostadas
400 gr. de higos secos (sin rabito)
1 cucharadita de anís en grano
½ cucharadita de canela molida
15 ml. de anís dulce (licor)

2 obleas de papel comestible


PREPARACIÓN:
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Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Lavar los higos con agua caliente, repetir varias veces hasta que el agua salga limpia

Introducir los higos, las especias y el anís. Orificio tapado: Programar: 20 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Repetir. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Añadir las almendras reservadas. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Repartir la mezcla sobre una oblea y tapar con la otra

Compactar presionando o pasando el rodillo

Dejar reposar con un peso encima de un día para otro

Recortar los bordes con un cuchillo bien afilado

Consumir a temperatura ambiente

Nota: Es una masa muy pastosa, se maneja mejor con la espátula o las manos mojadas de anís


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Tortas Imperiales

INGREDIENTES:
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(Para 2 tortas)

400 gr. de almendras tostadas
250 gr. de miel
125 gr. de azúcar glass
2 claras de huevo

4 Obleas de papel comestible



PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Introducir claras en la jarra. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Sacar y reservar

Con la jarra limpia y seca, colocar de nuevo el accesorio para remover

Introducir la miel. Orificio destapado

Programar:

45 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC 

Incorporar el azúcar y las claras reservadas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Quitar el accesorio para remover 

Añadir las almendras. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Ayudar con la espátula

Verter la mezcla sobre dos de las obleas

Cubrir con las otras dos

Presionar

Poner algo de peso encima y dejarlo unas 4 horas.

Consumir después de algunos días

Servir a temperatura ambiente

     
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Polvorones de Chocolate

INGREDIENTES:
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350 gr. de harina de trigo
75 gr. almendra molida
170 gr. de azúcar glass y un poco más para espolvorear
30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
200 gr. de manteca de cerdo ablandada

Semilllas de Sésamo (opcional)

PREPARACIÓN: 
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la harina y la almendra molida en la jarra. Orificio destapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC 

Sacar y esparcir en una bandeja o papel

Dejar enfriar completamente 

Introducir de nuevo en la jarra

Agregar el azúcar y el cacao. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Añadir la manteca. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6 

Acabar de amasar a mano

Formar uno rulo

Envolver en papel film bien apretado

Introducir en la nevera o congelador al menos 15 minutos

Cortar en rodajas con un cuchillo bien afilado (también se puede extender y cortar con un cortapastas, en este caso meter en la nevera ya extendida con el grosor deseado) 

Colocar en la bandeja del horno, teniendo en cuenta que se expanden un poco

Repartir el sésamo y presionar un poco para que se quede incrustado

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con azúcar glass

Servir a temperatura ambiente

         
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Turrón de Yema Tostada

INGREDIENTES:

300 gr. de almendras crudas y peladas
250 gr. de azúcar
La corteza de un limón (solo la parte amarilla)
2 yemas de huevo
1 huevo 

Azúcar glass para espolvorear




PREPARACIÓN:

Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10 

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el azúcar y la corteza de limón. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10  

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar las yemas y el huevo. Orificio tapado. 

Programar:

2 minutos
Velocidad 3 
Temperatura 70ºC

Programar: 1 minuto, velocidad 3  

Añadir poco a poco la almendra molida por el orificio

Terminar de mezclar con la espátula hasta que este todo bien integrado

Verter en el molde forrado con papel vegetal o film

Tapar y poner peso encima

Dejar reposar un par de días

Pasado el reposo espolvorear de azúcar glass

Quemar la superficie con un soplete o plancha

Repetir por la otra cara

Consumir a temperatura ambiente

     

Bizcocho con Claras

INGREDIENTES:
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8 claras a temperatura ambiente
Una pizca de sal
El zumo de un limón
100 ml. aceite
100 ml. leche
170 gr. azúcar
240 gr. harina
1 sobre levadura tipo Royal
Una pizca bicarbonato

Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir las claras, la sal y unas gotitas de zumo de limón en la jarra. Orificio destapado

Programar: 

10 minutos
velocidad 3
temperatura 37ºC

Reservar en un bol amplio

Quitar accesorio para remover de las cuchillas

Introducir el resto del zumo limón, el aceite, la leche, el azúcar, la harina, la levadura y el bicarbonato. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Mezclar manualmente con las claras con movimientos envolventes

Verter en un molde 

Hornear unos 40 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar 

Desmoldar

Espolvorear con el azúcar

Consumir a temperatura ambiente

       
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Tarta de Naranja y Chocolate

INGREDIENTES:

200 gr. de galletas
100 ml. de aceite
200 gr. de chocolate de cobertura
400 gr. de naranja sin piel ni pepitas
25 gr. de piel de naranja, sin lo blanco
100 gr. de azúcar
250 ml. de leche
2 sobres de cuajada



PREPARACIÓN:

Introducir las galletas, el aceite y el chocolate troceado en la jarra. Orificio tapado Programar: 20 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 70°C

Verter y repartir en el molde

Reservar en el frigorífico

Con la jarra limpia introducir las naranjas troceadas. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Sacar y reservar

Introducir la piel de naranja y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche y los sobres de cuajada. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90°C

Agregar la naranja reservada. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter sobre la base de chocolate

Reservar en el frigorífico al menos 24 h. antes de consumir

Decorar al gusto: chocolate derretido, fideos, lacasitos, conguitos,...

Servir fría

   

Batido de Vainilla

INGREDIENTES:
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800 ml. de leche
50 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla abierta



PREPARACIÓN:
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Introducir  todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado 

Programar: 

15 minutos

Velocidad 2

Temperatura 90ºC
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Dejar enfriar                                                                                 

Colar

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir al gusto

   
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Nata Montada

INGREDIENTES:
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500 ml. nata para montar muy fría (meter 30 minutos antes en el congelador)
80 gr. de azúcar glas
40 gr. de queso tipo Philadelphia









PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orifico destapado. Programar: 5 minutos, velocidad 3

Controlar en todo momento que no se pase y se haga mantequilla ya que todas las natas no montan igual

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir 

Utilizar a conveniencia

Servir fría

       
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Requesón con Limón

INGREDIENTES:

250 gr. de requesón

20 gr. de nueces sin cascara

180 ml. de zumo de limón

3 huevos
1 ml. esencia de vainilla
2 gr. de levadura en polvo
100 gr. de azúcar

Ralladura de limón para espolvorear




PREPARACIÓN:

Introducir el requesón y las nueces en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el resto de ingredientes excepto la ralladura de limón. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 5

Repartir en moldes individuales o flaneras (llenar solo ¾ del molde)

Cocinar en el horno al baño María unos 20 minutos o hasta que cuaje

Dejar enfriar antes de desmoldar

Servir frío espolvoreado con la ralladura del limón

     

Batido de Cacao

INGREDIENTES:
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50 gr. Cacao puro (en polvo)
100 gr. azúcar
750 ml. leche fría


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. 

Programar: 40 segundos, velocidad 6

Servir frío



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